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2019-09-06
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熟成牛排吃得多，熟成豬排還是第一次，最近發現熟成方法愈來愈流行，上次長假期間，我到美國加州醸酒區的一間美式法國菜館吃飯，發覺西人廚師連吞拿魚也拿去熟成，他說會令吞拿魚的味道更濃郁幼嫩，可見熟成方法的普遍程度。説回這店，它用上了鹿兒島的白豚，而非較常見的黑豚，我們叫了午市最昂貴的套餐，因它包括了豬排和豬柳兩個部位，除了分量大些，套餐與其他日式吉列豬排專賣店的差別不大，有前菜、椰菜絲沙拉、白飯和湯；豬排肥瘦均勻，豬柳亦嫩滑，熟成後，其肉質更鬆化，而且也炸得很香脆；另外值得一讚的是其餐湯，用上了白蘿蔔和豬肉絲用心熬製，異常美味可口！總括而言，喜歡吃日式吉列豬排的人，這店不容錯過！
説回這店，它用上了鹿兒島的白豚，而非較常見的黑豚，我們叫了午市最昂貴的套餐，因它包括了豬排和豬柳兩個部位，除了分量大些，套餐與其他日式吉列豬排專賣店的差別不大，有前菜、椰菜絲沙拉、白飯和湯；豬排肥瘦均勻，豬柳亦嫩滑，熟成後，其肉質更鬆化，而且也炸得很香脆；另外值得一讚的是其餐湯，用上了白蘿蔔和豬肉絲用心熬製，異常美味可口！
Full Lunch Set
$200
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套餐
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鹽
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總括而言，喜歡吃日式吉列豬排的人，這店不容錯過！
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