Sodeyama (已結業)

九月上旬喜歡精緻小料理的食友，對柚山先生主理的湖舟午市便當從來是讚譽有嘉，看過KC在飲食網站的文章分享，得知主理人在離本店不遠的另一棟飲食商廈開設多元化的和洋料理店Sodeyama，早於七月初來看過餐牌，晚市沒有四十年自信之鰻魚飯供應，仲夏尾聲，趕水尾一嚐這自信之作。在不想吃steak下，選擇了醬漬鯖魚飯定食，今天的Sodeyama，已沒嚴命攝影不能的限製，但也盡量不打擾其他客人下，多攝些食照與大家分享，是日的醬漬鯖魚飯定食，五小品料理分別以五款精緻和式小碟盛著，未稱得上華麗，但看起來感覺還是悅目稱心的。鯖魚是平民美食，和民的半尾燒魚加半碗飯，伴我度過不少難捱頂透的「創作」歲月，是日醬漬作飯，換換口味也好，鯖魚上水後活不久，亦易變腥，醬漬也是聰明做法，撈上日本米及青蔥，還有大葉及日本子薑與及芝麻令味道豐富起來，食米知價，$98的定食至此，也找不到可投訴的地方。更多關於Sodeyama及處理Steak的副手Joe的分享＠http://foodxfile.blogspot.com/2009/11/kc-sodeyama-sodeyamasteak-steak.html