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2024-11-02
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同朋友嚟咗呢間樓上日本🇯🇵餐廳食晚餐🤣$138 AKAGAI with Ark Shell Clam, Asparagus, Spicy Sauce：Ark Clam 係一個大家族裏邊有好多不同品種，廚師用咗 Akagai （係日語）赤貝，赤貝完全起肉仲片成薄片，包住蘆筍嚟食，口感清新，赤貝 肉質竟然有啲似桂花蚌，好爽口😋$68 SHREDDED CELTUCE SALAD，Salmon Roe, Grated Daikon, Bonito Flakes：Celtuce 即係芹菜台灣就稱為嫩莖萵苣，餐廳將 Celtuce 切成極幼𢇁，加埋三文魚籽、大根蓉、鰹魚乾絲，再浸喺好似係 dashi だし 裏邊，簡單清新幾好食😋$88 CARAMELIZED PUMPKIN，Almonds, Cinnamon：好甜，因為南瓜本身有啲甜味，煮嘅時候仲應該灑咗啲糖喺南瓜🎃上邊然後再燒焗，所以外邊 caramelizad 糖化咗脆脆哋🤣，甜上加甜食得好開心🤣$288 CHARCOAL GRILLED EEL：上枱嘅時候有一件鰻魚，另外仲有一條燒紅咗嘅長炭，店員姐姐將燒紅咗嘅長炭焫喺鰻魚皮上邊，出晒白煙
$138 AKAGAI with Ark Shell Clam, Asparagus, Spicy Sauce：Ark Clam 係一個大家族裏邊有好多不同品種，廚師用咗 Akagai （係日語）赤貝，赤貝完全起肉仲片成薄片，包住蘆筍嚟食，口感清新，赤貝 肉質竟然有啲似桂花蚌，好爽口😋
$68 SHREDDED CELTUCE SALAD，Salmon Roe, Grated Daikon, Bonito Flakes：Celtuce 即係芹菜台灣就稱為嫩莖萵苣，餐廳將 Celtuce 切成極幼𢇁，加埋三文魚籽、大根蓉、鰹魚乾絲，再浸喺好似係 dashi だし 裏邊，簡單清新幾好食😋
$88 CARAMELIZED PUMPKIN，Almonds, Cinnamon：好甜，因為南瓜本身有啲甜味，煮嘅時候仲應該灑咗啲糖喺南瓜🎃上邊然後再燒焗，所以外邊 caramelizad 糖化咗脆脆哋🤣，甜上加甜食得好開心🤣
$288 CHARCOAL GRILLED EEL：上枱嘅時候有一件鰻魚，另外仲有一條燒紅咗嘅長炭，店員姐姐將燒紅咗嘅長炭焫喺鰻魚皮上邊，出晒白煙，視覺效果幾得意🤩；鰻魚皮脆脆哋，鰻魚肉煙靭，好魚味😋
$328 A4 WAGYU CUTLET CHARCOAL SANDO, Grated Daikon with Mayonnaise：A4 和牛油脂充足好甘香有濃郁牛味，外邊包住唔太厚唔太薄嘅吉列脆漿，再用黑鼆鼆嘅 charcoal 麵包夾住嚟食，好味😋
$68 Red Bean 🫘 Daifuku + $68 Double Fromage Cheesecake：兩樣一齊叫兩樣一齊嚟，有 East meets West 嘅效果，兩樣都唔係好甜，兩樣都幾好味😋
$148 GRAFF PINK：材料有 Tanquerar Dry Gin + 十王焼酎 + Grapefruit + Blue Agave + Nectar + Tabasco 😋，淺橙色，甜甜哋，神來之筆係落咗 Tabasco 咁就變咗辣辣哋，幾得意😊
$168 CROWN OF THE ANDES：材料有 Vodka + Giffard Melon + Kiwi + Caramel + Lemon + Milk 😊，甘甘哋澀澀哋幾清新😊
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