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2018-11-19
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鈴鹿川 $338呢隻純米大吟釀好重米香，而且甜、甘、酸、苦、澀皆備芝麻鹽醬沙律 ($20)椰菜做嘅沙律，鮮甜爽脆，加咗七味粉，所以有小小辣沖繩風沙律 ($138)有牛油果、番茄仔、沙律菜，三文魚、八爪魚、苦瓜、海、帶子等，仲有我好喜歡嘅海葡萄，每種食材都有唔同嘅質怠，再配上黑醋，好開胃秋刀魚刺身 ($298)每年8月至10月嘅秋刀魚係最肥美嘅，雖然依家己經係11 月，但係都要試吓，一見到，已經「嘩」一聲，賣相好靚，好吸引，秋刀魚切成條狀，銀灰色的魚皮下，是紅潤的魚肉，點上加咗薑茸、蘿茸同蔥花嘅醬汁，肉質綿軟，細嚼下魚香慢慢散發出來，超美味，食完肉，骨就拎去鹽燒，送酒一流活貝漁獲浜燒盛合 ($798)到浜燒了，醬汁有三款，包括海鮮鼓油、柚子胡椒、七味麵豉，唔同嘅海鮮店員上碟時都會介紹一吓，仲會話你知點邊款最好，當然，第一口一定要試一試原味先，呢到嘅海鮮好新鮮，好多時唔洗點全何嘢都已經好鮮甜蠔先來一隻西班牙石蠔，加了高湯同清酒煮，只係燒至半熟，入口肥美，不會太乾，仲好鮮甜，帶點海水味，喜歡的仲可以加些檸檬汁，松葉蟹腳來自北海道嘅蟹，細心嘅店員，已經剪開咗個殼，而且燒得夠乾身，好易就離殼，方
呢隻純米大吟釀好重米香，而且甜、甘、酸、苦、澀皆備
鈴鹿川
$338
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芝麻鹽醬沙律 ($20)
椰菜做嘅沙律，鮮甜爽脆，加咗七味粉，所以有小小辣
芝麻鹽醬沙律
$20
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沖繩風沙律 ($138)
有牛油果、番茄仔、沙律菜，三文魚、八爪魚、苦瓜、海、帶子等，仲有我好喜歡嘅海葡萄，每種食材都有唔同嘅質怠，再配上黑醋，好開胃
沖繩風沙律
$138
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秋刀魚刺身 ($298)
每年8月至10月嘅秋刀魚係最肥美嘅，雖然依家己經係11 月，但係都要試吓，一見到，已經「嘩」一聲，賣相好靚，好吸引，秋刀魚切成條狀，銀灰色的魚皮下，是紅潤的魚肉，點上加咗薑茸、蘿茸同蔥花嘅醬汁，肉質綿軟，細嚼下魚香慢慢散發出來，超美味，食完肉，骨就拎去鹽燒，送酒一流
秋刀魚刺身
$298
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活貝漁獲浜燒盛合 ($798)
到浜燒了，醬汁有三款，包括海鮮鼓油、柚子胡椒、七味麵豉，唔同嘅海鮮店員上碟時都會介紹一吓，仲會話你知點邊款最好，當然，第一口一定要試一試原味先，呢到嘅海鮮好新鮮，好多時唔洗點全何嘢都已經好鮮甜
活貝漁獲浜燒盛合
$798
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蠔
先來一隻西班牙石蠔，加了高湯同清酒煮，只係燒至半熟，入口肥美，不會太乾，仲好鮮甜，帶點海水味，喜歡的仲可以加些檸檬汁，
蠔
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松葉蟹腳
來自北海道嘅蟹，細心嘅店員，已經剪開咗個殼，而且燒得夠乾身，好易就離殼，方便進食，啖啖肉，仲有些海水味，我覺得可以點些柚子胡椒醬
松葉蟹腳
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越南虎蝦
來自越南嘅虎蝦，有手掌咁大，燒之前店員先剪去蝦腳，燒完殼才上碟，入口爽口彈牙，蝦味濃，蝦頭仲要有好多膏，配七味麵豉醬，更鮮甜
越南虎蝦
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鮑魚
來自南非嘅鮑魚，份量都唔少，店員先燒肉那部分，再用火熗在殼上面燒，再剪成細件上碟，燒得剛剛好，仲超級爽口鮮甜，唔點任何醬汁都好好味，店員建議配柚子胡椒醬
鮑魚
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帆立貝
來自岩手縣嘅帆立貝，可以用清酒或牛油煮，我選擇咗用清酒煮，由完全封閉燒至開殼，再拎入廚房清理，然後拎返出嚟再燒，肉質厚身又鮮甜，清酒味香濃又不過火，店員建議先食裙邊，因為比較快凍
帆立貝
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北寄貝浜燒 ($198)
上次食完燒北寄貝之後，一試難忘，今晚都要再食，加咗清酒同昆布煮，好鮮甜，食完記得要飲埋個湯
北寄貝浜燒
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夢之卷168
這個月做緊岩手縣美食祭，點都要試一款，由吞拿魚粒、牛油果粒、三文魚籽、三文魚大蔥茸，縣嘅紅肉蘋果一層一層做成嘅，賣相好吸引，而且仲有唔同嘅口感
夢之卷
$168
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夢之卷
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夢之卷
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柚子雪芭 ($58)
食完飽，當然要食個酸酸哋又甜甜哋嘅雪芭，食完好舒服
蕃薯雪芭 ($58)
食呢個雪芭，記得要早些落單，放室温一陣，咁就可以食埋啲蕃薯肉，濃濃嘅蕃薯味，好滿足
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