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2024-09-17
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約了朋友好久，終於約到啦！這次特地選了Omakase，這家的材料真的好新鮮，在尖沙咀地鐵站附近，店面不大，吧台前大概7-9個座位，後面有兩個包間～這次我坐在吧台，看著師傅親手做！套餐是💰1580✨前菜是鮑汁啫喱配車海老有鮑魚、秋葵和堇菜，類似啫喱的口感，要有一隻大蝦，很開胃🤤✨刺身五款膠蝶魚薄切：添加了鱼子酱和竹炭盐，樣子好精緻，好夢幻～可以配紫苏花一起吃☺️鲜凤子蚝🦪：比較creamy，好大一個，很鮮甜三文鱼籽海胆：是自己醃製的，爆珠日本鲣鱼：有加了日本香蔥，配上蒜蓉一起吃0北海道毛蟹🦀：滿滿的蟹膏，也配了北海道海膽，可以用紫菜夾著吃😆✨御料理穴子天妇罗🍤蟹肉煮茄子🍆，好好吃！新鮮炸出來的，醬汁很特別，還有天婦羅魚，入口即化～✨寿司真鲷鱼银鳕鱼：黑松露，油分较多新鲜帆立贝鹿儿岛间八鱼深海池鱼：柚子绿椒活北极贝青魚喜之次中拖羅北海道赤海膽：師傅特地問了我喜不喜歡吃海膽，給我放了好多海膽🤭🤭加了淡雪鹽中和把味道帶出來捏出來馬上吃的！特別新鮮，還第一次吃了活的北寄貝🤤🤤口感好讚✨湯蜆湯甜品紅酒啫喱西瓜+蜜瓜🍈
約了朋友好久，終於約到啦！這次特地選了Omakase，這家的材料真的好新鮮，在尖沙咀地鐵站附近，店面不大，吧台前大概7-9個座位，後面有兩個包間～這次我坐在吧台，看著師傅親手做！
套餐是💰1580
✨前菜是鮑汁啫喱配車海老
有鮑魚、秋葵和堇菜，類似啫喱的口感，要有一隻大蝦，很開胃🤤
✨刺身五款
膠蝶魚薄切：添加了鱼子酱和竹炭盐，樣子好精緻，好夢幻～可以配紫苏花一起吃☺️
鲜凤子蚝🦪：比較creamy，好大一個，很鮮甜
三文鱼籽海胆：是自己醃製的，爆珠
日本鲣鱼：有加了日本香蔥，配上蒜蓉一起吃0
北海道毛蟹🦀：滿滿的蟹膏，也配了北海道海膽，可以用紫菜夾著吃😆
✨御料理
穴子天妇罗🍤
蟹肉煮茄子🍆，好好吃！新鮮炸出來的，醬汁很特別，還有天婦羅魚，入口即化～
✨寿司
真鲷鱼
银鳕鱼：黑松露，油分较多
新鲜帆立贝
鹿儿岛间八鱼
深海池鱼：柚子绿椒
活北极贝
青魚
喜之次
中拖羅
北海道赤海膽：師傅特地問了我喜不喜歡吃海膽，給我放了好多海膽🤭🤭加了淡雪鹽中和把味道帶出來
捏出來馬上吃的！特別新鮮，還第一次吃了活的北寄貝🤤🤤口感好讚
✨湯蜆湯
甜品
紅酒啫喱西瓜+蜜瓜🍈
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