博派麵館 (已結業)

是日收工，行過荃灣千色店附近，見到有間博派麵館話自己有個好正既黃金脆玉瓜咁堅，反正收工都要食飯梗係入去試一試佢😏唔試就由至可，一試就不得了😱，估唔到青瓜可以咁特別，青瓜既口感，咸蛋既咸味，脆脆既口感，可以完美融合係嘴裡邊化開🤤不得了另外仲點左個孜然雞翼，孜然雞翼只係普通貨色，但我想講孜然同雞翼係最好既組合，普通貨色既孜然雞翼已經係人間美味啦😍反正到晚飯時間就順便點左個人蔘雞火粉試試佢，麵條不過不失，麵質唔夠硬，但亦不會太軟，都算合格。叫得藥材湯麵重點就梗係唔係想醫飽個肚，梗係仲想醫下個人🤦🏿‍♂，一個合格既藥材湯最緊要梗係足料😏，依方面麵館就做得好好啦，湯底落左大量紅棗，杞子同菇去煮，誠意十足，一上就聞到好香既藥材味，重點係湯入面仲有兩大件人蔘，店主真係落重本。另外湯入面仲有大量手撕雞，就完全無骨嫁！藥材味道雖然濃厚，但又不失滋味，背後原因相信就係店主既一份心。一碗雞湯粉，幾舊雞翼同脆玉瓜，滋潤既唔止係一時既人靈滿足，仲滋潤我既身體🤣食完當堂覺得老虎麵打死幾隻🤣🤣🤣

10個咸給10個咸完全似轉左手，食既野類似但食物質素真係 😞黃酒雞米線：米線。。冧的雞。。得果幾條無黃酒味。。。冬菇。。完全無味。。最大問題，全場得2台客，等個米線，等左20分鐘價格: HKD68.00四餸焗飯：最好吃。。軟殼蟹然後。。普通茶記焗飯質素。個飯底。。係凍既。翻焗後，係暖既。。雞扒。。唔太新鮮芝士汁帶酸味等候時間: 15分鐘，再翻焗: 10分鐘價格:HKD68.00只可以說:沒有最差，只有更差。。

同朋友諗住喺荃灣食嘢，但都冇諗話要食邊一間，只係隨便行下。點知比一隻好大隻嘅transformer公仔吸引住， 原來呢間主要食米線, 啱曬我哋，因為我哋兩個都好鍾意食米線。朋友叫咗個黃酒雞柳湯米線， 我就叫咗個燒安格斯牛柳牛舌湯米， 都叫咗幾個小食， 因為朋友個米線嚟先，所以我偷飲咗佢啲湯， 佢啲湯好重藥膳味，重好足料，有淮山杞子黨參， 雞柳好嫩滑好好食。我諗我下次都會叫呢過。 我嗰碗米粉亦都係高質素，牛舌好嫩口， 一啲都唔韌 ，仲要牛舌牛肉各四塊非常多。小食一定要推介嘅就係脆炸珍珠奶茶， 我相信係香港首創， 我亦都係第一次食，但估唔到係咁好食，出面炸到好脆，入面好香奶茶味 ，加上珍珠煙煙韌韌 ，一定要試。另外黃金燒翠玉瓜都係第一次食， 佢上面好多蛋黃。雖然好邪惡但我都忍唔住食曬。孜然雞中翼上面有好多孜然粉，我最鍾意。鍾意食雞翼嘅人一定唔可以錯過。

呢間用變形金剛做主題嘅米線店好有特色，好難得見有食肆搵模型角色做招徠，而且認真程度值得一讚，唔單止門口有隻應該有兩米高嘅大黃蜂係度夠晒型格，仲識發光，而枱上嘅柯柏文裝住辣椒油，好有新意。店內主推炸珍珠奶茶，咁梗係要試吓。估唔到真係幾有驚喜，係一粒粒炸到金黃嘅炸物爾配埋煉奶，先蘸一下煉奶再入口，表皮果然炸得好香脆，個饀好煙韌而且好香奶茶味，仲有一粒粒嘅珍珠係入面，完美呈獻返珍珠奶茶嘅味道同口感，唔怪得係店內推介。燒安格斯牛肉牛舌湯麵標榜每天煲製，食落果然好香濃之餘無味精感，個湯可以放心飲，而牛舌好肥厚而且燒得好香，好值得食。酸辣小窩紅薯粉($48)，有好多餸係面，滿到一睇就覺得物超所值，有豬腸、豬軟骨、雞翼尖等，而個湯底同樣係熬製而成，所以唔會有好重味精嘅感覺，難得地酸辣湯底都可以放心飲落肚。蒜香燒金菇，金菇同蒜蓉一向都係perfect match，而呢度嘅整法係加埋炸蒜同蔥，令到個香味再高一個層次、豐富。

突然間經過，見到間店有隻人咁高既變形金剛，打算午餐，睇真d原來係幾好味既江x小棧既老闆開左依間店，所以唸都唔唸直接入去試，估唔到一碗米線加湯底都咁好味！用料都十分新鮮！有魚湯既鮮味！米線連湯一齊入口好好味！雞雜魚湯米線，依家都唔係好多地邊有雞雜食，好難得依度會有得食，雜雞整得好爽口味濃！用料都係十分好新鮮！下次黎食真係要試埋其他野食先，太好味了！我地一人食一碗米線，已經好飽，都好想試埋其他小食，可惜太飽了，留返下次再黎！

係openrice到見到呢間米線好多好評，今日就黎試一試啦！係細街入面，唔易搵，去到門口，見到好大個transformer就係喇！咦？點解咁多好評但午飯時間一個客人都無呢？我地都思考左一陣先決定去試一試真伏定假伏！叫左必食推介牛肉牛舌米線，希望唔會出事啦！賣相正常，湯底鮮甜，牛肉牛舌燒得幾好味！食得辣嘅朋友要試下鎮店之寶超級勁辣辣椒油！我唔係好食得辣，食左少少，辣到食完碗米線都仲覺得辣！鐘意刺激嘅朋友要去挑戰下！呢碗$68，同附近餐廳比的確貴左少少，唔怪之得午飯時段都無客人啦！

4點幾唔知食乜好兜兜轉轉行到黎博派 試下佢個黃酒雞米線啦之前係香車街食個間蟲草花雞酒米線麻麻地但始終都想補下呢間博派我覺得奇奇怪怪得個樣以為整個transformer 就吸引人我更加唔想入去但呢排無所事事 睇到佢有黃酒雞米線仲要$68 應該唔差啩？入到去無人囉！點攪呀？有冇伏架？米線黎到飲啖湯補下啦！掂呀！即刻影相仲有淮山黨參杞子紅棗似模似樣好夠味 好真材實料feel 試少少辣椒油 辣到呢...........超夠辣 但我唔食得辣架好彩落左些少我成碗KO哂 飲淨幾滴湯我簡直刮目相看 估唔到整得咀出色

朋友介紹，我覺得位置都挺難找還好有這個做標誌 這次我跟男友在附近工作完就來吃個午飯午飯...還是不要吃煲仔飯了...脆炸珍珠奶茶好特別...有必食推介，我們倆小口各人選一款吧調味品味也挺充足好奇這個...危險？飲品選擇不多脆炸珍珠奶茶先來(後來發現這個做甜點比較好，應該放到最後才點)炸物內是一些QQ的糯米加珍珠奶茶味很香我覺得醮多點練奶比較好因為本身味道比較淡雞翼有點喜出望外用的香料好香，比起土匪雞翼還要好吃香草跟他烤起來的程度很惹味蒜蓉金菇蒜蓉有點過多，令這個小吃有點過鹹有點重手了燒安格牛柳牛舌湯米男友選的牛舌我超愛，這裡做得也爽口牛柳肉是有咬口...不是鬆化類很有牛味雞油雞絲撈麵賣相是不太討好不過很香雞油味吃起來很順口... 雞油撈麵很香口呢！而且是採用了雞絲沒有骨的後記，我說愛吃辣的朋友必要來這裡試我跟男友都不太吃辣那個危臉放著的原來是辣椒醬我們好奇，在吃完後利用男友的湯放了一小半匙在湯攪勻...再試試湯的味道嘩！很辣！但這個辣很好吃很過癮還好是這樣試試，如果放著吃一碗我們頂不住介紹我去的朋友平常都愛吃辣辣椒油要放3匙，那次他只放了一匙也辣得滿頭大汗大家來挑戰一下？

先生是變形金剛忠實擁躉，雖然沒因其影響而成為變形金剛支持者，但耳濡目染留意了相關資訊。早前路過荃灣，見到以變形金剛為主題的>>>博派麵館<<<，門口擺放一個成人身高的變形金剛模型，好奇驅使之下，決定在此用膳。 餐廳名為博派麵館，然而供應的食物，不止麵類，還有煲仔菜及小食。 這夜決定清淡一些，來一客海鮮湯米線(HKD68)。米線口感柔滑，份量飽肚。海鮮種類甚多，包括蝦餅、帶子、蠔仔及蜆。帶子被煎香，更為可口。若嫌湯底太過清淡，可以添加餐桌上擺著的辣油，器皿(上圖左上角藍灰色的那個)與變形金剛主題互相呼應，非常有趣；冰不嗜辣，也就跳過。 小食方面，點了一客非常創新的脆炸珍珠奶茶(HKD32)。朋友在餐牌看到這款菜式，直覺是中伏首選，著冰千萬不要挑戰 ...... 只是，親身試過，還不錯啊，是加添了茶香和煙韌珍珠的炸奶；小食本身不帶甜味，沾點煉奶更見香甜。 總括而言，兩款食物味道妥當，主題裝修亦見有趣；然而抽風系統有待改善，油煙味略重了。

來到荃灣覓食，選擇理應很多，但就是心思思想吃米線，可是好友不愛吃麻辣及酸辣的那一種，那只能動動腦筋，記憶中曾經來過一間挺好吃的米線店，所以，這天就帶他來試試。可能是周六下午的關係，所以食客並不算很多，坐下時細看餐廳裝修，相信店主很愛變形金剛吧，因為店內的牆身及擺設，都充滿動畫風格。印象中這個辣椒油是超辣的，基本上一滴就已經辣得人尖叫冒汗。天氣越來越凍，店內除了有米線吃外，還推出了風味豬油煲仔飯。飲品方面，全都是罐裝汽水及咖啡、紙包或是支裝無糖涼茶或清涼茶。涼拌雞翼尖 - 雞翼尖的份量一如以往，非常多，雞翼尖口感細滑，帶點微微的麻辣香味，加上上面灑了點芝麻，令味道更惹味香口。 脆炸珍珠奶茶 - 極愛吃這裏的脆炸珍珠奶茶，珍珠奶茶外層炸至金黃色，口感香脆，而內裏的奶茶餡料味道不會過甜，而且內裏的珍珠煙煙靭靭，非常好吃。蒜蓉燒金菇 - 金菇菜上放了大量的蒜蓉粒粒，香噴噴的，每一口都帶有濃郁的蒜香，加上金菇菜超級爽脆，口感十足，推介。米線分了豬骨湯底及魚湯，個人較偏愛魚湯，所以點了魚咀魚鰾湯米線，以鮮魚淆製的湯底，味道份外清甜，魚鮮味濃，魚咀嫩滑，而魚鰾煙韌有嚼勁，加上米線有一定咬口，掛湯後

我真的很喜歡光顧博派麵館這荃灣小店，每次來吃它的小食與米線，都能充份感受到博派麵館對食物烹調的用心。每喝一口米線那湯頭的甜美，都是花了不少時間和食材所熬煮，真心值得支持。博派最近加入不了新的小食，對於我嚐鮮的我絕對是好事，又多了選擇嘛。新小食孜然燒雞中翼盡得我心，雞翼金黃的外皮，沾滿新疆風味的孜然，同時也有蜜糖的甜美，香氣逼人，雞肉軟嫩多汁，真的很難不愛它。蒜蓉燒金菇也不可忽視啊，濃郁蒜香帶著蔥花的清爽，將平平無奇的金菇瞬間變成一道可口的小食，增添其香味與口感，令人瘋狂地一口接一口吃過不停。炸珍珠奶茶總令我心醉，當我吃下去，一股奶茶味就飄上來了，搭配彈力十足的珍珠，香脆中帶彈牙的口感，超有感覺呢。而且炸珍珠奶茶亳不甜膩，所以多吃也不會怕膩口啊，我一個人可以將它吃光光。媽媽對於滋補的黃酒雞柳湯米線深感興趣，之前我也吃過確實貨真價實，值得一吃。黃酒雞柳湯濃郁美味，品嚐滴滴的雞精華也沒有油膩感，亦是暖身的良方。雞柳太入味了，經黃酒及多種藥材浸泡後，肉質裡頭滲透著黃酒香氣，慢慢的從一口口當中散發出來，鮮嫩彈性的皮肉，咬起來一樣扎實。海鮮湯米線品嚐出最原始的鮮味，採用鮮魚，還有海鮮等食材長時間熬

首先，這間台式餐廳主題十分之特別，是卡通人物transformer的主題。從餐廳外已經可以看到transformer的一比一模型，而且窗口亦貼上許多transformer的poster。首先上來的是青瓜，青瓜上有一些酸酸的醬，雖然不知道這是什麼，但是相信喜歡吃酸的人應該也蠻喜歡這道菜。然後就是點了一個雞翼尖，雞翼尖有三個辣度，小辣中辣大辣。個人建議不能吃辣的人就不要點這個雞翼。因為我點的是小辣但我已經覺得有點辣了。然後就是點了個雞扒上海麵。這個上海麵的湯底十分之濃郁而且份量很足夠，女生的話兩個人也可以吃一碗。雞扒的皮十分之鬆脆而且很入味。這個必定要吃的啊！還有點了個雞絲撈麵。這個也是十分足料。雞肉有很香的麻油味。十分之彈牙。

之前喺荃灣經過過呢間食店，俾門外嘅巨型大黃蜂吸引眼球，而忍唔住望左幾眼，所以對呢間野特別有印象。今日喺附近買完野就過來會一會大黃蜂。呢間餐廳叫博派麵館，顧名思義以麵食作為主打，再有d不同特色小食。選擇雖然唔算好多，但好有誠意加上店員提供左個冬季限定嘅煲仔飯菜牌，即刻令我口水分泌大增！因為天氣咁凍食個煲仔飯的確可以暖暖肚。我地點左一個煲仔飯、一碗米線同幾份小食。風味豬油煲仔飯 - 合時臘味飯 68：當然啦，想食好野，係需時等候，所以都寫明需時20分鐘。原本係有臘腸、潤腸同臘肉，我自己唔食潤腸，所以拜託店員幫我走潤腸。店員上枱後會問需唔需要加豬油，咁講真，食得臘味就唔好講健康，所以梗係加d豬油，令個飯更加香噴噴啦另外加埋煲仔飯豉油，蓋番焗幾分鐘就可以食得飯粒香氣十足，畢竟有咁多臘味！臘肉、臘腸唔會太肥膩，幾香口好食。煲底有少少飯焦，呢個當然係食煲仔飯嘅精粹！成窩份量唔會太多，一個人剛好。黃酒雞柳湯米線 68：好快就上枱，影完相我都忍唔住要即刻食，湯底有d藥膳feel，裡面好足料，有鮮淮山、黨參、紅棗、杞子等，份量好多。一飲啖湯就好重藥膳味，酒味明顯得黎又唔會太濃，湯底好清，完全可以當湯飲哂

我朋友 call 我，話發現咗一間有變型金剛嘅麵店。作為fans 嘅我，就第一時間帶兩個好兄弟去探班。一嚟到門口，原來大黃蜂企咗喺門口等我。店子唔大，是小本經營，專做街坊生意。店子主打是米線，還有幾款小食和時令煲仔飯供選擇。我叫咗個小食【脆炸珍珠奶茶 $32】、【蝦腐鯪魚餅米線 $68】和一罐可樂我所講嘅兩位兄弟其實係 “大黃蜂” 同埋 “聲波” 嘅 figure。趁啲小食、米線未嚟，就搵 “柯柏文” 個大頭同佢兩個影張相先。大概等咗十分鐘，碗米線就嚟到。魚湯白雪雪，蝦腐橙澄澄，加埋煎到金黃色嘅鯪魚餅，見到好想食。不過，“大黃蜂” 話想等埋個【脆炸珍珠奶茶】出嚟，影埋張全家幅先至準我食。好! 等多五分鐘，【脆炸珍珠奶茶】都出埋嚟。大合照一張先。禮成! 開餐!【脆炸珍珠奶茶】: 其實係先把珍珠奶茶冰凍至凝固，然後浸炸漿，之後油炸，做法跟做炸鮮奶差唔多。要控制裡面嘅珍珠和奶茶不被炸乾的話，師父要將油溫控制得好先得，炸嘅時間要掌握得好，否則會外皮太燶，又或內裡會乾憎憎。嗱! 呢啲就恰到好處喇!魚腐就食得多，蝦腐都係第一次食。都好味。鯪魚餅 size 啱啱好，一口就可食到。唔腥，煎得香。米線爽

同朋友去了荃灣食個下午茶 ,係荃灣千色附近發現左呢一間食麵嘅餐廳，店舖外觀極具特色,看來老闆是變形金剛的忠實Fans , 門口和舖內都有著大大小小的變形金剛模型,特別是門口的那個大型模型 , 足足有一個人咁大.店內播著廣告話經典流行曲.滿有本地港式餐廳風味。1）豬頸肉油渣絲湯麵決定試下哩個，豬頸肉質好爽口，燒過的豬頸肉香口但不膩,十分推薦油渣絲好香，很有口感. 湯十分香濃,加上蝦干和肉碎等等,未吃就聞到香味.如果你喜歡香濃口味,這個一定要試.1）黃酒雞柳湯米線 朋友叫了這個,擺係眼前已嗅到濃濃煲製湯底味,湯底足料，有杞子、紅棗等等藥材煲製而成，完全無味精，試了一點,湯中有很香的黃酒味,湯底比起我吃的相對較清,但雞湯真的一流,十分推薦一試.3）燒物—錫紙蒜茸金菇香濃的蒜茸味,吃了就停不了口!4）燒物—燒雞翼用咗類似蒙古嘅味粉燒雞翼，很香口,推薦一試有不同種類的飲品 , 這次選了不是度度有的加多寶.香口的食物配上加多寶,一絕!