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2013-02-07
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最近心情的確DOWN DOWN地，很多事情都實在不太如意，今天是年夜飯的日子，唯有暫時放低所有包袱盡興一翻。每年的年夜飯都必定要到IFC的利苑吃，轉眼間已經過了四年了，第一年真的覺得非常好吃，第二年吃仍然不錯，第三年開始厭，到了今年已經有一點悶了。四年來的日子都很累人，日子實在太不好過，往往到了年尾就會往前看，只能輕歎一句「蒼山倘能盡人意」。回顧這一年，人愈來愈少，是非卻愈來愈多，環境變得複雜而不單純，這就是現實社會嗎？總括來說已變到一個我完全不喜歡的地步。說回正題，這一年的菜單其實跟往年都差不多，正如一個人幾年來來來去去都做同一些事情，已變得非常沉悶甚至可以形容為沒趣。第一道要來的菜是潮式凍阿拉斯加蟹，配上四種不同的醬料，其實不點任何醬料才吃得出真正的鮮味，但既然餐廳提供了醬料，就不妨一試。曾經問過職員它們是甚麼來的，可惜職員實在太忙不能解答，我嘗試每一個試一試。最左的應該是普通食海鮮生抽，中間兩個偏左的有一點番茄味有點像開了水的茄醬，偏右的就真的不知道是甚麼，可能是醋吧。最左面的就是日本芥末。本身每樣試點一口，發現除了右手邊的生抽外，其他都是酸酸辣辣的。長腳蟹的肉地實在太棒，可以用
回顧這一年，人愈來愈少，是非卻愈來愈多，環境變得複雜而不單純，這就是現實社會嗎？總括來說已變到一個我完全不喜歡的地步。說回正題，這一年的菜單其實跟往年都差不多，正如一個人幾年來來來去去都做同一些事情，已變得非常沉悶甚至可以形容為沒趣。
第一道要來的菜是潮式凍阿拉斯加蟹，配上四種不同的醬料，其實不點任何醬料才吃得出真正的鮮味，但既然餐廳提供了醬料，就不妨一試。曾經問過職員它們是甚麼來的，可惜職員實在太忙不能解答，我嘗試每一個試一試。最左的應該是普通食海鮮生抽，中間兩個偏左的有一點番茄味有點像開了水的茄醬，偏右的就真的不知道是甚麼，可能是醋吧。最左面的就是日本芥末。本身每樣試點一口，發現除了右手邊的生抽外，其他都是酸酸辣辣的。長腳蟹的肉地實在太棒，可以用啖啖肉來形容，而且鮮甜非常，每人分得四節！個人認為點生柚的味道最古色最傳統香港人吃基維蝦的吃法，日本芥末的話就能發揮像吃壽司的功用，有一種清新的感覺。至於中間偏右的醬油是帶有一點辣和一點酸，中間偏左的個人最不喜歡，真的帶有番茄味道而且酸酸的（註：由細到大都不喜歡和不吃茄汁，所以不知道是否同一味道）。試過每一樣醬料還是覺得跟生蠔一樣甚麼都沒有是最好吃的。
之後的是江南小品，一看餐牌真的笑了出來，那不就是Gangnam Style Appetizer ，一碟包括了珊瑚海蜇頭，翠袖添香，美極鴨舌和冰燒三層肉。份量不多至在醒一醒胃！海蜇頭爽口彈牙，有點像木耳！翠袖添香聽聞是外地人很喜歡的菜式，青青的倒也不錯呢。美極鴨舌是美極醬油做的鴨舌嗎？當然不是呢！平時不吃鴨舌的我竟全部吃光光，最後就是冰燒三層肉，聽聞這道菜是利苑的招牌菜之一，的確爽脆十分香口，但得兩顆真的少了一點呢。
在來進入戲肉生拆蟹肉干撈翅，其實真的覺得有一點不環保，魚翅和蟹肉都份量十足，最特別是由於他們在魚翅和蟹肉表面燒過，表面的確有點像糖醋麵，湯底有點像本常吃雲吞麵的湯底一樣，說真的第一次吃時十分驚訝，但多試幾回就發覺開始有一點膩（不是肥膩，是很飽的那種），而且個人真的認為份量雖然多但的的確確沒有以往的好吃，魚翅這些還是少吃為妙。
再進場的是龍蝦湯過橋野生象拔蚌，這道湯每年都會吃，但一直都很喜歡，不是因為象拔蚌夠新鮮，而是那個龍蝦湯底簡直是精華所在，這個湯底又香又甜又好喝，喝完之後的確有馬上再來一碗的衝動，今回象拔蚌的烹調時間略為過火一點令到原本爽口象拔蚌變得彈牙得多了一點難咀嚼，但整體上比生拆蟹肉干撈翅為佳。
之後到學生哥們最怕的（其實不用怕）：東星斑兩味，如意吉祥炒球﹠雙冬炆頭腩。其實有一點名不稱實，明明是魚塊不是炒球，哈哈！先說如意吉祥炒球有點像煎龍利柳，外層煎成金黃色，外脆得來不失魚的鮮味和口感，好吃！後者雙冬炆頭腩真的比下去，有點覺得浪費了東星斑的感覺，骨比魚肉還要多，魚原本的味道因為外面濃烈之醬料而被破壞了，十分可惜，還是喜歡清清地的吃法。
到了燙手燒去骨米鴨伴脆盞和牛粒，整個名字真的長得得人驚，就如讀急口令一樣。簡單一點就是燒鴨伴蔥爆和牛，其實是一個很奇怪的組合，究竟燒鴨跟和牛是否有化學作用呢？燒鴨外皮很脆，肥瘦適中，反而和牛粒伴蔥真的十分好吃，可以說一整晚最好吃的，和牛粒用蔥爆出和牛的香味，而且和牛粒煮得剛剛好入口即溶，雖然沒有其他醬料伴碟，但就已經好吃得不得了。
去到差不多尾聲，說真的前面吃得太飽了，來到禪關萬象，真的令眾人啞著無聲，甚麼是。。。禪關萬象呢？原來是豆苗伴番茄，新鮮原個番茄配上豆苗和很多細小的菇類，就像把不現實回到現實去，驚喜回到平淡，其實也好前邊吃得豐富後面得要淡味一點，豆苗還好很嫩，反而覺得細小的菇有一點筆蛇添足。
終於到主菜最後的一個飯亞拉斯加蟹蓋焗飯，本身其實蠻期待，但期待最後變成失望。可能太鍾情西式焗飯的多芝士口味，這個完全不是我愛的，雖然眼見有少量蟹絲，但整個飯平平無奇之餘猶如一杯清水一樣，不突出甚至名過於實，說真一句：揚州炒飯可能比他更好吃。
到到到最後了，這些都是我最討厭的：甜品環節，有女仕們最愛的燉天山雪蓮子，乾清棗皇糕，生果盆（看點菜單：環球生果盆，我就想笑了），甜品是我死敵，中式甜品我更討厭，更何況天山雪蓮和棗皇糕，總希望偶上這些情況時旁邊會有人幫忙吃掉，浪費不止是一首歌，更是地球上最大的一個敵人。就這樣完成尾牙，其實覺得利苑真的沒有米芝蓮這麼好吃，雖然我們龜在房內但不得不留意到外面的空間有多大，枱與枱之間的空位甚至連人也走不過，眼看到很多外國人來吃，外面還有大陸人在等位，真的這可能是名氣大吧。
題外話/補充資料：
其實真心覺得中國新年不一定要選吃中餐，簡簡單單的自助餐甚至大牌檔都不錯，但說到底吃飯這一回事很看與誰吃，假如和很喜歡的朋友一起倒就算在街邊吃牛雜也是一種美，相反就算給你去吃分子料理也是不好吃的。那麼我這一餐飯真的好壞參半了。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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