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等級4
2016-05-17 311 瀏覽
星期天到龍脊行山後,就順道乘巴士入赤柱逛逛。用餐地點還未有心水,打算周圍看看再作決定。在我心目中的赤柱,較多外國人的聚集,然而大部份的餐廳價錢算是高水位,經過PINOT DUCK門口,看到menu價錢也算合理,主要是鴨的菜式,已經很久沒吃鴨的我深深被吸引著走進去。正在商討吃什麼前,店員就提議先喝杯cocktail慢慢研究~Pinotini $90,主要有vodka、香檳、菠蘿汁等等,第一下感受到是較重酒味,隨之後是菠蘿味,而朋友說酒味雖濃,但很快就散去。Fresh Grape Mojito $90Mojito的變奏版,加入新鮮提子原素,內裡有Cachaca 51 rum、薄荷、青檸等等。呷一口是微甜的提子香味,而且還吃到提子肉,而酒香就隨後散發出來,恰到好處,這就正正合我口味。以我所見PINOT DUCK是主理中式fusion菜,大部份的菜式主要是鴨,我點的全部也有鴨,當然甜品就不是吧XD鴨絲酸辣湯 $68質地適中,不稀不厚,有嫩滑鴨肉絲、冬菇絲等,味道辣中帶酸,相當開胃,我們吃得津津有味。北京填鴨荷葉包 $68我覺得鴨肉最有代表的菜式是北京填鴨,然而只有我們2人總不能點北京填鴨半隻吧
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星期天到龍脊行山後,就順道乘巴士入赤柱逛逛。用餐地點還未有心水,打算周圍看看再作決定。在我心目中的赤柱,較多外國人的聚集,然而大部份的餐廳價錢算是高水位,經過PINOT DUCK門口,看到menu價錢也算合理,主要是鴨的菜式,已經很久沒吃鴨的我深深被吸引著走進去。
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正在商討吃什麼前,店員就提議先喝杯cocktail慢慢研究~

Pinotini $90,主要有vodka、香檳、菠蘿汁等等,第一下感受到是較重酒味,隨之後是菠蘿味,而朋友說酒味雖濃,但很快就散去。
Pinotini $90
$90
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Fresh Grape Mojito $90

Mojito的變奏版,加入新鮮提子原素,內裡有Cachaca 51 rum、薄荷、青檸等等。呷一口是微甜的提子香味,而且還吃到提子肉,而酒香就隨後散發出來,恰到好處,這就正正合我口味。
Fresh Grape Mojito $90
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以我所見PINOT DUCK是主理中式fusion菜,大部份的菜式主要是鴨,我點的全部也有鴨,當然甜品就不是吧XD

鴨絲酸辣湯 $68
鴨絲酸辣湯 $68
$68
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質地適中,不稀不厚,有嫩滑鴨肉絲、冬菇絲等,味道辣中帶酸,相當開胃,我們吃得津津有味。
鴨絲酸辣湯 $68
$68
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北京填鴨荷葉包 $68

我覺得鴨肉最有代表的菜式是北京填鴨,然而只有我們2人總不能點北京填鴨半隻吧,還好PINOT DUCK有小份量的菜式選擇,能滿足口腹之慾。

以點心籠上檯,賣相看上不俗。
北京填鴨荷葉包 $68
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以荷葉包包著一片填鴨、青瓜條、京蔥、醬汁等等,完全是北京填鴨完成版,很適合懶人享用。
北京填鴨荷葉包 $68
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第一口是軟熟微暖的荷葉包,內裡就是充滿肉汁的鬆化的鴨肉,加上脆口的青瓜條、醬汁等等,比起一般的北京填鴨更有層次感,大滿足!
北京填鴨荷葉包 $68
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八寶茶蒸蛋 $68

不得不提這裡的用具頗精緻,往往令我有『相機先食』的動力。
八寶茶蒸蛋 $68
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一打開內涵更吸引更精緻,蒸蛋上面佈蝦米、魚籽等等。
八寶茶蒸蛋 $68
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原來以八寶茶來蒸蛋是嫩滑無比,還有鮮甜的蝦米、鴨肉絲、香蔥、栗子、白果等等材料。
八寶茶蒸蛋 $68
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剛才看到中式、日式的擺碟,現在就到西式了。

洛神花烤鴨胸 $188
洛神花烤鴨胸 $188
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最有趣吸引用來放炸薯條的福字缸,相當fusion。 炸薯條即炸上檯,外脆內軟,用來佐酒不錯。
洛神花烤鴨胸 $188
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煎得微燶的鴨胸,散發出陣陣鴨肉香味,令人食指大動。
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一片片吃著,外皮香脆,鴨肉相當嫩滑,在嚼著的時候更有肉汁流出,而再點上酸酸甜甜的洛神花醬,味道更為提昇帶出肉香味,配搭得宜。
洛神花烤鴨胸 $188
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芝麻醬鴨絲冷麵 $98

夏日炎炎,最好吃一口冷麵來降溫。
芝麻醬鴨絲冷麵 $98
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麵質算彈牙,有鴨肉絲、青瓜絲、蘿蔔絲等等,鴨肉撕得幼細,至於溫度不算太冷,而芝麻醬對我來說未夠酸,有點美中不足。
芝麻醬鴨絲冷麵 $98
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剛才的菜式令我們相當滿意,很有意慾點甜品,用具也是很有趣。
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陳皮焦糖燉蛋 $78

陳皮、creme brulee又好一個中西合璧,經燒過的焦糖燉蛋上,放了甜柑肉、龍珠果、紫藍色小花等裝飾,而表面的一粒粒就是陳皮梅粒,賣相一流!
陳皮焦糖燉蛋 $78
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輕輕敲開表面脆脆的無糖,再舀起滑溜微甜的燉蛋,令到陳皮梅粒的酸味更突出,兩者亙相呼應,而燉蛋更有一絲絲的甘香的陳皮,份量不多約2條,取得平衡。
陳皮焦糖燉蛋 $78
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第一次品嚐『全鴨宴』是這樣滿足,到現在仍回味那種味道,而價錢也合理,大家有機會到赤柱也要試試吧!
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$412 (晚餐)
推介美食
Fresh Grape Mojito $90
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鴨絲酸辣湯 $68
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八寶茶蒸蛋 $68
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洛神花烤鴨胸 $188
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洛神花烤鴨胸 $188
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陳皮焦糖燉蛋 $78
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