博多拉麵別天神 (已結業)

我非常愛吃拉麵，遇到好吃的拉麵更會愛不釋手到連湯都喝掉，這家便是其中一家令我把湯乾掉的拉麵店。這家店的座位不多，只容納到十人左右。店家提供的拉麵款式亦只有兩款，實而不華。豚骨湯麵和蝦味噌豚骨湯麵兩款都是採用豚骨湯底，以100%豚骨加清水以壓力煲長時間熬製而成，不添加味精。除了基本的兩款口味外，店家還提供自行添加口味的配方給客人。愛濃味湯底的人士，可加入拉麵汁、蒜蓉和辣芽菜。拉麵汁味道像日本豉油，不宜一次加入太多，慎防過鹹。嗜辣人士，可加入辣芽菜、蒜蓉和七味粉。如湯底選了蝦味噌豚骨湯，則不必加蒜蓉。$105 的別天神套餐包括一碗拉麵和一份餃子或小龍蝦蟹子沙律。豚骨湯麵以純天然豚骨熬製的奶白色豚骨湯底，非常鮮甜。平日最怕吃加了重味精的湯底，吃完整天口渴。這兒的湯底，不加味精，不會令人有口渴感。麵底煮得軟硬適中，切合大眾口味。配料包括有叉燒、半熟蛋、木耳絲、紫菜和蔥。叉燒很軟腍，肉香味甚佳。半熟蛋煮得剛好，蛋黃呈溏心狀態，軟糯度十足。建議可加入少許白芝麻粉進湯底，提昇湯底味道的層次。芝麻盛器內盛著原粒白芝麻，通過攪動上蓋，把原粒白芝麻磨成幼細。加入白芝麻的湯底，味道更香。套餐小食日式餃子以菜