百樂潮州酒家

營業中

休息中

太座認為最寫意的用餐是飲茶，因為若是趕時間的話，大多在茶餐廳點碟飯或意粉，囫圇吞棗便算，一定不會去飲茶，所以去飲茶的話，絕對是很悠閑，叫幾款點心慢慢歎，我也認同是人生快樂事。太座嚷著要去飲茶已是上星期的事，今天有空便與她去歎茶。這間酒家的環境和氣氛較一般的酒樓高格調些少，無論是餐牌的印刷，桌面的器皿，燈光的營造都看得出經營者的心思，當然在茶錢和食物價格上也比一般的酒樓高些少，然而，偶一為之，待自己好一點也是應該的。喜歡這裏的點心，很多都是以兩件計，正好讓我們兩口子可多點幾款試。先奉上的功夫茶，傳統特色細細杯，深濃的茶湯，味道沉鬱有勁，喚醒仍在夢鄉的味蕾。點心是即叫即蒸的，等了十分鐘左右，點心如貫上桌。潮州蒸粉果，來到潮州酒家，怎也要一試其家鄉小食，粉果皮晶瑩軟糯飽滿，包裹著我喜愛的爽脆沙葛、花生、韭菜等物，材料皆是平常百姓家之物，惟經巧手處理頓成裹腹之人間美味。若是潮州粉果是潮州點心的代表，蟹子鮮蝦燒賣應是粵式點心的代表，豬肉的肥瘦比例是做靚燒賣的要訣，加了冬菇和鮮蝦令味道倍添，我喜歡咬落仍有肉汁、肉質稍稍結實的燒賣，若太軟則肥肉太多，而這間的燒賣是結實的。太座想吃粥，從數款粥中，選了