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2023-07-30
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富豪酒家 (尖沙咀)📍尖沙咀彌敦道132號Mira Place食四方4樓402號舖今次帶媽咪去咗食米芝蓮中菜，仲要係連續13 年咁多！食中菜Fine Dine 都係第一次咋, 所以一定要記錄一下今次嘅「富豪」體驗🤓 店員為我地推介咗個 每位$1680 嘅阿翁鮑魚名菜宴，包括咗7 個菜同3 款甜點！再比較一下主菜Menu 嘅單價後，精明嘅消費者好快就知道套餐係最抵地品嘗晒佢地最馳名嘅經典菜式！🔅蟹黃蟹肉燴花膠 金黃色嘅湯一睇就感受到有幾濃厚多料！用上印度花膠同花蟹嘅蟹肉！花膠好厚身，足夠可以切條，而且份量仲要多到似麵條🤭食材足料又新鮮所以湯底非常濃郁，每啖都有好香濃嘅蟹膏味！🔅35頭吉品鮑鵝掌 吉品鮑甚至鵝掌我都係第一次食！因為平時飲宴先會遇到鵝掌，但坊間一般醬汁都會好咸…經過今次之後就完全改觀了！鵝掌完美地吸收晒鮑魚汁嘅精華，膠質極為豐富，而且口感好軟稔！味道好回味！鮑魚汁其實就係呢道菜嘅嘅靈魂，用上金華火腿加鮑魚同雞熬製而成，充滿膠質，層次感豐富。而主角嘅日本吉品鮑就更出色！口感軟糯有彈性，而且中間部分顏色有少少唔同，相信就係啲人成日講嘅溏心啦！🔅川汁脆皮釀遼參 酥炸日本遼參，裏面再
📍尖沙咀彌敦道132號Mira Place食四方4樓402號舖
今次帶媽咪去咗食米芝蓮中菜，仲要係連續13 年咁多！食中菜Fine Dine 都係第一次咋, 所以一定要記錄一下今次嘅「富豪」體驗🤓
店員為我地推介咗個 每位$1680 嘅阿翁鮑魚名菜宴，包括咗7 個菜同3 款甜點！再比較一下主菜Menu 嘅單價後，精明嘅消費者好快就知道套餐係最抵地品嘗晒佢地最馳名嘅經典菜式！
🔅蟹黃蟹肉燴花膠 金黃色嘅湯一睇就感受到有幾濃厚多料！
用上印度花膠同花蟹嘅蟹肉！
花膠好厚身，足夠可以切條，而且份量仲要多到似麵條🤭
食材足料又新鮮所以湯底非常濃郁，每啖都有好香濃嘅蟹膏味！
蟹黃蟹肉燴花膠
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蟹黃蟹肉燴花膠
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吉品鮑甚至鵝掌我都係第一次食！因為平時飲宴先會遇到鵝掌，但坊間一般醬汁都會好咸…
經過今次之後就完全改觀了！
35頭吉品鮑鵝掌
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35頭吉品鮑鵝掌
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35頭吉品鮑鵝掌
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鮑魚汁其實就係呢道菜嘅嘅靈魂，用上金華火腿加鮑魚同雞熬製而成，充滿膠質，層次感豐富。
而主角嘅日本吉品鮑就更出色！口感軟糯有彈性，而且中間部分顏色有少少唔同，相信就係啲人成日講嘅溏心啦！
🔅川汁脆皮釀遼參
酥炸日本遼參，裏面再釀入豬肉同馬蹄粒令口感更豐富。入口非常香脆，炸粉亦都只係薄薄一層好酥脆！
遼參非常厚身，口感柔軟得來又富有彈性，連埋豬肉一齊入口，再加埋醬汁辣辣地都幾衝擊味蕾！
川汁脆皮釀遼參
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川汁脆皮釀遼參
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成個蟹蓋都脹卜卜又飽滿，因為裏面收埋咗二両官燕！
再加入埋大量蟹肉，每啖都非常之矜貴！
呢度菜式咁養顏，岩晒女士呀！
阿翁官燕焗蟹蓋
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阿翁官燕焗蟹蓋
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不得了咁Juicy 又香脆嘅生炸乳鴿！必食！
乳鴿大大隻，外皮又香又脆，一手撕開，啲肉汁流晒出黎！
生炸脆皮燒乳鴿
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生炸脆皮燒乳鴿
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生炸脆皮燒乳鴿
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芥蘭仔又嫩又爽脆，加埋汕尾南澳島漁船生曬嘅方魚乾，好惹味！
方魚炒芥蘭仔
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非常足料嘅炒飯，有大大粒嘅蝦同大量叉燒，炒飯粒粒分明又充滿蛋香！大大碗我都食唔晒
游水蝦叉燒炒飯
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游水蝦叉燒炒飯
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呢個甜品充算單點都好經濟抵食！
食得出佢係生磨杏汁，因為實在太香！
質地亦都好滑，又唔甜，感覺就好滋潤養顏
生磨蛋白杏仁茶
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酥炸馬蹄條都幾有驚喜，感覺有少少似我好鐘意嘅炸鮮奶！脆皮入邊包住嘅係晶瑩剔透嘅馬蹄糕，好好味！
欖仁合桃酥。酥炸馬蹄條
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