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2024-07-04
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朋友知我係鮨好最近忙到爆炸 好耐冇見久違地見面 就帶我去尖沙咀海港城既鮨 央泰食大餐🍣鮨央泰由拎過米芝蓮1星既壽司大師同徒弟主理⭐食材源自日本 每日新鮮空運到港✈️鮨店於名店林立既海港城地舖少見鮨店開係咁方便既位置鋪外邊有落地大玻璃又有竹簾裝飾 貴氣得黎帶點神秘感內裡空閒感不俗 和風既木系裝潢配合柔和既燈光 令人有種舒適放鬆既感覺😌壽司吧相當大 有18席 另有7人獨立房有別一般鮨店 幾有氣派平日晚上幾近滿席3位師傅各自招待4-5人 負責我地既係一位日藉師傅握功不俗 壽司飯偏鬆 微酸帶咸味 唔會太強烈魚料種類甚多 最受歡迎既吞拿魚 海膽都有😇今次叫左Menu Sumeragi皇 包括前菜3品 刺身2品 燒物 手握壽司8貫 甜品 湯 非常豐富☺️前菜擺盤精緻 賣相一流💥金絲瓜: 加入鏗魚汁同薑絲既南瓜絲 好清新開胃💥慢煮笠貝: 爽口有口感💥香魚甘露煮: 肉質鮮嫩刺身💥鏗魚兩食: 炙燒過既配生洋蔥 食落濃香 VS醬油漬wasabi相對清新💥平政魚: 用上木魚花熬既啫喱令到魚味更清新 仲有九條蔥 捲埋一齊食 正壽司💥伊佐木💥深海池魚💥北海道北寄貝💥鹿兒島車海老💥赤睦💥長崎 熟成十日 赤身💥中卜口💥
最近忙到爆炸 好耐冇見
久違地見面 就帶我去尖沙咀海港城既鮨 央泰食大餐🍣
鮨央泰由拎過米芝蓮1星既壽司大師同徒弟主理⭐食材源自日本 每日新鮮空運到港✈️
鮨店於名店林立既海港城地舖
少見鮨店開係咁方便既位置
鋪外邊有落地大玻璃又有竹簾裝飾
貴氣得黎帶點神秘感
內裡空閒感不俗 和風既木系裝潢
配合柔和既燈光 令人有種舒適放鬆既感覺😌
壽司吧相當大 有18席 另有7人獨立房
有別一般鮨店 幾有氣派
平日晚上幾近滿席
3位師傅各自招待4-5人
負責我地既係一位日藉師傅
握功不俗 壽司飯偏鬆
微酸帶咸味 唔會太強烈
魚料種類甚多
最受歡迎既吞拿魚 海膽都有😇
今次叫左Menu Sumeragi皇
包括前菜3品 刺身2品 燒物
手握壽司8貫 甜品 湯 非常豐富☺️
前菜擺盤精緻 賣相一流
💥金絲瓜: 加入鏗魚汁同薑絲既南瓜絲 好清新開胃
💥慢煮笠貝: 爽口有口感
💥香魚甘露煮: 肉質鮮嫩
刺身💥鏗魚兩食: 炙燒過既配生洋蔥 食落濃香 VS醬油漬wasabi相對清新
💥平政魚: 用上木魚花熬既啫喱令到魚味更清新 仲有九條蔥 捲埋一齊食 正
壽司💥伊佐木
💥深海池魚
💥北海道北寄貝
💥鹿兒島車海老
💥赤睦
💥長崎 熟成十日 赤身
💥中卜口
💥北海道產海膽 : 白海膽 X 馬冀海膽
💥穴子
壽司普遍偏大件 魚料新鮮😉有幾道都好唔錯 深海池魚肉質鮮嫩 帶魚油香 食落齒頰留香
大大隻車海老 清甜爽口
赤睦輕輕燒過再用紫菜包住食 爆香油脂 勁肥美
2件熟成過鮪 魚味濃郁 回味無窮
北海道海膽2食 海膽控有福了
馬糞海膽香濃 白海膽清甜 入口即溶 😍
煮物
💥北海道水八爪魚
鮨店既招牌菜之一 用上超巨型既水八爪魚
水八爪魚同蘿蔔慢煮 食落鮮甜軟腍
再配以柚子胡椒同WASABI 提鮮之餘 更滋味😎
燒物💥目光魚一夜干 蘿蔔蓉
魚皮燒得香脆 魚肉嫩滑 魚油爆香
配上蘿蔔蓉可以中和一下油感😀
💥玉子燒望落好似蛋糕 但係冇麵粉
只係混合蝦 魚 蜜糖等古法整食 好味☺️
💥椀物食左咁多野 飲番碗味噌湯更舒服
💥甜品白桃配梅酒啫喱 白桃勁清甜
再食埋個啫喱 滿足作結🫶🏻
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