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2024-06-25
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望住靚景食鐵板燒⏺️前菜有3款建議由淡味開始食起本茹水雲菜配日本溫室番茄水雲係綠啡色口感滑滑地係藻類一種加左醋汁同菇一齊食微微酸酸地好開胃汁煮黑梅貝黑海螺用左淡豉油調味肉質彈牙富山灣生螢光魷魚🦑等候期間見到師傅人手逐隻逐隻去除軟骨同唔食用嘅部份建議第一隻就咁食其餘兩隻同紫蘇葉同吃⏺️刺身白松露櫻花鯛魚薄切魚肉只係白松露油同鹽提味估唔到加入呢兩種簡單調味後令刺身魚肉味道大大加分！突顯到香味鮮味加上魚肉細嫩口感超好食的一道刺身唔需要點豉油⏺️手握壽司、自家漬物壽司有用熱毛巾保持壽司飯濕度同溫度飯軟硬度拿捏得好好！Wasabi已包係壽司入面份量岩岩好熟食部分由主廚負責⏺️澳洲龍蝦🦞即場係魚缸撈起一隻切大廚會係客人面前起埋肉新鮮食材加埋龍蝦蝦膏調味最簡單做法已經最香濃好味⏺️三文魚籽配北海道帆立貝帆立貝已切好做小塊方便進食三文魚籽自家調味過有微微咸味加埋新鮮海苔味道好夾仲有伴碟海草、可點沙律油同吃⏺️美國牛柳厚燒薄燒牛柳可揀幾分熟今次揀左5成熟中間仲好粉嫩可同自家炸蒜片一齊鐵板薄燒永遠都係冇得輸嘅一款肉香又多汁⏺️鐵板炒飯、炒什菜用上大量雞蛋令炒飯食落更香食完肉類再食返啲菜會平衡返啲而且炒什菜有加埋秘製醬料
⏺️前菜有3款
建議由淡味開始食起
本茹水雲菜配日本溫室番茄
水雲係綠啡色
口感滑滑地
係藻類一種
加左醋汁
同菇一齊食微微酸酸地好開胃
汁煮黑梅貝
黑海螺用左淡豉油調味
肉質彈牙
富山灣生螢光魷魚🦑
等候期間見到師傅人手逐隻逐隻去除軟骨同唔食用嘅部份
建議第一隻就咁食
其餘兩隻同紫蘇葉同吃
⏺️刺身
白松露櫻花鯛魚薄切
魚肉只係白松露油同鹽提味
估唔到加入呢兩種簡單調味後
令刺身魚肉味道大大加分！
突顯到香味鮮味
加上魚肉細嫩口感
超好食的一道刺身
唔需要點豉油
⏺️手握壽司、自家漬物
壽司有用熱毛巾保持壽司飯濕度同溫度
飯軟硬度拿捏得好好！
Wasabi已包係壽司入面
份量岩岩好
熟食部分由主廚負責
⏺️澳洲龍蝦🦞
即場係魚缸撈起一隻切
大廚會係客人面前起埋肉
新鮮食材
加埋龍蝦蝦膏調味
最簡單做法已經最香濃好味
⏺️三文魚籽配北海道帆立貝
帆立貝已切好做小塊方便進食
三文魚籽自家調味過
有微微咸味
加埋新鮮海苔
味道好夾
仲有伴碟海草、可點沙律油同吃
⏺️美國牛柳厚燒薄燒
牛柳可揀幾分熟
今次揀左5成熟
中間仲好粉嫩
可同自家炸蒜片一齊
鐵板薄燒永遠都係冇得輸嘅一款
肉香又多汁
⏺️鐵板炒飯、炒什菜
用上大量雞蛋令炒飯食落更香
食完肉類再食返啲菜會平衡返啲
而且炒什菜有加埋秘製醬料脆脆
有啲似XO醬又有啲脆嘅口感
同炒菜意想不到咁夾
⏺️吸物
超好飲的季節濃魚湯
呈奶白色
飲左一啖已感覺到魚湯鮮味幾咁香濃！
⏺️是日精選甜品
抹茶奶凍
入口超滑溜的奶凍
好想食多份🥹
大廚好講得笑
一路望住佢煮又一路閒聊
今餐飯真係好enjoy!
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