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2024-10-19
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滿心驚喜，終於book到預約困難店，希望可以試一下香港omakasa師傅的水準, 但最終都係失望而回。不論食物種類, 處理質素和手法都還有很多地方可以改善。以$2500一位的價錢，出這樣的水準，未免有失望的感覺。。 首先以食物素材來說，當晚的根子有兩種做法， 但味道只是一般，而其中一款還難咀嚼的口感和有渣。 而整體晚餐中的菜式也並沒有預期中的鮑魚。只有象拔蚌膽汁做出來的豆腐有點驚喜，其餘的壽司味道也只是非常一般（compare others), 真心有點失望，尤其是等了這麼久才能預約得到的困難食店。 😳
不論食物種類, 處理質素和手法都還有很多地方可以改善。以$2500一位的價錢，出這樣的水準，未免有失望的感覺。。
首先以食物素材來說，當晚的根子有兩種做法， 但味道只是一般，而其中一款還難咀嚼的口感和有渣。
而整體晚餐中的菜式也並沒有預期中的鮑魚。只有象拔蚌膽汁做出來的豆腐有點驚喜，其餘的壽司味道也只是非常一般（compare others), 真心有點失望，尤其是等了這麼久才能預約得到的困難食店。 😳
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