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2023-07-12
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是晚放工來到朋友推介灣仔的一間居酒屋小店，餐廳分為室內和戶外座位，我們被安排在戶外，雖然沒有冷氣，但感覺比較有氣氛，沒那麼焗促。長芋山葵漬$38長芋即是日本版的淮山，也即是山藥，切成薄片，加上淡淡的山葵醬汁，味道非常清新爽口，是夏季享用的最佳選擇。梅酒$68 梳打$28在日本去居酒屋坐下來必須先選飲品，我選的杯梅酒口感順滑，酸甜清香，不會太濃烈，很易入口，朋友就選擇無糖的梳打，清涼解渴。鮟康魚肝奈良漬$58之前吃鮟康魚肝是塊狀的，而這奈良漬的做法是蓉狀的，奈良漬又稱粕漬け，以酒糟來醃漬，味道更有層次，而鮟康魚肝濃郁的口味深得我心，而且它營養豐富，它份量多，這價錢十分超值。鰹魚半敲燒$128將新鮮的鰹魚去鱗去骨後插入鐵籤，放在半燃燒的稻草上燻製至香氣滲入魚肉中，再度點燃稻草以高溫大火一口氣炙熟表面。僅炙燒鰹魚表皮，保留油脂飽滿的鮮紅魚肉，放上滿滿的蔥絲、薑末和特調醬汁一起享用。這個做法還是第一次見，感覺十分新奇，而這樣以稻草炙燒能鎖住內裡魚肉鮮甜的美妙口感，並帶有稻草的餘香。鰹魚他他$108新鮮的鰹魚配上特別調配的他他汁，微微的酸味與鰹魚香味份外配合，清新的感覺令鰹魚的味道進一步提升，很
長芋山葵漬$38
長芋即是日本版的淮山，也即是山藥，切成薄片，加上淡淡的山葵醬汁，味道非常清新爽口，是夏季享用的最佳選擇。
梅酒$68 梳打$28
在日本去居酒屋坐下來必須先選飲品，我選的杯梅酒口感順滑，酸甜清香，不會太濃烈，很易入口，朋友就選擇無糖的梳打，清涼解渴。
鮟康魚肝奈良漬$58
之前吃鮟康魚肝是塊狀的，而這奈良漬的做法是蓉狀的，奈良漬又稱粕漬け，以酒糟來醃漬，味道更有層次，而鮟康魚肝濃郁的口味深得我心，而且它營養豐富，它份量多，這價錢十分超值。
鰹魚半敲燒$128
將新鮮的鰹魚去鱗去骨後插入鐵籤，放在半燃燒的稻草上燻製至香氣滲入魚肉中，再度點燃稻草以高溫大火一口氣炙熟表面。僅炙燒鰹魚表皮，保留油脂飽滿的鮮紅魚肉，放上滿滿的蔥絲、薑末和特調醬汁一起享用。這個做法還是第一次見，感覺十分新奇，而這樣以稻草炙燒能鎖住內裡魚肉鮮甜的美妙口感，並帶有稻草的餘香。
鰹魚他他$108
新鮮的鰹魚配上特別調配的他他汁，微微的酸味與鰹魚香味份外配合，清新的感覺令鰹魚的味道進一步提升，很適合夏日吃的一道料理。
燒泰國虎蝦$78/隻
對於愛吃海鮮的我們而言，這道菜是一道必點的菜色，泰國虎蝦相當大隻，而且是燒烤而成的，口感非常新鮮美味，蝦背更釀入蒜蓉及蔥，特別惹味，而燒烤時間掌握得好，口感鮮美，肉質彈牙。
燒雞腎串$22/串
喜歡雞腎爽口的口感，加上燒烤的滋味，很香口，適合送酒的小食。
日本黑豚腩肉串$48/串
黑豚腩肉串啖啖肉，適合愛吃肉的朋友，因為是腩肉部分充滿油香，黑豚肉口感細膩。
日本芳壽豚腸$28
芳壽豚腸呈比較幼細長條的形狀，烤過後外皮特別的脆口，豬腸肉質肥瘦適中，鹹香滋味。
總括而言，這裡有令人放鬆的氣氛，食物也很有日本特色，尤如飛到日本享受美食，走的時候還欣賞到場內表演稻草烤鰹魚，令人難忘的一夜。
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