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2025-01-09
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今次我來到位於尖沙咀的「粋」，真正體驗到「不時不食」的美味！ 這裡的食材全從日本直運，讓我感受到原汁原味的日式料理！店內的木系裝潢搭配庭園和岩石元素，營造出時尚又舒適的環境，戶外的大花園，好適合朋友仔睇住夜景，坐底傾下計，還有二樓的日式文具店，真是個隱藏的寶地！🔺花 HANA｜$1680《 餐前小食》🔸 鱈魚片：口感滑嫩，每一口都充滿了海洋的鮮味，讓人回味無窮！《前菜三款》🔸 蟹肉水雲：獨特的黏滑口感配上絲絲蟹肉，與酸醋汁同吃，清爽又開胃🔸 北海道黑梅貝：肉質厚實，鮮美的海味瞬間充滿口腔，真是一口接一口停不下來！🔸 機煮鮑魚：鮑魚的滑嫩搭配濃郁的醬汁，讓味蕾瞬間被喚醒；再來是 梅酒醃製蕃茄，酸甜的滋味讓人眼前一亮，完美開胃！🍅《刺身/酒肴》🔸 北海道鱈魚白子：當造的鱈魚白子搭配土佐啫喱和酸汁，口感細膩，酸酸甜甜的滋味讓人心情愉悅！🔸 赤貝：上面輕輕撒上柚子皮，口感外層爽脆，貝肉柔軟而幼嫩，口感配合十分巧妙🔸 寒鰤魚：燒得剛剛好，魚皮脆脆的，油脂丰盈，真的是極品！🔥🔸 北海道新鮮帶子：非常鮮甜味美，肉質彈牙，🔸 自家醃製沖繩苦瓜：微苦的滋味剛剛好，與其他海鮮搭配，平衡得恰到好處！🔸香箱蟹
店內的木系裝潢搭配庭園和岩石元素，營造出時尚又舒適的環境，戶外的大花園，好適合朋友仔睇住夜景，坐底傾下計，還有二樓的日式文具店，真是個隱藏的寶地！
🔺花 HANA｜$1680
《 餐前小食》
🔸 鱈魚片：口感滑嫩，每一口都充滿了海洋的鮮味，讓人回味無窮！
《前菜三款》
🔸 蟹肉水雲：獨特的黏滑口感配上絲絲蟹肉，與酸醋汁同吃，清爽又開胃
🔸 北海道黑梅貝：肉質厚實，鮮美的海味瞬間充滿口腔，真是一口接一口停不下來！
🔸 機煮鮑魚：鮑魚的滑嫩搭配濃郁的醬汁，讓味蕾瞬間被喚醒；再來是 梅酒醃製蕃茄，酸甜的滋味讓人眼前一亮，完美開胃！🍅
《刺身/酒肴》
🔸 北海道鱈魚白子：當造的鱈魚白子搭配土佐啫喱和酸汁，口感細膩，酸酸甜甜的滋味讓人心情愉悅！
🔸 赤貝：上面輕輕撒上柚子皮，口感外層爽脆，貝肉柔軟而幼嫩，口感配合十分巧妙
🔸 寒鰤魚：燒得剛剛好，魚皮脆脆的，油脂丰盈，真的是極品！🔥
🔸 北海道新鮮帶子：非常鮮甜味美，肉質彈牙，
🔸 自家醃製沖繩苦瓜：微苦的滋味剛剛好，與其他海鮮搭配，平衡得恰到好處！
🔸香箱蟹：時令的香箱蟹，膏肥肉嫩，搭配蟹醋的酸味，真的是超級美味！🦀
🔸鮟鱇魚魚肝配最中餅：經過60度低温慢煮，質感軟腍豐腴，完全去除了腥味，鮮味更加突出，絕對讓人驚豔！還有 剝皮魚的肝醬，香濃滑順，食完想再食
《熱食》
🔸 燒三文魚鮫：油脂豐富，搭配酸汁蘿蔔蓉，口感絕佳，還有南瓜的甜味，完美無瑕！🎃
《壽司》
🔸 深海池魚：新鮮得讓人驚艷，簡直是海鮮的精華！
🔸 新鮮北寄貝：肉質滑嫩，每一口都是海洋的滋味。
🔸 中拖羅：佈滿精緻的魚油花紋, 口感入口即化, 油香四溢而又鮮甜無比
🔸 牡丹蝦：上面燒蝦頭膏，帶有濃郁的味道，肉質綿軟中帶彈性，肉的甜美在口齒間逐漸散開
🔸 右口魚：肉質非常滑，外皮脆脆的，油脂豐富
🔸 北海道馬糞海膽：海膽味濃郁，口感較豐腴，入口即溶
🔸 火炙大拖羅：火炙形式逼岀魚脂香，令半熟的肉質軟綿，口感討好
《手卷》
🔸 蔥吞拿魚蓉手卷 ：滿滿的吞拿魚蓉，魚油脂的甘香，入口即溶
《湯》
🔸 魚湯：清香的湯底讓人回味無窮，簡直是完美的收尾！🍲
《甜品》
🔸 靜岡蜜瓜：甜美的滋味為這頓豐盛的海鮮盛宴畫上完美的句號！🍈
快來 @omakase_iki 一起享受這一場海鮮的饗宴吧！真的是不容錯過的美味體驗！✨
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