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2019-01-27
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每年例必跟朋友訂一至兩圍蛇宴(以往多數食工聯), 以蛇會友~上年經歷了失敗的一年(油麻地某廚藝學院), 今年為求穩陣, 就試下深水埗專業蛇店.揀左蛇王業, 因為朋友試過在地鋪食蛇羹話正, 所以就訂一圍蛇宴試試.唔算難訂, 預早個幾星期打去問, 有位, 第二日去比訂金.第一味當然係主角x 2窩, 好正, 足料炮製, 仲有成大筒薄脆及一碟檸檬葉.第二味係炸五蛇丸, 好香口兼彈牙, 全晚最好食係佢, 好快比人搶晒跟住係七彩炒蛇絲, 這個就無咩特別到椒鹽蛇碌, 真係好多年未食過, 加左辣味, 唔係個個食到辣, 我可以食多幾件, 好野味.紅燒大山瑞, 即係水魚, 外貌就一般, 但既然黎食補野, 自然要接受, 肉比想像多, 骨膠感極重生扣蛇腩, 真係第一次見, 基本上都係蛇皮, 無咩肉. 真係唔識黠形容, 其實攞去炸應該會好D 蛇汁時菜, 無咩特別, 連相都唔記得影蛇汁貴妃雞, 雞唔算肥, 有雞味, 大家開始有D飽, 食淨了.藥材龍鳳燉蛤蚧, 夠晒重口味, 原隻蛤蚧清清楚楚, 飲完變左暴龍哥到最後嘅生炒糯米飯, 花生臘味足料, 飯身帶點濕(有些人喜歡乾身)總結: 蛇羹一定無得輸. 喜歡食另類野味的
上年經歷了失敗的一年(油麻地某廚藝學院), 今年為求穩陣, 就試下深水埗專業蛇店.
揀左蛇王業, 因為朋友試過在地鋪食蛇羹話正, 所以就訂一圍蛇宴試試.
唔算難訂, 預早個幾星期打去問, 有位, 第二日去比訂金.
第一味當然係主角[蛇羹]x 2窩, 好正, 足料炮製, 仲有成大筒薄脆及一碟檸檬葉.
第二味係炸五蛇丸, 好香口兼彈牙, 全晚最好食係佢, 好快比人搶晒
跟住係七彩炒蛇絲, 這個就無咩特別
到椒鹽蛇碌, 真係好多年未食過, 加左辣味, 唔係個個食到辣, 我可以食多幾件, 好野味.
紅燒大山瑞, 即係水魚, 外貌就一般, 但既然黎食補野, 自然要接受, 肉比想像多, 骨膠感極重
生扣蛇腩, 真係第一次見, 基本上都係蛇皮, 無咩肉. 真係唔識黠形容, 其實攞去炸應該會好D 
蛇汁時菜, 無咩特別, 連相都唔記得影蛇汁貴妃雞, 雞唔算肥, 有雞味, 大家開始有D飽, 食淨了.
藥材龍鳳燉蛤蚧, 夠晒重口味, 原隻蛤蚧清清楚楚, 飲完變左暴龍哥
到最後嘅生炒糯米飯, 花生臘味足料, 飯身帶點濕(有些人喜歡乾身)
總結: 蛇羹一定無得輸. 喜歡食另類野味的一定要黎試
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