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2023-10-29
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同朋友諗住去搵日本野食，咁岩見到尖沙咀宜間居酒屋有鐵板燒感謝祭優惠，每位$756，如果食早d仲有早鳥優惠每位$540，咁抵食梗係唔可以錯過啦。預約好上到餐廳，師傅已經準備好食材，仲會用心同客人逐一介紹。前菜方面首先會上沙律同口感水嫩嘅茶碗蒸，然後就有時令刺身三品。今日就食到三文魚，帶子同蝦。刺身新鮮，食落鮮甜。食完前菜就到重點嘅鐵板燒環節喇。有虎蝦、鮑魚、鵝肝、牛肉同黑豚肉，非常豐富。沙巴原隻野生海虎蝦原隻海虎蝦有手掌咁大，肉質爽口彈牙，而且仲有牛油同海苔嘅香味。蝦頭入面勁多膏，濃郁甘香。南非活鮑魚配日式XO脆脆醬用咗活鮑魚，夠哂新鮮，鮑魚口感爽彈，配埋師傅自家炮製嘅XO脆脆醬，惹味得黎仲增添口感。法式鵝肝配紅酒黑醋鵝肝肥厚，口感幼滑，一咬落去鵝肝嘅油脂就融開，加埋個紅酒黑醋汁消除油膩感，同烘到香脆嘅多士非常夾。美國頂級牛肉厚燒 厚切美國頂級牛扒，燒完之後師傳會將佢切成一口size，牛扒肉味香濃，肉質腍嫩。日本鹿兒島黑豚肉除咗牛仲有黑豚肉，口感鬆軟，入口充滿油香。京都特色炒飯食完海鮮同肉類之後師傅仲會喺鐵板上面炒飯，加入咗櫻花蝦同蔥花令炒飯更加香口。師傅仲煎咗隻流心蘭王蛋放喺飯面，見到
前菜方面首先會上沙律同口感水嫩嘅茶碗蒸，然後就有時令刺身三品。今日就食到三文魚，帶子同蝦。刺身新鮮，食落鮮甜。
食完前菜就到重點嘅鐵板燒環節喇。有虎蝦、鮑魚、鵝肝、牛肉同黑豚肉，非常豐富。
沙巴原隻野生海虎蝦
原隻海虎蝦有手掌咁大，肉質爽口彈牙，而且仲有牛油同海苔嘅香味。蝦頭入面勁多膏，濃郁甘香。
南非活鮑魚配日式XO脆脆醬
用咗活鮑魚，夠哂新鮮，鮑魚口感爽彈，配埋師傅自家炮製嘅XO脆脆醬，惹味得黎仲增添口感。
法式鵝肝配紅酒黑醋
鵝肝肥厚，口感幼滑，一咬落去鵝肝嘅油脂就融開，加埋個紅酒黑醋汁消除油膩感，同烘到香脆嘅多士非常夾。
美國頂級牛肉厚燒
厚切美國頂級牛扒，燒完之後師傳會將佢切成一口size，牛扒肉味香濃，肉質腍嫩。
日本鹿兒島黑豚肉
除咗牛仲有黑豚肉，口感鬆軟，入口充滿油香。
京都特色炒飯
食完海鮮同肉類之後師傅仲會喺鐵板上面炒飯，加入咗櫻花蝦同蔥花令炒飯更加香口。師傅仲煎咗隻流心蘭王蛋放喺飯面，見到都流晒口水。
甜品
食飽都仲有甜品，分別有沖繩海鹽雪糕同焦糖多士。個多士焦脆香甜，好食。
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京都鐡板居酒屋 (尖沙咀)
尖沙咀赫德道4號The Hart 3樓
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