火水爐花膠館 (已結業)

清淡湯飯🧐🧐今日晚餐唔想食太多油膩熱氣野，經過見到呢間有提供清淡湯飯就入去試下😏😏我地叫左招牌蟲草花螺頭片湯飯同招牌花膠雞湯飯。 招牌蟲草花螺頭片湯飯有d伏，螺頭片得幾粒細細粒，蟲草花好小，湯底有點咸。😟😟招牌花膠雞湯飯「花膠」得2舊，食落口感似擦紙膠，有好多舊雞，雞肉有點老，比較鞋身，湯底無乜味，可以話係淡😒😒不過價錢反映一切，要50幾蚊包個飯同飲品，飲品可選包裝飲品或者罐裝飲品，要求不能太多！

真係好耐無寫評論，為大家身體同荷包著想，都係想提醒下準備幫襯嘅人。全部肉，除左第一round係正常肉味，其他都係無肉味，勁難咬爛。令出黎又未完全融雪。除左雞肉係正常，其他肉，完全唔知食緊乜…外面自助區選擇好少，都係丸、菜、午餐肉等等。啲蔬菜好霉，白蘿蔔有苦澀味，雲吞入面有碎骨，鯛魚彈到好似橡筋咁甜品方面得兩隻味既雪糕，係內地進口的雀巢雪糕，仲有啫喱食，但係啲啫喱好明顯溝左好多水，啲味勁淡。成餐最好味係南瓜同粟米😞但每人比二百尾既價錢食呢啲，真係好唔開心，一諗到辛苦賺返黎既錢，但食咁伏既一餐。衛生一般，牙籤筒同調味樽的表面都勁油，要用濕紙巾抹乾淨先令得上手。啲難食聲此起彼落。最值得讚嘅係店員嘅服務，態度唔錯，有時評論啲食物幾咁難食時，醒唔起佢地喺側邊經過，佢哋都維持專業的服務態度。本年度最難食既餐廳首位，火水爐屯門分店，當之無愧。

叫左個牛里脊餐第一round黎既牛同豬都係正常唔差既，對得起佢個價錢到我第一次叫牛既時候，佢俾左一碟同之前完全唔同樣嘅牛肉，當時以為係未融雪，點知淥熟擺入口，又臊又韌，叫侍應姐姐埋黎問下，佢話可能唔係同一隻牛，咁我由佢到我叫豬肉，佢又俾左一碟同之前完全唔一樣既豬肉我，淥熟又係勁韌當時叫經理埋黎，佢比我既回覆係兩碟唔係同一隻牛同豬，可能有差別，換一碟比我試下如果經理講真既，咁都冇辦法但係，結果第三碟牛黎到，係同第一round既一樣😊附圖：左邊係同第一round一樣既第三round，右邊係第二round完全唔一樣既牛各位食之前自己諗諗

火水爐花膠館沒有花膠，一心諗住花膠湯底打邊爐，點知原來沒有花膠湯但底的，牛肉極不新鮮，全部來到都時水汪汪的，一係未完全解凍，食物選擇也少食物質素也差，不會再幫襯

2023年5月份母親節晚餐。早前，見到火水爐火鍋做緊買四送一優惠，所以就預早卜定位。呢到地方都OK, 有很多卡位，乾淨企理，正方形格局，座得很舒適👍我地一行4人，簡左牛肩胛餐$318/位。首輪先上花膠辣雞煲真係好大隻花膠，成隻手掌咁大，食左佢就已經會頂肚，雞煲好鬼正太好味道個醬汁真係無得頂👍食完雞件仲可以添加我地食左2轉雞，就上石燒食牛肩胛，當然仲點了其他牛類，真心不錯，OK 以下這個是母親節優惠，送的要賣$3xx真材實料，堅抵啦～以下其他點的，都是一般餸及有d熟食係自取，有雪糕，有飲品，選擇都OK 我地食到飽到嘔，埋單係$10xx 4個人，每人計番都係$25x 勁抵啦～ 但晚餐時段只能食2個鐘，已經夠了真心推介 ： 雞煲

一次就可以吃到雞煲、火鍋 及 石燒的好地方 餐廳點餐分為兩款 可以選擇只吃火鍋及石燒 用餐時間為90分鐘 亦可以選擇吃雞煲、火鍋及石燒 用餐時間為120分鐘而肉類餐牌可分為四款 價錢分時間及選擇的肉類而定🐷黑毛豬餐 🐮牛板腱餐，牛頸脊餐，牛小排餐每個套餐都是任食的 已包含前菜小食、10選1火鍋湯底、 火鍋配料及 飲料我們點的是牛板腱餐 （120分鐘） 💰298一位一開始是先吃🐥雞煲 可以選擇走辣，小辣，中辣，大辣 我們是比較能吃辣的 所以選擇了中辣 但比想像中不是太辣 如果是很會吃辣的建議選擇大辣 雞煲是由蒜 芫荽 洋蔥 辣椒等調味料去做成 雞炒得很入味 裏面加入的豆卜及豬皮 更是把整個汁的精華也吸進去 味道很出色 差不多吃完雞煲 職員會上前查問要選那一款湯底 準備好之後 會再上火鍋及石燒 湯底方面我們選了麻辣鴨血花膠湯 也是中辣 湯底味道不是很濃郁 但是材料非常豐富 花膠非常大的一塊 有大概3-4片 鴨血也有大概5-6片左右 鴨血不夠也是可以添加的 火鍋料我們點了蜂巢豆腐 鱸魚片 烏冬 而肉類方面我們選擇的牛板腱餐 是可以選擇牛舌 牛板腱肉 及 黑毛豬肉除了填寫的火鍋料外 也有很多可

平日都食開下午裝修後，試過兩次，大不如前；今日再食，不得不寫。叫了自選車仔麵，白魚蛋魚皮炸蝦條中麻辣，走九走芽走茜黎到，仲有九菜，佢同我換了，雖然都仲有，但算，湯底無味，莫講係中麻辣，連少少辣味都無魚蛋，唔知咩事，無味。魚皮，過往係放湯時仍聽到炸炸聲，今次無唔知係轉咗老細定轉咗廚房，還是轉了供應商？同等價錢還衰過以前？歌曲播放亦同以前不同，算，都係食返譚仔算😫

花膠同車仔麵好似談不上關係，但這裡就可以了試試花膠+車仔麵。到了2023年的今天，隨便到一間茶餐廳吃過午餐都要$50，那吃一個花膠三餸車仔麵+凍飲&75又好似不太離地。店裡的枱都幾大，他們是預客人打邊爐，所以枱有很多空間放食物，而且我們2個人都可以坐一個4人，很舒適。我和小絲每人點了一碗九花膠的三餸麵+凍飲剛好$150。這裡有一點可以放心就是點花膠就真的有花膠，沒有取巧。我點了秘制沙嗲汁，湯底不濃，還有點清，但起碼沒太多味精調味。小絲點的湯底是芫茜湯，出奇地有芫茜味，因為坊間好多食物標榜芫茜味，最後都是很淡的，這個湯的芫茜味很出。最後小絲仲整碗湯喝完。2碗麵份量都一般，吃完不會很飽。

最先食溏心蛋，超好食，唔知用咩整，好食到痴線！豬扒炸得好，好有味道，好食👍🏿沙嗲飯，少少辣，幾沙嗲，幾好味雞脾炸得好，好有味道，好味😋蕃茄湯小鍋米線，應該要搞均，如果唔係會冇乜蕃茄味，尚算好味^_^服務雖冷淡，但正常，沒有大問題裝修很dump本，幾靚，有港式經典的感覺和效果喇叭啲聲好靚，唔會沙沙聲，啲歌揀得幾好，幾有Feel整體來講：👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿（👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿為滿分）會有下一次幫襯，會試埋旺角果間😆利申，非打手，只係見倒好多差評後過嚟試，覺得唔係咁差，雖然我唔係食放題，都想還佢一個公道，之前食過雞煲，都好味呀😋

⚠️未燒過咁核突既肉！我地揀左有黑毛豬、牛頸脊、板腱牛、牛舌果個set，第一輪嗌晒啲肉試過味，再追加牛頸脊同黑毛豬，但之後上黎啲牛同一開始果隻口感唔同、油花變成一格格（原本係直條），最重要係擺喺石板度燒果陣，啲肉表面會浮起一層好似血，但又軟又會成型，唔係血水咁簡單！見到都想嘔，成舊肉咬落去都係怪怪地，同第一round啲肉完全兩回事黎，完全唔知食緊乜，勁恐怖⋯忍唔住嗌左老闆，最尾係侍應過黎，現場燒比佢睇，問點解啲肉有咁嘅嘢，佢答我係肉汁黎，我再問咁第一碟又唔見呢啲嘢？佢就答唔到，淨係話可以幫我換個新既⋯呢一餐仲要9xx，唔值到爆，此生唔會再踏入呢間店！

四眼男收銀員態度欠佳，事原我地食完就叫雪糕食，問有冇朱古力味，佢話冇，不如我比供應商個電話你打俾佢，我地都斷咗貨好耐，態度非常差，聽完真係火都嚟，咁既服務態度都有，唔做我地生意咪唔好做囉！

簡單講款少，料差啲豬無味，蝦都無隻自助比你拎既揀既唔多咩都要加錢食唔夠一陣開始催你走30MIN一次15MIN一次唔講以為去左考試同等價位，老豆真係大把選擇仲要好食過你

夜晚唔知食咩，於是就決定呢間雞煲、火鍋、石燒三合一餐廳，一次過滿足選擇困難症嘅人。雞煲味道唔錯，十分之惹味，辣度可以自己揀，會有服務員幫你翻炒雞煲，仲有個鐘仔幫你計時，確保雞煲唔會煲燶，夠貼心。會畀個石燒爐你畀你燒牛肉，不過石頭比較細，最多燒兩塊，雖然肉質唔錯，但係都建議加少少鹽吊一吊味，而且石爐會燒得比較耐先燒熟啲牛肉，時間性黎講性價比唔高，食到中間已經叫服務員收返個石爐，直接打邊爐算。火鍋食物種類選擇其實唔算太多，而且有堆食物要額外收費，算唔上真正任飲飲食，比較取巧。

人生第一次寫食評,因為貼錢買難受一坐低就急不及待要迫人落單,唸時間都唔想畀你,咁好啦,是但落288牛肩胛果個啦,之後果店員話個肉嚡d,好似睇唔起你咁,因為唔係食最貴果個,果一刻都想走,不過入在去就算我忍呀,雞煲都算可以的,到打邊爐湯底到了,冇味嘅湯底到點牛肉啦！又冇得寫數量,止可以打個剔號,上得又慢,唔想畀你家加咁,果然店員說實話,果肉嚡到不得了仲要早半個鐘截單,成晚食得三碟牛,每碟得幾片,到你仲15 分鐘佢上雪糕比你就勁快,做放題做到你哋咁小家,永不再去

今日同班朋友黎食雞煲邊爐對上個次食已經係年幾前 原來裝修都轉埋Menu都差好遠🤨黃金時間黎到啲店員已經係咁催要揀咩餐真係坐低唔夠3分鐘🤨 已經行咗埋黎2次要落單最後我哋就揀咗$288 有雞煲+邊爐+石燒有牛板腱+牛舌+黑毛豬 三款肉另外啲邊爐料就任食 雞煲絕對唔係任添!! 望落得半隻雞 每人食到3件左右?真係好少lol 牛舌推薦用石燒 好過落去烚👍🏻牛板腱同黑毛豬就好一般啦其他火鍋配料有紫菜響鈴、芝心丸、爆醬魚、雲吞、水餃等等👍🏻 嘢飲有橙汁、無糖茶等等嘅紙包飲品其他飲品要加錢的仲有點餐唔比寫數量 淨係可以tick 你想要一碟都要比夠三碟你🤨整體比年幾前後食真係差好遠$288加一 可以食到更好的所以不推薦👎🏻