Involtini Italian Cuisine

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摘星🌟意大利西餐「Involtini Italian Cuisine」佢哋嘅手工意粉有多出名，相信唔使多介紹，連續多年獲得米芝蓮推介，人氣一直高企，「Handmade Tagliolini Carbonara」我暫時覺得係香港最好味，今晚帶一位未嚟過呢度朝聖嘅朋友，品嚐下呢度嘅意粉有多出色👍我哋兩個人點咗一個Dinner Set 包括有頭盤、意粉、甜品和價錢可以享用Cocktail，另外再點多一個意粉和一杯飲品就夠晒飽肚👍🌟Dinner Set $ 448▪️Japanese Kabocha PumpkinHokkaido Scallop Lemongrass Yogurt頭盤花盡心思，用上煎得香口又Juicy 的北海道帶子、清甜小蕃茄、日本南瓜換上檸檬乳酪和羅勒香草油 ，整個味道豐富，非常清新，味蕾瞬間打開▪️Handmade Tagliolini Carbonara傳統卡邦尼手造意大利幼麵，喺呢度多年嘅招牌菜，每位客人差不多係必食，手工意大利麵煙靭彈牙充滿蛋香，配上只用芝士和蛋黃的卡邦尼傳統醬汁，和粒粒煎得香口嘅豬腩肉，世一美味▪️Handmade Tagliolini with Car

連獲8屆米芝蓮推介嘅手工意粉，今晚終於食到啦😍平日夜晚六點幾上到去都已經坐近八成滿😲所以真係一定一定要訂位‼️因為係open kitchen嘅關係😆廚師炒意粉嘅香氣飄哂出嚟😌真係叫人食指大動，愈坐愈餓🤤🤤樣樣意粉都好吸引🤩最後我哋叫咗個set dinner🍝再加一個today special嘅意粉😙Set dinner ($448)🦪Starter：Hokkaido Saallep前菜係小蕃茄伴鮮甜嘅北海道帶子，再用日本嘅貝貝南瓜圍住檸檬草醬汁，酸酸地好開胃😋🍝Handmade pasta：Handmade Pappardelle with Lamb Ragú係羊肉版嘅肉醬意粉😆用咗特闊麵，比平時食到嘅闊麵更闊，可以掛到更多肉醬🤤羊肉雖然係肉粒，但肉味香濃又唔騷👍🏻加埋芝士同Rosemary，又香又滋味😋🍧Dessert ：Yogurt Mousse Snow Mountain好精緻嘅甜品😍用Yogurt mousse做成嘅細緻嘅雪山，淋上玫瑰荔枝醬再灑上覆盆子粉🍒冰凍又輕盈嘅雪山加埋甜甜酸酸嘅配料，好清新，一啲都唔膩😋🍝Half Boston Lobster with Linguine

✨ 昨晚我同朋友嚟到銅鑼灣The L. Square 一間意大利餐廳吃晚飯。這裏很有情調，無論是什麼類型的聚會都很適合。它們的意粉更是很有名，是米芝蓮推介的！這裏的菜式每道都令人感到驚喜，我和朋友都決定下次一定要再來。我們叫了一個晚市套餐 ($448)和一碟意粉：🍄‍🟫 Roasted Mixed Mushroom Soup(Vilarnau Organic Cava Rosé Reserva)(100ML)這款蘑菇湯味道非常濃厚，每一口都充滿了新鮮蘑菇的味道。湯裏面仲有些許的蘑菇粒，增添了湯的口感和層次感。配合Vilarnau Organic Cava Rosé Reserva，這款玫瑰氣酒帶有淡淡的果香，和蘑菇湯的滋味相得益彰。🐑 Handmade Pappardelle with Lamb Ragù(Illuminati Montepulciano d'Abruzzo Riparosso) 100ML這款手工意大利寬麵條配羊肉醬真係好出色。羊肉醬煮得非常入味，肉質鮮嫩，一點都唔會覺得膩。手工麵條有啲咬勁，同羊肉醬配合得天衣無縫。再配上Illuminati Montepulcian

位於銅鑼灣The L. Square 呢間餐廳，佢哋嘅手工意粉已經連續拎左8年米芝蓮指南💪🏻💪🏻 。餐廳嘅手工意粉日日新鮮製造，除咗主打手工意粉、仲有西日fusion海鮮菜式、多種搭配酒品🍷。仲會不時通知更新Menu，值得一去再去。[ Starter ]🍅Japanese Kabocha PumpkinHokkaido Scallop、Lemongrass Yogurt～ 北海道帶子、車厘茄、南瓜作底，中間淋上Yogurt香茅汁。🐟Seafood Carpaccio (Japanese Fish and Scallop)～ 北海道目金鯛、北海道帶子為主，上面有三文魚子、魚子，加上羅勒油、紅蝦油、橙皮、檸檬皮、食用花，帶出各樣海鮮鮮甜味。 [ Pasta ]Handmade Fettuccine with Tiger Prawn～ 大虎蝦、豬面頰肉、蝦乾、指天椒海鮮醬、西班牙紅蝦烏魚子，味道鹹香，蝦乾有口感，醬汁帶點微辣。[ Cocktail ]🍸Fairy ~ 荔枝利口酒、玫瑰花瓣、Gin酒，香荔枝味玫瑰味，味道帶甜美。🍸 CIAO ~ 草莓、香醋、氣泡酒，味道酸酸甜甜帶有氣泡。[ D

This Michelin recommended resto had always been on my list and toh I've almost forgotten about it. Glad my friend brought it up and so we are finally here to try their renowned handmade pasta!In short: has exceeded all my expectations. And defo coming back to try some other items too.• Cherry Tomato and BurrataFantastic combination with addition of pine nuts.It gives out hints of pesto with fresh cherry tomatoes and a good portion of Burrata. Burrata is slightly on the harder side but still crea

好耐無食過意大利麵，又想食到高質既意大利麵，上網search到銅鑼灣有米芝蓮手工意大利餐廳，梗係去試下甘鯛北海道帶子刺身薄片甘鯛的刺身薄片，鮮嫩得像在口中融化，有柚子既清香又有三文魚伴碟，令北海道的帶子更帶出鮮甜美手造意大利寬條麵配澳洲和牛醬手造的意大利寬條麵每一口都是彈牙的口感，搭配的澳洲和牛醬則是濃郁又香滑手造意大利麵配西班牙紅蝦搭配的西班牙紅蝦色澤鮮亮，味道鮮美。蝦頭更有濃濃的蝦味，令意大利麵更加嫩滑。蝦的肉質非常鮮甜，必叫菜式之一乳酪慕絲雪山乳酪慕絲絕對有藝術美感，係一座雪山，輕柔又綿密，入口即溶再有raspberry 酸酸甜甜，令我杯summer (rose and strawberry)更富口感

話說好多年前已經有關注呢間餐廳，知道呢度嘅老闆兼大廚同埋團隊係著名嘅米芝蓮三星餐廳8 1/2 出來，而且連續攞咗好多次米芝蓮推介✅✅今日終於有幸一試叫咗一個Tasting Menu同埋單點咗一個意粉，主要嚟係想食佢嘅手工意粉，聽講喺呢度嘅主打Japanese Kabocha Pumpkin Hokkaido Scallop Lemongrass Yogurt這道日式南瓜搭配北海道扇貝，配以檸檬草優格，口感獨特。南瓜的甜香與扇貝的鮮味相互輝映，而檸檬草優格的清新酸味則為整道菜增添了層次感，是一道非常開胃的前菜。Handmade Fettuccine with Tiger Prawn, Dried Shrimps, Chili Seafood Sauce這道手工寬麵搭配虎蝦、乾蝦和香辣海鮮醬，味道香濃。蝦的鮮甜和麵條的彈牙相得益彰，辣味適中，讓整道菜品充滿海洋的風味，是一道令人垂涎的主菜。Red Prawn Bottarga Handmade Tagliolini with Carabineros這道紅蝦魚子醬呈現出紅蝦的鮮甜，搭配魚子醬，味道濃郁且獨特。每一口都充滿了海味的豐富層次，既可

朋友的生日，愛好西式意大利旅之朋友，非常滿意這店子～裝修滿滿舒適，令人放下壓力，私隱店亦高餐包餐包即叫即烘，有兩款，一個較鬆軟，重香味，另一款比較硬身，脆口度。醬汁也非常開胃。帶子南瓜前菜南瓜點綴。 帶子鮮甜，整體入口有肉汁，啖啖濃郁南瓜香！擺盤有種神秘高貴感！南瓜醬香濃，配上香濃的燒帶子，及放醬汁作點綴。 獲米芝蓮推介之小店，供應自家製意粉，值得一試。 虎蝦意大利面也不錯，虎蝦彈牙又大隻，醬汁亦香濃。意粉感覺口感特別，吃到暖心的味道意大利雲吞手工之作，淡淡的咸味，蟹肉之甜味，朋友說它很正宗，用蟹肉，再配上鮮味蝦肉，香濃醬汁，傳統之雲吞精緻呈上喔精緻度滿滿甜品，用乳酪整成的慕絲雪山，口感特別，輕身中又有口感，層次滿滿，味道酸酸甜甜的，配果醬和生果。清爽解膩飲著特調，享受和記著獨特快樂

Involtini Italian Cuisine 📍銅鑼灣駱克道459-461號The L. Square 11樓━早想來這間米芝蓮意大利菜試試水準 紅蝦意粉確實沒有失望~雖是米芝蓮 價性價比在fine dining中很高 晚市套餐 $448 +10% 包括 前菜 意粉 甜品 豐富晚餐值得一試!━🐚 Hokkaido scallop▶︎ 前菜選擇了這款煎北海道帶子 賣相味道都有水準▶︎ 帶子半生熟搭配香茅奶油醬汁 配有小番茄與南瓜 好味指數:●●●◐◯━ 🍝 Handmade Fettuccine with Tiger Prawn▶︎ 只有dinner set才能吃到這款意粉 調味用上豬臉頰肉 指天椒等 很是豐富▶︎ 喜歡Fettuccine口感更加煙韌 鹹香中滲出微辣很是特別好味指數:●●●●◯🍝 Red Prawn Tagliolini $388 +10%▶︎ 餐廳招牌紅蝦意粉 果然很不錯 蝦頭膏煮醬汁濃郁鮮美 記得把蝦頭中的蝦膏擠在意粉上!▶︎ 紅蝦軟嫩鮮美十分新鮮 而幼蛋麵口感剛好很是掛汁好味指數:●●●●◐━ 🍰 Tiramisu▶︎ 提拉米蘇有驚喜 咖啡味突出而不會太甜膩 馬斯卡彭口

咁多正評水份好高，又唔講性格比，份量。同同行既人一致認為名不符實，俾呢個價錢真係連期望值都滿足唔到一半。所以點都要打夠200個字留個負評。因為係進食期間我都冇講好味呀，唔錯呀呢類贊賞樣，食左兩樣之後開始連相都唔想影，所以我都唔預佢哋會開心地招呼我。嗌左兩個頭盤，個八爪魚係一條鬚分三份，同點既汁唔夾，個紫薯好甜好奇怪。另一個蕃茄mozzarella ,mozzarella口感唔錯但又係冇乜味。試左3款意粉，可能需要突顯係手工製，中間煮到個芯硬既，冇麥味，同啲汁唔入味。餐廳係以意大利粉做主角，但個煮法同意大利都冇乜關係，可以贊既得個龍蝦，好軟好味既，不過個汁都係冇乜味。

【銅鑼灣——世一卡邦尼】今日嚟到銅鑼灣L. Square試下一間小編bookmark咗好耐嘅手工意粉意大利餐廳 @involtini.concept 。呢間餐廳大概喺五年前小編睇完某個節目之後就一直有留意，據說大廚師承Bombana，加上佢多年獲得米芝蓮美食指南，所以真係試好耐。小編因為住大西北，所以一早試過佢屯門嘅姊妹店 @jep_by_involtini ，就係銅鑼灣呢間未試，今日終於可以搵到同樣係意粉愛好者嘅朋友一齊試～Dinner Set （餐包＋頭盤＋主菜＋甜品）$448餐包餐包一共有兩款，一款比較鬆軟，重芝麻香味；另一款比較硬同脆。兩款麵包可以點油醋，無論橄欖油定係黑醋嘅味道都係比較重果香，非常開胃。味道：7.7/10頭盤：Kabocha, Hokkaido Scallop, Lemongrass Yogurt 北海道帶子煎得外脆內嫩，令人驚艷，配上香茅乳酪汁同車厘茄，微酸開胃。另外底部有塊日本南瓜，焗得超香超腍超甜，平時唔多鍾意南瓜嘅小編都爭住食。味道：8/10傳統卡邦尼手造意大利幼麵其實呢幾年香港都多咗好多傳統嘅卡邦尼食，佢哋嘅用料都算正宗，例如都會用guanciale

📍 銅鑼灣 - 【 𝑰𝒏𝒗𝒐𝒍𝒕𝒊𝒏𝒊 𝑰𝒕𝒂𝒍𝒊𝒂𝒏 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆 】銅鑼灣駱克道459-461號The L. Square 11樓（港鐵銅鑼灣站C出口，步行約2分鐘）⁡之前一直都好想試吓呢間意大意餐廳嘅手工意大利麵，上星期終於去咗😍結果冇令我失望😋😎唔怪得知連續八年都得到🏅米芝蓮嘅推薦啦‼️⁡為咗更深入了解餐廳成為多年被🏅米芝蓮推介嘅原因，今次膽粗粗，問咗餐廳嘅主廚介紹一下佢哋嘅不同菜式😚了解完佢哋嘅做法，真係更加覺得物超所值，每一道菜都不簡單，真係用咗好多心思去煮🥹⁡ᴡʜᴀᴛ ᴅɪᴅ we ᴇᴀᴛ? 😋⁡🥣𝑆𝑂𝑈𝑃海鮮湯 Seafood Soup $148 主廚話餐廳嘅招牌湯係菇湯，曾經轉過，但好多熟客都堅持佢地賣返。而第二主打就係海鮮湯，用咗阿根廷🇦🇷紅蝦，煎香咗先，入面就有啲松葉蟹肉，飲落會好濃烈同好鮮甜。✨我自己都超鍾意個海鮮湯，好足料，好多蟹肉，湯味非常濃郁🤤⁡💡𝑆𝑇𝐴𝑅𝑇𝐸𝑅生牛肉他他配魚子醬 $168Beef Tartare with Caviar撈咗啲牛肉、Hazelnut 係入面，上面鋪返啲魚子醬，另外廚師仲將啲蛋黃醃製咗之後，風乾返去，再刨上面，有陣咸香同微辣

Involtini Italian Cuisine at Causeway Bay🔹Pre-dinner bread with vanilla butter and balsamic vinegar餐前面包配香草牛油加黑醋🔹StarterJapanese Kabocha Pumpkin Hokkaido Scallop with Lemongrass Yougrt日本南瓜配北海道帶子加埋同牛奶同埋香茅整既醬汁🔹Handmade Pasta 🍝 黎到呢度又點可以唔試最出名既手工意粉，呢個係用左新鮮指天椒🌶️加埋乾蝦、豬面頰肉爆炒既醬汁，加埋大大隻爽口彈牙既虎蝦🦐食落辣辣地又有多重口感👍🏻🔹餐廳除咗會定期諗新菜式外仲會好貼心咁建議埋適合既酒；呢杯係：Kettmeir Gewürtztraminer Alto Adige DOC 2020，帶有接骨木花香飲落小小甜、小小酸；同個意粉真係好夾。🔹另外我地去食當日仲有全新菜式登場，就係Special 意式海鮮焗飯，呢個飯底加左濃郁既紅蝦海鮮汁去焗, 每啖飯都勁入味；配以阿根廷紅蝦🍤、青口、魷魚🦑，海鮮味真係勁濃，加埋拉絲芝士🧀係面頭，為左解膩仲配埋

朋友提意食意大利菜， 此店為頭幾位選擇，冇認真扒文，見打著米芝蓮旗號一試，結果有些失望。熱潮可能已過，早幾日book 位都有位。到現場更只得4枱客，但仍舊要限時交枱，未食完已經想收碟。環境可以叫清靜，衞生。食物方案選擇不多，頭盤不吸引，所以只叫了主菜。先來一盤面包，得2個小圓包同3小片一口法包，唔夠人頭分量，已覺不夠細心，味道亦普通。主菜方面，上菜後影相意欲都沒有，份量極少。最過份的是意大利雲吞，叫得做主菜，冇想過會比前菜份量更少，接近$300 只得4粒雲吞，又係一口的份量，連伴碟菜都冇條，一大隻碟上得4粒冇汁雲吞，性價比太低吧。另外叫了卡拜尼意粉，上菜提醒要馬上食，凍左會一pat pat, 結果入口都係凍的，亦偏咸。甜品 tiramisu 算唔錯，唔太甜，但$108的叫價亦過高了吧。整體可以叫試一次見識下，但唔會有下次。

好多人推薦，但食物非常一般，價錢唔平，連賣相都好麻麻,想影相打卡都唔得可能好多人推薦同有車胎人1星，嗰日放工去食，勁肚餓，懷住期待嘅心情,但非常失望。手工意粉咬口同買現成嗰啲冇咩分別,risotto好硬，刺身前菜不過不失完全冇特別。唯一比較好食係個牛扒，煮得剛好，只，係唔夠肉味。