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2019-05-29
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連鎖酒樓黎黎去去都係個幾味，同屋企人已經食到有點生厭。 最近不約而同有幾位朋友對翠林辣蟹坊讚不絕口，重點係招牌菜明碼實價唔係海鮮時價，豪食得黎心入面都有個預算，就當母親節餘興節目黎見識下。避風塘炒辣蟹 ($588)炸蒜同辣椒既香味撲鼻而來，呢味每台都見到既招牌菜其實我已經期待左幾日。 二話不說食左個蟹鉗先，由於大隻肉蟹既蟹殼比較硬同厚身，先用工具鉗開蟹殼，到食既時候先發現炸得好透，原來就咁用牙已經可以將厚實既蟹殼咬得粉碎，真係前所未見。 大蟹鉗如想像般鮮甜啖啖肉，大家都不約而同大讚係食過咁多間最新鮮清甜既蟹，蟹身斬件炸得甘香酥脆得黎唔會油膩，香口又juicy，少有地連蟹腳我都食埋。 驚喜地發現蟹蓋唔係擺設，真係連埋蟹膏一齊炸，當然肉蟹既膏就唔預期會好香濃，但我欣賞佢真材實料，蟹膏豐厚甘香。肉蟹十分足料夠秤，開頭都擔心一隻會唔夠分，最後三個人每人都分到兩三舊，心滿意足過足蟹癮。 避風塘香料太惹味既關係，食完蟹之後忍唔住打包左d炸蒜同辣椒返去，打算用黎撈麵食。潮式酸菜水煮魚 ($128)難得選用左龍躉塊，厚實嫩滑有魚味，一條幼骨都冇，可以安心食用，最正係魚皮厚厚既骨膠原滑嘟嘟。 平時食既酸
避風塘炒辣蟹
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炸蒜同辣椒既香味撲鼻而來，呢味每台都見到既招牌菜其實我已經期待左幾日。 二話不說食左個蟹鉗先，由於大隻肉蟹既蟹殼比較硬同厚身，先用工具鉗開蟹殼，到食既時候先發現炸得好透，原來就咁用牙已經可以將厚實既蟹殼咬得粉碎，真係前所未見。 大蟹鉗如想像般鮮甜啖啖肉，大家都不約而同大讚係食過咁多間最新鮮清甜既蟹，蟹身斬件炸得甘香酥脆得黎唔會油膩，香口又juicy，少有地連蟹腳我都食埋。
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潮式酸菜水煮魚
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潮式酸菜水煮魚
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難得選用左龍躉塊，厚實嫩滑有魚味，一條幼骨都冇，可以安心食用，最正係魚皮厚厚既骨膠原滑嘟嘟。 平時食既酸菜魚有時會好油或者太酸，好鐘意呢度酸菜味道唔會太搶，飲落係煲左好耐既老火魚湯咁，酸菜幼嫩似自家製，加埋芫茜好有夏天清熱開胃既感覺。 龍躉用量毫不手軟，每次夾幾大塊都好似食極都食唔完咁，大家瘋狂refill，最後一滴湯都清哂，完全係物超所值。
飛天芥蘭
$88
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芥蘭平時比較少食，睇得出廚師花左好多心機準備左最幼嫩既部分黎炒，鑊氣好夠，香氣足以蓋過左淡淡既芥蘭苦味。 除左菜夠新鮮，配料肉碎同蝦乾都増添左咸香味，蝦乾尺寸唔細係屋企食開既靚貨黎，香就夠香，略嫌食到尾油左少少。
家鄉炒米粉
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簡簡單單用肉碎、蛋花、香芹、芽菜等炒成，香口唔會油膩，好有家既味道。
海台脆脆酥
$48
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蝦片既外貌灑上煉奶同紫菜，成個組合好似好新奇咁，其實係似蛋散變奏版，個人覺得乾身左少少，小朋友岩哂。
雖然門面貼滿左名人到訪既認證照，平日夜晚未算爆滿，反而比較清靜岩傾計。 幾位阿姐笑容滿面、服務周到，食物環境服務都稱心滿意。 奇怪如斯高質既餐廳以往聞所未聞，家庭聚餐同宴客都一流，必須要廣傳。
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