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2015-03-29
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酒吧大概沒有朋友未去過，可是只專注某一種酒的，最多都只有威士忌吧，可是這兒卻鍾情於苦艾酒，酒單內大多都以苦艾酒為主，並且有多款美味的雞尾酒是bartender從不同的地方學習而來，當中更增添了不少元素，令顧客都能感受到那份色香味的演繹。酒吧的裝潢結合了現代與古典，柔和的燈光伴隨著閱耳的音樂，令人感覺放鬆。場內亦有大量小食供大家隨意享用，一邊摸著酒杯底，一邊嚐著美味小食，實在寫意。在這個環境下，雖然我不太喜歡苦艾酒的味道，但我亦點了一杯有趣的雞尾酒，首先bartender會捧出一份雞尾酒，將以瓶子盛載著煙燻的酒倒進入酒杯內，那股煙燻的香氣飄進鼻內，再慢慢倒入苦艾酒，形成上下兩層的顏色，十分美麗，不過酒精卻相當猛烈，顯然我仍未到達欣賞烈酒的界別，可是卻是不錯的選擇。歡聚一輪後，大家由酒吧移師下層的用餐區，估不到是另一個世界，頓時感到一份家庭的溫暖，很有農家的氣氛，最內裡的地方就是光明開猛的廚房。坐下不久，熱辣辣的麵包籃送來，很喜歡那個薄脆，香口鬆脆。由於餐單太過吸引的關係，什麼都想試，一下子便點了五六個頭盤，五六個主菜，實在太驚人了。先由清新一點的【Burrata and Parma Ha
酒吧大概沒有朋友未去過，可是只專注某一種酒的，最多都只有威士忌吧，可是這兒卻鍾情於苦艾酒，酒單內大多都以苦艾酒為主，並且有多款美味的雞尾酒是bartender從不同的地方學習而來，當中更增添了不少元素，令顧客都能感受到那份色香味的演繹。
酒吧的裝潢結合了現代與古典，柔和的燈光伴隨著閱耳的音樂，令人感覺放鬆。場內亦有大量小食供大家隨意享用，一邊摸著酒杯底，一邊嚐著美味小食，實在寫意。
在這個環境下，雖然我不太喜歡苦艾酒的味道，但我亦點了一杯有趣的雞尾酒，首先bartender會捧出一份雞尾酒，將以瓶子盛載著煙燻的酒倒進入酒杯內，那股煙燻的香氣飄進鼻內，再慢慢倒入苦艾酒，形成上下兩層的顏色，十分美麗，不過酒精卻相當猛烈，顯然我仍未到達欣賞烈酒的界別，可是卻是不錯的選擇。
歡聚一輪後，大家由酒吧移師下層的用餐區，估不到是另一個世界，頓時感到一份家庭的溫暖，很有農家的氣氛，最內裡的地方就是光明開猛的廚房。坐下不久，熱辣辣的麵包籃送來，很喜歡那個薄脆，香口鬆脆。
由於餐單太過吸引的關係，什麼都想試，一下子便點了五六個頭盤，五六個主菜，實在太驚人了。先由清新一點的【Burrata and Parma Ham】開始，水牛芝士雖沒有流心，但奶香豐盈，又很軟滑，配合富咸香的24個月巴馬火腿及火箭菜，就是平凡就是美的代表了。
接著的【Vitello tonnato】更是亮點所在，從材料上看已感特別，估不到賣相與味道不成正比，以由吞拿魚與mayo製成的醬汁，均勻地塗在幼嫩細緻的牛仔肉薄片上，味道竟然出奇地夾，有點像吃著吞拿魚扒般，十分好吃。
Vitello tonnato
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當中亦點了相信是招牌菜的【M.M.M.】，由牛肉及豬肉混合製成肉丸，再以特製的醬汁來調味，肉香十足，配以帶有強烈蕃茄香味的醬汁來中和肉丸的油膩，加上肉丸十分鬆化，好吃。
M.M.M.
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最後的頭盤還有炸得金黃香脆的【Arancini bucket】，以飯粒來包著芝士來炸，外層香口，內裡則軟綿綿，還可帶出一絲絲的，加點茄醬醬汁，更為豐富美味。
來到主菜，先是很吸引的【Tagliatelle with Sicilian red prawns and zucchini】，有別於坊間的紅蝦意粉，這兒特別加了zucchini，令味道變得清新可口，但又不失紅蝦的鮮味，當然意粉同樣美味，入口煙煙靱靱，水準很好。
Tagliatelle with Sicilian red prawns and zucchini
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還在回味當中時，特別為在座不吃肉的朋友點上的主菜【Fresh fish of the day】已送到眼前。一打開鍋蓋，香味即時飄散。是日用上的魚正是海鱸，考慮到以鹽焗的方式已經有點吃膩了，便選用以薯仔、橄欖、車厘茄、白酒及橄欖油來焗，味道真是令人驚喜，雖然油份可能較鹽焗重一些，可是用的是橄欖油，感覺清爽，而魚肉則很嫩很滑，魚油芳香，更能突出了魚的鮮味，不過最不能錯過的是墊底的薯仔，吸收了所有材料的精華，軟腍好吃，非常滋味。
可是一山還有一山高，身為牛魔王的我一見到【The Butchers’ Cut】就即時口水長流了。無論從紋理、顏色、肉香各方面都近乎完美，一口咬下，更是令我有著一種幸福的感覺，不但肉味濃厚，肉汁更豐富得流出來，再細細品嚐一下，質地軟滑柔嫩，油脂的甘香更令我陶醉，不怕誇張的說，真是一道人間美味。
由於點菜點得太多，我對甜品的胃口已近乎沒有，只看著朋友們吃得津津有味，可是我卻仍然回味著那件美味的牛扒。據我所知，大家都對【Panna Cotta】讚不絕口，滑溜得來富豐富的奶香，以士多啤梨醬來輕輕吊味，實在吸引。
其實我對【Crush Chocolate and dry nuts semifreddo】的興趣濃郁，所以吃了點，有強烈的果仁香，而且夾雜著合桃、榛子、開心果及松子的爽脆果仁，層次豐富得來，甜度剛好，值得一試。
最後，大家都喜歡【Tiramisu】的質感，輕盈軟滑，芝士與朱古力粉的比例剛好，而且滲著濃濃的酒香。
在舒適的環境下享受著美酒佳餚，並與朋友聚聚的感覺良好，這一刻真昤值千金呢。張貼
