影片
更多
2021-04-07
661 瀏覽
雞煲火鍋一直是朋友的最愛，以往想吃好吃的雞煲火鍋都要去市區，現在屯門開設了火水爐花膠館，大家可以盡情在火水爐花膠館嚐雞煲火鍋，而且吃飽後也能去屯門公園散步消化呢。未吃火鍋前，我們先來點餐前小食，炸燒賣和炸陳皮魚蛋充滿香港街頭小食味道，酥脆的炸燒賣不失彈性，越嚼越停不下來。炸陳皮魚蛋嚐上一口已有淡淡的陳皮和魚香，教人意猶未盡。火水爐有六大招牌湯底供應，若是第一次來想吃得物超所值的話，可以像我們選吃澎湃的招牌麻辣花膠雞煲，品味海陸滋味。懂吃的都知道花膠含豐富的膠原蛋白，極為滋補，而且這裡花膠給得不手軟，無敵大塊。雞煲溫度很夠，每一口均是熱呼呼的，喜歡吃辣的，建議直接選中辣或大辣，會更加過癮，至於小辣則能提味，不擔心會被辣到。麻辣雞入味得很，渾厚鹹香，雞肉滑嫩，不柴好咀嚼。豆卜吸附麻辣醬，花椒香氣沒有嗆辣感，挑逗味蕾。當吃畢麻辣花膠雞煲，煲內的洋蔥，芫荽，香料繼續保留，再請店員加湯頭，我們挑了雞湯，鮮甜的雞湯中和雞煲先前的麻辣味，由刺激變成柔和的麻辣。美國肥牛油脂分佈十分豐沛，最棒的享受方式就是煮熟後直接享用，肥牛與麻雞湯底結合後，讓人直呼好吃，多汁的口感在口中完全沒有過多的油膩感呢。特選牛
雞煲火鍋一直是朋友的最愛，以往想吃好吃的雞煲火鍋都要去市區，現在屯門開設了火水爐花膠館，大家可以盡情在火水爐花膠館嚐雞煲火鍋，而且吃飽後也能去屯門公園散步消化呢。
未吃火鍋前，我們先來點餐前小食，炸燒賣和炸陳皮魚蛋充滿香港街頭小食味道，酥脆的炸燒賣不失彈性，越嚼越停不下來。炸陳皮魚蛋嚐上一口已有淡淡的陳皮和魚香，教人意猶未盡。
火水爐有六大招牌湯底供應，若是第一次來想吃得物超所值的話，可以像我們選吃澎湃的招牌麻辣花膠雞煲，品味海陸滋味。懂吃的都知道花膠含豐富的膠原蛋白，極為滋補，而且這裡花膠給得不手軟，無敵大塊。
雞煲溫度很夠，每一口均是熱呼呼的，喜歡吃辣的，建議直接選中辣或大辣，會更加過癮，至於小辣則能提味，不擔心會被辣到。麻辣雞入味得很，渾厚鹹香，雞肉滑嫩，不柴好咀嚼。豆卜吸附麻辣醬，花椒香氣沒有嗆辣感，挑逗味蕾。
當吃畢麻辣花膠雞煲，煲內的洋蔥，芫荽，香料繼續保留，再請店員加湯頭，我們挑了雞湯，鮮甜的雞湯中和雞煲先前的麻辣味，由刺激變成柔和的麻辣。
美國肥牛油脂分佈十分豐沛，最棒的享受方式就是煮熟後直接享用，肥牛與麻雞湯底結合後，讓人直呼好吃，多汁的口感在口中完全沒有過多的油膩感呢。
特選牛頸脊最佳的熟度為五至七分熟 ，牛肉不需太熟，稍稍入鍋一下就可打撈上岸，牛頸脊軟嫩的口感太迷人 ，所以每次來吃火鍋都一定要點特選牛頸脊，吃完心情大好。
安格斯牛小排細密的油花分佈在肉片上，光看已能感受到涮完的細嫩，每一片牛小排尺寸跟厚度挺大，保留了肉感，柔嫩的牛小排涮上麻辣雞湯更滑順。
炸魚皮亦是火鍋經典配料，既可直接單吃，也可涮煮火鍋品嚐。炸魚皮涮鍋的話，只需涮數秒即可，千萬別久煮，炸魚皮咬起來鹹香脆口，越吃越涮嘴。
吃火鍋只吃肉不太健康吧，故我們叫了不少蔬菜，如蘿蔔，蕃茄，粟米，金菇等，菜蔬熬煮一段時間，能增添湯的甜味，不容易膩滯。
穀飼牛板腱脂肪雖比其他牛肉少，但牛板腱嚼感細緻，肉質嫩彈，迅速在口腔散發出濃濃肉香，火鍋湯將牛板腱牛汁甜味提升，水準甚高。
黑毛豬肉片肉色超粉嫩，厚薄度剛好，這樣吃來更飽嘴。黑毛豬肉片涮至肉色轉白就可以吃，豬肉片完全展現脆彈感，入口盡是滿滿甜鮮的肉汁。
墨汁墨魚丸用料實在，每咬一口吃到墨魚肉在裡頭，真材實料。蜂巢豆腐的小孔吸飽了湯汁，極之入味，我都追加了多一回蜂巢豆腐呢。
韭菜餃個頭飽碩，餃皮薄滑，鮮肉混合爽脆的韭菜，吃得到韭菜的菜甜和豬肉的新鮮味美，口齒留香，令人愛不釋口。
張貼
