Brass Spoon (已易手)

Brass Spoon剛開張時, 説是香港最驚喜的Pho, 她的營業時間霸氣得連晚餐也不用做, 再經過米芝連的加持, 以及兩間分店的擴展, 她說是在Pho界中有一位置. 可惜今次再來, Pho的質素和我所認知的香港一樣, 有點回不了去的意味. 點了Premium牛肉的Pho, 河粉Texture不會黏成一塊, 算是最好的了; 牛肉的Premium不知去了哪裡, 碎得來脂肉分離得有點離普; 湯頭油份不多, 看上去清澈但味道也有點淡然. 說起上來, 蒸粉卷比Pho的味道, 層次更多元化就是.