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2022-08-24
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早前與好友到海港城、來自日本築地市場人氣過江龍鮨勘吃串燒及壽司套餐, 兼有前菜、湯及甜品, 還獲店家贈送鮨味心形壽司, 若果要慶祝生日都很適合. 先說我的廚師推介串燒套餐(每位HK$800), 共13款串燒, 當中有本地三黃雞、日本A4和牛串、南非鮑魚及虎蝦. 先由前菜說起, 是爽甜白粟米、枝豆及蕎頭. 蕎頭清爽, 吃時拌入磨豉味的米粒, 好特別.由於是三黃雞, 雞味濃郁, 肉質嫩滑, 所有串燒都超好味!免治雞肉串以雞腿肉及雞軟骨而製, 肉質軟滑, 最喜歡咬下有卜卜脆雞軟骨, 再沾日本生雞蛋黃, 貪心地吃了兩粒, 一粒留給好友. 雞翼燒得香脆, 在面加少少鹽花, 更吊味! 啖啖肉雞柳, 再配自家秘製醬汁, 更是吃得滋味.以為是柚子胡椒, 原來雞胸沾了甜甜的醬汁、令人又愛又恨的雞皮、原來雞心的質感有點像雞腎, 不錯啊~ 雞頸肉都幾矜貴, 第一次食, 皮多肉少, 但有人就愛吃這位置, 帶少少爽脆.雞肝好油潤, 建議趁熱吃、雞下腿及大葱雞肉是我吃串燒必吃的, 這店也燒得很好, 雞皮脆而雞肉仍夠juicy、至於雞尾, 吃過就明白為何人們對牠的偏愛, haha.日本A4和牛串, 嘩! 燒得
先說我的廚師推介串燒套餐(每位HK$800), 共13款串燒, 當中有本地三黃雞、日本A4和牛串、南非鮑魚及虎蝦. 先由前菜說起, 是爽甜白粟米、枝豆及蕎頭. 蕎頭清爽, 吃時拌入磨豉味的米粒, 好特別.
由於是三黃雞, 雞味濃郁, 肉質嫩滑, 所有串燒都超好味!免治雞肉串以雞腿肉及雞軟骨而製, 肉質軟滑, 最喜歡咬下有卜卜脆雞軟骨, 再沾日本生雞蛋黃, 貪心地吃了兩粒, 一粒留給好友.
雞翼燒得香脆, 在面加少少鹽花, 更吊味! 啖啖肉雞柳, 再配自家秘製醬汁, 更是吃得滋味.
以為是柚子胡椒, 原來雞胸沾了甜甜的醬汁、令人又愛又恨的雞皮、原來雞心的質感有點像雞腎, 不錯啊~ 雞頸肉都幾矜貴, 第一次食, 皮多肉少, 但有人就愛吃這位置, 帶少少爽脆.
雞肝好油潤, 建議趁熱吃、雞下腿及大葱雞肉是我吃串燒必吃的, 這店也燒得很好, 雞皮脆而雞肉仍夠juicy、至於雞尾, 吃過就明白為何人們對牠的偏愛, haha.
日本A4和牛串, 嘩! 燒得焦香之餘, 肉仍有粉嫩色, 好軟滑!
幸好雞白湯麵不算太大碗, 才能吃得完, 流心蛋好香, 湯頭濃郁, 雞肉嫩滑.
最後, 南非鮑魚及虎蝦, 認真無得輸, 虎蝦燒得剛剛好, 蝦肉彈牙!
而朋友的廚師推介壽司套餐(每位HK$800)都超吸引! 13件手握壽司款式不一. 而前菜是鮟康魚肝墨魚咀. 魚肝挺實淨, 伴酸汁啫喱能解膩. 爽脆墨魚咀的醬汁頗酸, 超開胃, 之下有子薑絲及蘿蔔絲.
手握壽司有大鮪魚腩、中鮪魚腩、油脂分佈平均的拖羅、海膽墨魚、香甜白蝦、爽滑的蚌等.
海膽甘香鮮甜又大件, 大愛!
朋友吃罷以上壽司已經飽了八成, 再吃埋這條拖羅蓉紫菜手卷, 注意! 飲內都有拖羅蓉, 真是十成飽了.
湯品是鯛魚湯, 必須趁熱喝, 魚鮮味濃, 內有昆布及豆腐; 或者可選蜆麵豉湯.
每個套餐都跟一個甜品- 雪糕, 我選芝麻, 朋友選綠茶, 這餐吃得十分開心~
由即日起至10月31日, 只要惠顧任何兩款廚師推介套餐, 只需提前一日 預訂，即可免費獲贈鮨味心形壽司乙個（價值$198/份）。以多款時令魚鮮配以 壽司飯堆砌出浪漫的心形，打卡必備.
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