潮江春 (無限極廣場)

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休息中

與友人飲茶，點心怎會叫得少，到潮江春正合朕意。點心紙分有潮式及港式點心，式式俱備。餐前小食醃味菜勁大兜，味菜腍腍酸酸的，開胃之至。花生很少，青瓜青澀，可以不要。潮式點心叫了芋絲炸春卷、蔥油糯米卷、潮州粉果和香煎韭菜棵。春卷芋香撲鼻、潮州粉果很潮州、煎韭菜棵更是香到無影，頂呱呱。港式點心有蝦餃、蟹肉節瓜甫、蝦醬蒸鮮魷及百花煎釀三寶。蝦餃又大隻又爽口，非常好吃。節瓜甫的蟹肉是在湯汁裡面的，我們連湯也喝光。首推蝦醬蒸鮮魷，蝦醬味濃，每口魷魚都夾雜著鹹香，令人回味不已。煎釀三寶以蝦肉代替魚肉，更爽更惹味。向來都甚是喜愛潮江春的雙面黃，現在有迷你版，飲茶時人少少都可以叫。麵餅煎得脆而不乾，下層的麵還是濕潤的，放了韭王令食味更香，小人愛蘸些醋蘸些豉油，是最佳拍檔。絕對有水準的潮州菜，欠的只是以前來吃飯後必定有的功夫茶。