影片
更多
2022-01-11
4206 瀏覽
10月book定boxing day食既呢餐omakase，整體好味既，但係坐足4個鐘就真係大扣分，中間好多位都係等，雖然師傅好nice全程同食客乾杯左幾次，但始終溝通唔到爭d，介紹食法就有3位助廚/侍應，但見到佢哋咁忙都冇乜空間交流，少左d食omakase既精華🙊---🔸深海池魚左邊係背脊，右邊氣魚腩，先食背脊，後食魚腩，多啲油脂，可配辣葉~-🔸醋鯖花魚不用點汁已很入味😋-🔸藍鰭吞拿中拖羅可以配紫色紫蘇花，食完魚可用紫蘇葉包蘿蔔絲點豉油wasabi，清喉嚨😋-🔸北海道喜知次手釣，好鮮甜，勁滑，最好食既日式煮魚🤤骨都lun到一乾二淨🤣-🔸鰤魚，即野生巨型油甘魚當造 ，有油香鮮味，做汁燒迫啲相出嚟，配日本芋頭仔，口感黏囉，再食薑芽(食白色部分)&柚子容清喉~-🔸天婦羅🗨️6舊野食成個幾兩個鐘🥱🔹花竹蝦，長崎活車海老唔洗水養，用紙箱放木糠乾養，方便運輸😆重蝦味，鮮甜，介紹時生猛到自己跳左落鑊😂😂😂高溫快炸所以呈半生熟狀態，點白色海鹽，建議即食，後食蝦頭，好好鮮甜香脆😋🔹來自橫濱嘅海鰻師傅建議用手將抹茶海鹽均勻灑在炸物，淡淡的，沈多d鹽都仲得🤣🔹鹿兒島蕃薯 本身已經有調味，第一啖就咁食，第二啖
---
🔸深海池魚
左邊係背脊，右邊氣魚腩，先食背脊，後食魚腩，多啲油脂，可配辣葉~
-
🔸醋鯖花魚
不用點汁已很入味😋
-
🔸藍鰭吞拿中拖羅
可以配紫色紫蘇花，食完魚可用紫蘇葉包蘿蔔絲點豉油wasabi，清喉嚨😋
-
🔸北海道喜知次
手釣，好鮮甜，勁滑，最好食既日式煮魚🤤骨都lun到一乾二淨🤣
-
🔸鰤魚，即野生巨型油甘魚
當造 ，有油香鮮味，做汁燒迫啲相出嚟，配日本芋頭仔，口感黏囉，再食薑芽(食白色部分)&柚子容清喉~
-
🔸天婦羅🗨️6舊野食成個幾兩個鐘🥱
🔹花竹蝦，長崎活車海老
唔洗水養，用紙箱放木糠乾養，方便運輸😆重蝦味，鮮甜，介紹時生猛到自己跳左落鑊😂😂😂高溫快炸所以呈半生熟狀態，點白色海鹽，建議即食，後食蝦頭，好好鮮甜香脆😋
🔹來自橫濱嘅海鰻
師傅建議用手將抹茶海鹽均勻灑在炸物，淡淡的，沈多d鹽都仲得🤣
🔹鹿兒島蕃薯
本身已經有調味，第一啖就咁食，第二啖點白色海鹽，第三啖點秘製醬汁💁🏻♀️
🔹茗荷，又稱日本薑
有薑的味道，洋蔥口感，點白海鹽
-
🔸吞拿魚赤身醬油漬飯
🔸日本黑蜆湯
暖胃的，麻麻地唔太好飲
-
🔸紅豆抹茶脆盒
又係等好耐的甜品，雪糕好凍搵手食唔方便，有點狼狽，蜜瓜甜可惜得兩舊仔，寧願少d雪糕多d瓜，難得我食蜜瓜🤣
-
🔸生啤Yebisu Premium Draught $98
加左杯酒，泡泡錦密
-
🍽️ 道michi
{廚師發板-阿蘇會席 @$1200，連加一，二人共$2748}
喜知次
71 瀏覽
0 讚好
0 留言
張貼
