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2024-08-16
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好消息, 霜瀛已經由上環進駐尖沙嘴
新舊食客以後可以來尖沙嘴，一同品嚐精彩的廚師發版，新店比以下更精彩, 地點更加就腳，行完街Shopping 完過來剛剛好💫
偷偷地話你知，依家慶祝遷店的喜，更推出三人同行，第二位及第三位更有半價優惠💫
半價後 $840/位(原價加一)
最大驚喜 9:00pm 前更可以無限追加壽司(海膽除外)，留定肚，齊齊過來一吃挑選極限😎
Dinner Omakasa 原價$1980，現驚喜價 $1680/位
先付三品
▪️蟹膏豆腐｜湯頁｜白粟米豆腐加入蟹膏，香甜鮮味、湯頁口感更是Q彈回味、白粟米🌽清甜💫
▪️松葉蟹肉海膽茶碗蒸茶碗蒸，加入松葉蟹肉海膽，極為豪華，海膽新鮮、入口啖啖蟹肉，蒸蛋嫩滑💫
▪️日本生蠔三款🦪氣仙町 - 加酸汁酸蘿蔔蓉蔥花🦪Line 蠔 - 加入柚子啫喱 食用菊花🦪Gakikski 蠔 - 加入柚子啫喱 海葡萄 第一次食Omakase 有三走生蠔，極為驚喜，每款各配醬汁，入口極為滋味💫時令刺身三款▪️粟米蓉拌金蝦、魚籽醬 、紫蘇花加入粟米溶令甜度增加，鮮味更突出💫▪️ 煙燻鰹魚 煙燻效果一流，面頭放上金泊點綴，魚肉表面微烤，帶出魚肉本身的香氣，煙
先付三品 ▪️蟹膏豆腐｜湯頁｜白粟米
豆腐加入蟹膏，香甜鮮味、湯頁口感更是Q彈回味、白粟米🌽清甜💫
▪️松葉蟹肉海膽茶碗蒸
茶碗蒸，加入松葉蟹肉海膽，極為豪華，海膽新鮮、入口啖啖蟹肉，蒸蛋嫩滑💫 ▪️日本生蠔三款
🦪氣仙町 - 加酸汁酸蘿蔔蓉蔥花
🦪Line 蠔 - 加入柚子啫喱 食用菊花
🦪Gakikski 蠔 - 加入柚子啫喱 海葡萄
第一次食Omakase 有三走生蠔，極為驚喜，每款各配醬汁，入口極為滋味💫
時令刺身三款
▪️粟米蓉拌金蝦、魚籽醬 、紫蘇花
加入粟米溶令甜度增加，鮮味更突出💫
▪️ 煙燻鰹魚
煙燻效果一流，面頭放上金泊點綴，魚肉表面微烤，帶出魚肉本身的香氣，煙燻後增添一股煙燻風味💫
▪️炙燒北海道帆立貝，新鮮日本運到，絕非冰鮮，口感有著強烈的甜味和濃郁的鮮味💫
季節料理
▪️慢煮鮑魚
面頭放有木の芽KINOME，香氣濃郁且帶有辛辣的味道，鮑魚慢煮更見鮮嫩，形成了一種清新爽口的味道💫 ▪️手握壽司十二件
🍣活八爪魚 - 放有竹炭鹽柚子，面頭八爪魚吸盤爽脆💫
🍣伊佐木 - 肉質雪白通透，脂肪豐盈，肥美甘香💫
🍣蜜柑鯛 - 有淡淡的蜜柑味💫
🍣平鱸 - 北海道醬汁三星漬，鮮味💫
🍣金目鯛 - 加上柚子，肉嫩鮮味，脂肪豐厚，味道濃厚💫
🍣彷彿魚 - 肉質有嚼勁， 口感油滑幼細，魚味濃郁💫
🍣深海池魚 - 配上白松露醬，肥味💫
🍣赤蝦 - 配上黑松露醬，肉質彈牙且鮮甜，清脆爽口💫
🍣黑鯥魚 - 炙燒過皮脆，逼出油脂，口感更感滑嫩鮮甜💫
🍣炙燒銀雪魚 - 以新鮮銀雪魚做刺身，入口即溶，配西京麵豉醬，更見鮮甜💫
🍣大拖羅 - 配上米壓成碎片的淡雪鹽，味道夾有米味💫
🍣北海道海膽杯 - 灑上金泊粉，華麗而鮮甜💫
▪️舞茸菇清湯
加入蓴菜，蓴菜入口嫩滑，湯底清爽而甜💫
甜品 蜜瓜🍈 最中餅配薑味雪糕，雪糕薑味突出，帶有薑粒，入口微微薑辣💫
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