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2023-05-26
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📍 嵐橋日本料理 尖沙咀棉登徑白蘭軒道2號富峰行M層及1/F🍒點評時間很幸運可以坐吧枱欣賞師傅備餐，幻想一下身處日本🇯🇵雖然坐吧枱，但座位仍十分寬敞刺身🦐▫️中拖羅刺身超級厚切，充滿油脂入口即溶，完全沒有筋▫️金目鯛刺身鯛魚味道濃郁，肉質肥美而不膩▫️牡丹蝦刺身蝦肉鮮甜，爽口彈牙壽司🍣▫️油甘魚腩壽司充滿魚油香氣，肉質厚實入口啖啖甘甜▫️火炙左口魚邊壽司火炙後帶有焦香味道，油脂加豐富再加以三文魚籽作點綴🍴黑松露帶子炒飯上菜時香氣撲鼻而來，每一口都吃到黑松露味炒飯粒粒分明，份量絕不吝嗇🍶昆布清酒煮蜆蜆的𝗌𝗂𝗓𝖾屬偏大，清甜沒有沙湯加入昆布和鴻喜菇一同烹煮🍖鮑魚雞翼鮑魚鮮味滲入雞翼中，十分惹味雞皮亦燒得焦香🍢田樂燒豆腐田樂燒指用味噌醬調味的串燒豆腐燒得外脆內嫩，配合味噌醬更顯風味好味指數😋：⭐️⭐️⭐️⭐⭐抵食指數😛：⭐️⭐️⭐️⭐服務指數⚜️：⭐️⭐️⭐️⭐環境指數🧽：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐
📍 嵐橋日本料理
尖沙咀棉登徑白蘭軒道2號富峰行M層及1/F
🍒點評時間
很幸運可以坐吧枱欣賞師傅備餐，幻想一下身處日本🇯🇵
雖然坐吧枱，但座位仍十分寬敞
刺身🦐
▫️中拖羅刺身
超級厚切，充滿油脂入口即溶，完全沒有筋
▫️金目鯛刺身
鯛魚味道濃郁，肉質肥美而不膩
▫️牡丹蝦刺身
蝦肉鮮甜，爽口彈牙
壽司🍣
▫️油甘魚腩壽司
充滿魚油香氣，肉質厚實
入口啖啖甘甜
▫️火炙左口魚邊壽司
火炙後帶有焦香味道，油脂加豐富
再加以三文魚籽作點綴
🍴黑松露帶子炒飯
上菜時香氣撲鼻而來，每一口都吃到黑松露味
炒飯粒粒分明，份量絕不吝嗇
🍶昆布清酒煮蜆
蜆的𝗌𝗂𝗓𝖾屬偏大，清甜沒有沙
湯加入昆布和鴻喜菇一同烹煮
🍖鮑魚雞翼
鮑魚鮮味滲入雞翼中，十分惹味
雞皮亦燒得焦香
🍢田樂燒豆腐
田樂燒指用味噌醬調味的串燒
豆腐燒得外脆內嫩，配合味噌醬更顯風味
好味指數😋：⭐️⭐️⭐️⭐⭐
抵食指數😛：⭐️⭐️⭐️⭐
服務指數⚜️：⭐️⭐️⭐️⭐
環境指數🧽：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐
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