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2025-01-23
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今日同朋友去上環柏廷坊四川冒喜食午餐，搭地鐵係上環站A 2出口好快就來到。這間冒喜餐廳係冒着香氣喜迎風味，我同朋友來食吉祥套餐，套餐可以任選湯底、主食及六款食材，我就揀咗養生白胡椒湯、土豆粉、漁腐、潮汕蒜香墨魚丸、美國肥牛、五花腩片、豬大腸、蓮藕片，朋友就揀咗生椰蕃茄湯、番薯粉、滑牛肉、毛肚、鴨血、牛黃喉、貴州丁家脆哨、油麥菜，仲有特別要求去選加味道，這間冒喜真係可以食到好辣、辣、微辣、不辣，尤其小食，樣樣都夠辣，所以叫咗紅油涼拌豬肚來食先，食落令口感脆嫩彈牙，辣味香濃，而飲品嘅洛神花山楂蘋果及酸梅青檸烏龍茶就好夾食四川嘅食物，酸甜可口，生津解渴，仲係令人開胃嘅飲品。🍜養生白胡椒湯來的時候好熱辣辣，有濃濃的白胡椒香氣，入口滑順不嗆辣，只有微微辣感，是天氣涼可暖身嘅養生湯，加上有不少蒜蓉、芝麻、芫荽，令到個湯個味道更香更好飲。土豆粉真係份量不少，煮得都好透明，食落爽滑可口，土豆粉配上養生白胡椒湯，使土豆粉的味道更加美味可口，真係好好食。魚腐味道鮮味，質地細膩且彈性良好，亦有淡淡的魚香味，食落嫰滑爽口。潮汕蒜香墨魚丸嘅墨魚丸外層爽滑，內部柔軟，亦帶有蒜香味，更令口感豐富。美國肥牛咬落肉汁香
🍜養生白胡椒湯來的時候好熱辣辣，有濃濃的白胡椒香氣，入口滑順不嗆辣，只有微微辣感，是天氣涼可暖身嘅養生湯，加上有不少蒜蓉、芝麻、芫荽，令到個湯個味道更香更好飲。土豆粉真係份量不少，煮得都好透明，食落爽滑可口，土豆粉配上養生白胡椒湯，使土豆粉的味道更加美味可口，真係好好食。魚腐味道鮮味，質地細膩且彈性良好，亦有淡淡的魚香味，食落嫰滑爽口。潮汕蒜香墨魚丸嘅墨魚丸外層爽滑，內部柔軟，亦帶有蒜香味，更令口感豐富。美國肥牛咬落肉汁香甜四溢，肉味香濃，油花令牛香味濃，口感柔嫩。五花腩片吃起来肥而不腻，一点都不柴好味道。豬大腸不腥，乾淨又入味，口感彈牙，不錯好食。蓮藕片爽滑可口，好配合連埋湯粉肉一齊食。
🍜生椰蕃茄湯有好香嘅椰子味，加上蕃茄鮮甜酸味，令口感清爽酸甜，更令人酸甜開胃，又係加上芝麻及芫荽，非常好飲。番薯粉有淡淡的番薯香味，有Q韌有彈性的口感，亦好配合同生椰蕃茄湯一齊食。滑牛肉夠新鮮，肉質嫩滑，牛味香濃，食落爽滑可口。毛肚看起來像毛巾，其實就係牛柏葉，口感爽口又彈牙，係食湯麵最好嘅材料。鴨血質地細嫩，富有彈性，暗紅色的色澤，吃起來有鴨香味，口感軟嫩如豆花。牛黃喉又薄又脆， 柔韌而有彈性，令口感細膩脆爽，亦能夠吸收湯底的味道。貴州丁家脆哨是拌麵小吃，是炸得香脆可口嘅小粒粒猪肉，真係好適合用來食粉麵。油麥菜新鮮清甜爽脆，除咗有鮮嫩嘅口感，仲係好有營養嘅蔬菜，真係令人吃得開心。
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