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2022-10-12
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最近Pirata推岀左一系列新菜式！紅蝦意粉超有驚喜！餐廳樓高兩層，30樓嘅景觀開揚樓底高，採用落地玻璃，空間感十足~ 梳化位都幾寬敞舒適。平日都近乎滿座，記得預早訂枱有選擇困難症嘅大家不妨嗌「Chef, Feed me per favoae 」 人均$540就有七道菜，仲包左最signatute嘅the Butcher’s cutStarters▪️Focaccia Primavera $95以意大利麵包為基底嘅前菜，飽足感滿滿！麵包軟熟有咬口，邊邊位烘得焦脆。面頭舖滿芝士，拉絲效果唔錯！加埋酸甜蕃茄仔，可一增濕潤感之餘，仲無咁膩~▪️Saffron & Truffle Lava Arancini $120意式炸飯團上鋪左黑松露薄片同黑松露醬，入口黑松露味突岀！飯團外層薄脆，內𥚃嘅藏紅花燴飯保留左飯粒分明嘅元素 又唔會過硬 幾軟綿，同外層脆皮毫不違和~▪️Wagyu Beer Tartare $140和牛他他除左有自家製pickles，仲加左辣香腸增添刺激感。和牛軟腍有咬口，微辣微酸不失牛味。面頭有stracciatella芝士作點綴~▪️Burrata and Parma ham $190
有選擇困難症嘅大家不妨嗌「Chef, Feed me per favoae 」 人均$540就有七道菜，仲包左最signatute嘅the Butcher’s cut
Starters
▪️Focaccia Primavera $95
以意大利麵包為基底嘅前菜，飽足感滿滿！麵包軟熟有咬口，邊邊位烘得焦脆。面頭舖滿芝士，拉絲效果唔錯！加埋酸甜蕃茄仔，可一增濕潤感之餘，仲無咁膩~
▪️Saffron & Truffle Lava Arancini $120
Saffron & Truffle Lava Arancini
$120
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意式炸飯團上鋪左黑松露薄片同黑松露醬，入口黑松露味突岀！飯團外層薄脆，內𥚃嘅藏紅花燴飯保留左飯粒分明嘅元素 又唔會過硬 幾軟綿，同外層脆皮毫不違和~
▪️Wagyu Beer Tartare $140
和牛他他除左有自家製pickles，仲加左辣香腸增添刺激感。和牛軟腍有咬口，微辣微酸不失牛味。面頭有stracciatella芝士作點綴~
▪️Burrata and Parma ham $190
Burrata口感軟綿，奶香味濃。Parma ham 軟嫩，鹹香適宜~
Chef’s Signature’s
▪️Carabineros Tagliolini $480
Carabineros Tagliolini
$480
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Carabineros Tagliolini
$480
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西班牙紅蝦超大隻！長過隻手掌好多！Staff會幫忙將蝦頭嘅精華擠晒岀黎~ 彈牙嘅意粉掛滿蝦膏，鮮味十足。紅蝦肉質爽彈，帶半熟刺身口感
▪️Stuffed Chicken Rolata $280
Stuffed Chicken Rolata
$280
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Stuffed Chicken Rolata
$280
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雞肉卷肉質相當軟腍入味，外層雞皮烤得帶焦香，加上磨菇汁，食多幾啖肉都唔算太膩~
Main Courses
▪️Wild Caught Barramundi $280
Wild Caught Barramundi
$280
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盲曹魚肉質結實嫩滑，魚皮邊邊位香脆~ 底下嘅zucchini purée相當清新，稠滑無青味。重口味人士不妨配埋鹹香十足嘅鯷魚一齊食
Sides
▪️Fried Cauliflower $95
Fried Cauliflower
$95
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