影片
更多
2019-06-28
456 瀏覽
估唔到觀塘都有間咁出色既鐵板燒連張紙巾都好有日本風無錯...係紙巾黎架我地叫左個「爍雨」，有埋越後櫻sake飲入口有少少柔滑甘香，然後辛辣味會慢慢滲透出黎，好有層次牛油清酒花螺花螺係超入味的，同時亦不失本身的爽口口感深海池魚師傅已經調左味，所以唔駛再沾醬油！面頭加左啲薑茸，令味道更提鮮金目鯛塊皮經過火炙處理，將啲油分迫哂出黎，塊皮超脆，而肉質好柔滑粒貝口感同赤貝一樣咁爽加左啲麻油同少少甜味，令味覺更豐富活北寄貝口感比較柔軟，鮮味更突出師傅好細心咁處理緊拖羅拖羅呢件拖羅刺身好厚切，又夠粉嫩食落超柔滑，一啲根都無，而且肉&脂分佈得岩岩好，完全無油膩感白玉粟米食過呢個粟米就知佢一啲都唔簡單，爽甜程度簡直爆燈白玉粟米既當做時間只係好短暫，大約6-7期間金鯛今晚最令我深刻既係金鯛，整得好好食，特別之處係連埋魚鱗食的，鱗脆肉滑，真係超好食真係好想食多一件龍蝦的做法都好特別，會同海膽一齊炒令海膽的鮮味帶到去龍蝦，鮮味無窮，咁樣既做法我還是第一次見，因為通常食海膽都會當刺身咁食，原來這樣也會咁好食昆布煙燻飽魚用左鮑魚中既極品 - 南非鮑口感富有彈性而南非鮑既內臟亦可以放心食用，師傅好識運用食材，將鮑魚
連張紙巾都好有日本風無錯...係紙巾黎架
我地叫左個「爍雨」，有埋越後櫻sake飲入口有少少柔滑甘香，然後辛辣味會慢慢滲透出黎，好有層次
牛油清酒花螺花螺係超入味的，同時亦不失本身的爽口口感
深海池魚師傅已經調左味，所以唔駛再沾醬油！面頭加左啲薑茸，令味道更提鮮
金目鯛塊皮經過火炙處理，將啲油分迫哂出黎，塊皮超脆，而肉質好柔滑
粒貝口感同赤貝一樣咁爽加左啲麻油同少少甜味，令味覺更豐富
活北寄貝口感比較柔軟，鮮味更突出
師傅好細心咁處理緊拖羅
拖羅呢件拖羅刺身好厚切，又夠粉嫩食落超柔滑，一啲根都無，而且肉&脂分佈得岩岩好，完全無油膩感
白玉粟米
食過呢個粟米就知佢一啲都唔簡單，爽甜程度簡直爆燈白玉粟米既當做時間只係好短暫，大約6-7期間
金鯛今晚最令我深刻既係金鯛，整得好好食，特別之處係連埋魚鱗食的，鱗脆肉滑，真係超好食真係好想食多一件
龍蝦的做法都好特別，會同海膽一齊炒令海膽的鮮味帶到去龍蝦，鮮味無窮，咁樣既做法我還是第一次見，因為通常食海膽都會當刺身咁食，原來這樣也會咁好食
昆布煙燻飽魚用左鮑魚中既極品 - 南非鮑口感富有彈性而南非鮑既內臟亦可以放心食用，師傅好識運用食材，將鮑魚內臟炒到香噴噴，鋪係飯團上，特別香濃郁好味
和牛多士牛味夠濃不過和牛有點熟左D，如果生少少會更好，會更軟腍連塊多士都好香牛味又夠脆
魴魚壽司
小肌壽司
赤貝壽司
赤身壽司
海膽壽司飯當中有兩種海膽，一種口感較為實在，另一種海鹽味較為突出，兩種一齊食好perfect
日本網紋蜜瓜係最好食架呢間用料夠新鮮而重點係價錢唔太貴值得再黎食
張貼
