博派麵館 (已結業)

今日放假，約了朋友去荃灣千色行街， 行過見到用變形金剛做主題的麵館叫「博派麵館」。門口有隻巨型的機㭜摸型， 原來是變形金剛的大黃蜂， 被佢吸引住了。 餐廳提供八款麵食， 有鮮雞雜豆卜湯粉絲、鹹菜豬肚湯麵、和豬軟骨豬腸湯米粉等等。抬面放了一件可愛的玩具， 一打開， 原來是自製辣椒油， 店員細心提醒我們這是特製辣椒油，放少少便可! 嘩！ 真係好辣呀！ 一滴已經足夠了。我叫了牛肉牛筋湯麵 （$58）， 份量不少， 女士門多數食唔晒。 最細心是湯麵同牛肉牛筋分開上， 這樣就可以食到牛展肉和牛筋的原味。牛展肉大大片， 牛筋炆得非常入味， 煮得剛剛好。 魚湯烤魚湯米線， $68足料湯底，大廚非常用心製作，每天煲製8 小時， 奶白色的魚湯湯底，魚湯很鮮甜， 仲有濃郁的魚味， 色澤清澈。 還有鮮茹、 菜心、豆卜和香芹等等作配料， 材料十足。 有大大塊煎香過的魚腩， 肉質嫩滑， 非常肥美。 另外有四款小食， 有炸珍珠奶茶、芝士薯蓉燒蕃茄、 手拍青瓜和涼拌雞翼尖。 芝士薯蓉燒蕃茄，$26原隻蕃茄加入火腿、薯蕃、 煙肉和芝士， 一齊焗。上枱時， 蕃茄還熱辣辣， 鮮茄鮮甜多汁， 香濃的芝士加上煙肉同薯蓉， 味