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2025-02-28
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今日去咗探索家酒店間芊彩餐廳食午飯。點咗個西式午餐。泰式柚子蝦沙律，烤走地雞胸，甜品係歌劇院蛋糕。個午餐係 $288 加 10%。總價$317。泰式柚子蝦沙律，個柚子開胃，混入泰式微辣炸蝦。入口清新。蝦肉鮮甜。肉質美味。好味。烤走地雞胸，最主要係道食材。走地雞係放山雞。農夫用原始飼料放養。走地雞通山走。肉質比一般冰鮮雞肉更彈牙。走地雞胸配法式燉菜。有田園風味。原果有睇 Pixar 套五星級大廚。餐廳主廚 Remy 係煮出法式燉菜 Ratatouille，供食評家評分。運用平凡菜式煮出不平凡味道，先顯出大廚既功架。毫無疑問，最上等食材走地雞胸肉，配上不平凡法式燉菜，我食到田野間原味。無得頂。歌劇院蛋糕，其實係黑森林蛋糕。造型賣相滿分。個黑森林蛋糕係有層次。Dark Chocolate 配咖啡味芝士蛋糕。食到有點黑朱古力微苦但又帶點意式蛋糕 Tiramisu 奶油味。有些食客愛食黑朱古力，但部份食客會喜愛 Tiramisu。兩者混合得出既味道，就係李克勤既大會堂演奏廳既味道。首歌係講男主角係大會堂演奏廳既鋼琴家，觀眾席上有一對戀人，女的是該鋼琴家已分手既前女友，現今已嫁作人婦。男的只能當演
歌劇院蛋糕
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今日去咗探索家酒店間芊彩餐廳食午飯。點咗個西式午餐。泰式柚子蝦沙律，烤走地雞胸，甜品係歌劇院蛋糕。個午餐係 $288 加 10%。總價$317。
泰式柚子蝦沙律
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泰式柚子蝦沙律
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泰式柚子蝦沙律
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泰式柚子蝦沙律，個柚子開胃，混入泰式微辣炸蝦。入口清新。蝦肉鮮甜。肉質美味。好味。
烤走地雞胸
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烤走地雞胸
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烤走地雞胸，最主要係道食材。走地雞係放山雞。農夫用原始飼料放養。走地雞通山走。肉質比一般冰鮮雞肉更彈牙。走地雞胸配法式燉菜。有田園風味。原果有睇 Pixar 套五星級大廚。餐廳主廚 Remy 係煮出法式燉菜 Ratatouille，供食評家評分。運用平凡菜式煮出不平凡味道，先顯出大廚既功架。毫無疑問，最上等食材走地雞胸肉，配上不平凡法式燉菜，我食到田野間原味。無得頂。
歌劇院蛋糕
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歌劇院蛋糕，其實係黑森林蛋糕。造型賣相滿分。個黑森林蛋糕係有層次。Dark Chocolate 配咖啡味芝士蛋糕。食到有點黑朱古力微苦但又帶點意式蛋糕 Tiramisu 奶油味。有些食客愛食黑朱古力，但部份食客會喜愛 Tiramisu。兩者混合得出既味道，就係李克勤既大會堂演奏廳既味道。首歌係講男主角係大會堂演奏廳既鋼琴家，觀眾席上有一對戀人，女的是該鋼琴家已分手既前女友，現今已嫁作人婦。男的只能當演奏廳中的鋼琴表演者。兩者地位懸殊。情況就好似 La La Land 片尾。男女主角相對望無言。
歌劇院蛋糕
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這道甜品名為歌劇院蛋糕，七成係用上黑朱古力，三成用上咖啡奶油醬加芝士。食客可以品嘗出，分手後戀人甜蜜既回憶，但夾雜着現實生活無奈既苦澀味道。要做到賣相滿分兼苦中帶甜既歌劇院蛋糕，真係只有米芝蓮三星甜品師傅既功力，先可以造出這道大會堂演奏廳既意式甜品。
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題外話/補充資料：
歌劇院蛋糕，七成係用上黑朱古力，三成用上咖啡奶油醬加芝士。食客可以品嘗出，分手後戀人甜蜜既回憶，但夾雜着現實生活無奈既苦澀味道。要做到賣相滿分兼苦中帶甜既歌劇院蛋糕，真係只有米芝蓮三星甜品師傅既功力，先可以造出這道大會堂演奏廳既意式甜品。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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