Involtini Italian Cuisine

營業中

休息中

看過其他食評説海鮮湯的味道跟紅蝦意粉有點重疊，於是頭盤點了雜菌湯和松葉蟹餅。雖然我們二人只點了一份湯，餐廳會便把它分成兩份，非常貼心。雜菌湯質感像醬汁般厚，野菌味濃，好喜歡。松葉蟹餅的擺盤十分精緻，蟹餅啖啖蟹肉，本身已有調味，櫻花蝦粉只是錦上添花。其實待應姐姐推介期間限定的香箱蟹意大利飯，但由於我唔食芝士，唯有同香箱蟹講bye-bye。選了另一Special，海膽烏魚子意粉。第一次食手造意粉，原來意粉可以咁爽咁彈，帶有淡淡蛋香，好驚喜。可能有烏魚子關係，個人覺得味道偏鹹。幸好海膽夠甜，還有三文魚子的甘香，才令整個意粉的味道多一點層次。最期待當然是西班牙紅蝦手造幼麵，一端上來陣陣蝦香撲鼻。麵身非常掛汁，每一口都嚐到蝦的香味。西班牙紅蝦的肉質爽脆，味道則較清淡。而最精彩的當然是蝦頭，輕輕吮一口，蝦的濃香充斥口腔，鮮而不腥，那個香味沒有其他蝦可以取替。用叉再把蝦頭在意粉上壓一壓，讓剩餘的蝦腦汁滲入意粉來吃，香味倍增。最後還吃了 Tiramisu 和 Cream Brulee。甜品不過不失，反而配上的朱古力雪糕有驚喜，有個美好的作結。小記：總觀來說，食材質素好，手造意粉直頭冇得輸，但味道偏鹹。