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2022-05-16
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星期六難得凈係落毛毛雨，無好似前幾日咁傾盆大雨，所以同朋友碌左出去TST食lunch餐廳位於1881 Heritage，木系裝修又有chandelier。可惜無開outdoor位置，如果唔係可以影下相餐廳由多位前星級酒店主廚主理，所以我地對於食物質素好有期望𝘚𝘌𝘛 𝘓𝘜𝘕𝘊𝘏 𝘔𝘌𝘕𝘜 $588/𝘱𝘱落完order有位侍應行過黎，話請我地食包包，好搞笑😂佢一行過黎我地已經聞到好香麵包味，軟綿綿既麵包配法國海鹽牛油，個first impression已經好好😋𝘈𝘱𝘱𝘦𝘵𝘪𝘻𝘦𝘳 :前菜要跟次序由淡至濃咁食 :蟹肉沙律>>北海道帶子>>生牛肉他他Dungeness Crab Salad啖啖新鮮蟹肉，一啖已經食曬😋✨Hokkaido Scallop & Guacamole w/ Pineapple Chutney, Caviar大大粒帶子，鍾意佢底下既Pineapple Chutney，酸酸甜甜😋✨U.S.D.A Beef Steak Tartare通常食beef tartare都會加蛋，但呢個中間係用左分子料理整既芒果汁，酸酸地幾開胃😋𝘚𝘰𝘶𝘱 : Bost
餐廳位於1881 Heritage，木系裝修又有chandelier。可惜無開outdoor位置，如果唔係可以影下相
餐廳由多位前星級酒店主廚主理，所以我地對於食物質素好有期望
𝘚𝘌𝘛 𝘓𝘜𝘕𝘊𝘏 𝘔𝘌𝘕𝘜 $588/𝘱𝘱
落完order有位侍應行過黎，話請我地食包包，好搞笑😂
佢一行過黎我地已經聞到好香麵包味，軟綿綿既麵包配法國海鹽牛油，個first impression已經好好😋
𝘈𝘱𝘱𝘦𝘵𝘪𝘻𝘦𝘳 :
前菜要跟次序由淡至濃咁食 :
蟹肉沙律>>北海道帶子>>生牛肉他他
Dungeness Crab Salad
啖啖新鮮蟹肉，一啖已經食曬😋
✨
Hokkaido Scallop & Guacamole w/ Pineapple Chutney, Caviar
大大粒帶子，鍾意佢底下既Pineapple Chutney，酸酸甜甜😋
✨
U.S.D.A Beef Steak Tartare
通常食beef tartare都會加蛋，但呢個中間係用左分子料理整既芒果汁，酸酸地幾開胃😋
𝘚𝘰𝘶𝘱 :
Boston Lobster Bisque
上枱果陣侍應先會加龍蝦湯，湯味道好濃郁，除左龍蝦肉之後仲有紅蘿蔔，洋蔥 etc
𝘔𝘢𝘪𝘯 :
U.S.D.A Rib Eye
Served with French Fries & Baked Portobello Mushroom
Sauce : Garlic Butter
主菜我揀左medium既肉眼扒+煙肉，可惜rib eye cap賣曬
但就咁肉眼扒都好好味！隻色超靚！肉質超tender ！油脂均勻🤤
𝘚𝘪𝘥𝘦 𝘥𝘪𝘴𝘩 :
Grilled Thick Cut Applewood Bacon +$80
煙肉半肥瘦，有applewood香味，甜甜地😋
餐廳既salt selection有8款，果然夠誠意😎
侍應介紹左smoked sea salt + Japanese black garlic呢2款較濃味既鹽配扒一流
個smoked sea salt真係好重smokey flavor！我鍾意👍🏻
配菜個薯條雖然睇落平平無奇，但食落係外脆內軟架！
𝘋𝘦𝘴𝘴𝘦𝘳𝘵 :
Cinnamon Pear Tart w/ Rum Raisin Icecream
好香肉桂味，個啤梨同我平時食開既好唔同，個size好mini，食落好爽😋
呢一餐真係高水準！係樣樣野都好味呢下先難得！而侍應亦都好用心講解每一樣野食👍🏻
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