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2023-09-05
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連續十三年入選米芝蓮一星的富豪酒家，一向在候選名單之列，今天趁有空檔，便來這裏吃午餐。這裏的裝修傳統中帶點高貴，店員大都是中年，想必已經在這裏服務多年，所以態度親切可嘉。富豪靚湯：材料有淮山、沙參、玉竹，這些材料有潤肺健脾作用，雖然是簡簡單單的材料，喝得出是用心熬製出來的。潮州粉果：外表的粉皮煙煙靭靭，非常之有口感，加上材料豐富，有齊肉粒、叉燒粒、蝦米粒、荀粒、冬菰粒、沙葛粒、方魚肉粒、花生碎和葱花、莞茜，味道果然是正宗潮州口味。時菜牛肉球：顏色跟坊間的有點不同，原因是這裏採用新鮮手剁嫩牛肉製成，沒有添加任何肉類，，加點喼汁就得到了百分百的滿足。叉燒酥：香脆鬆軟的酥皮，配上豐富的叉燒餡料，咬一口感覺內裏的餡料香味四溢，芡汁味道鮮甜。涼瓜餃：內裏有非常之多瑤柱絲，加上涼瓜的甘香味道，內陷有涼瓜片，瑤柱，肉碎，鮮菌片加上雞蛋漿同適量上湯，雖然是第一次吃，味道甘甜沒有苦嘅味道，印象深刻。上湯煎粉果：粉果外表香脆，內裏餡料十足，將粉果放入上湯之內，吸收了上湯內的金華火腿味道，令到這個粉果的味道層次更加吸引。豉汁炆鳳爪：鳳爪的外皮沒有過淋，內裏的軟骨爽口彈牙，非常有口感，平時不吃鳳爪的都會覺得這
這裏的裝修傳統中帶點高貴，店員大都是中年，想必已經在這裏服務多年，所以態度親切可嘉。
富豪靚湯：材料有淮山、沙參、玉竹，這些材料有潤肺健脾作用，雖然是簡簡單單的材料，喝得出是用心熬製出來的。
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潮州粉果：外表的粉皮煙煙靭靭，非常之有口感，加上材料豐富，有齊肉粒、叉燒粒、蝦米粒、荀粒、冬菰粒、沙葛粒、方魚肉粒、花生碎和葱花、莞茜，味道果然是正宗潮州口味。
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時菜牛肉球：顏色跟坊間的有點不同，原因是這裏採用新鮮手剁嫩牛肉製成，沒有添加任何肉類，，加點喼汁就得到了百分百的滿足。
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叉燒酥：香脆鬆軟的酥皮，配上豐富的叉燒餡料，咬一口感覺內裏的餡料香味四溢，芡汁味道鮮甜。
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涼瓜餃：內裏有非常之多瑤柱絲，加上涼瓜的甘香味道，內陷有涼瓜片，瑤柱，肉碎，鮮菌片加上雞蛋漿同適量上湯，雖然是第一次吃，味道甘甜沒有苦嘅味道，印象深刻。
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上湯煎粉果：粉果外表香脆，內裏餡料十足，將粉果放入上湯之內，吸收了上湯內的金華火腿味道，令到這個粉果的味道層次更加吸引。
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豉汁炆鳳爪：鳳爪的外皮沒有過淋，內裏的軟骨爽口彈牙，非常有口感，平時不吃鳳爪的都會覺得這個鳳爪非常有質素。
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星洲炒米：蝦肉新鮮爽口彈牙，叉燒和蛋絲的份量都很多，咖喱味道十足，米粉口感豐富，雖然是簡簡單單的一道星洲炒米，用料和用心都很十足，果然是米芝蓮之選。
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蛋白生磨杏仁茶：蛋白味道香濃，杏仁味道十足，甜度適中，很有懷舊氣息。
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陳皮紅豆沙：紅豆口感香甜，帶點陳皮的香氣，甜度微微，廚師的功架可見一班。
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