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2017-07-31
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即使沒有唸中史，但只要有看過古裝片都知道「御」通常用來形象皇帝的物品或行為，好像御用、御駕親征......等等，所以如果提起御膳，通常我們第一印象就是食「九大簋」般有很多美食，而且價錢一定不便宜，但最近朋友就介紹觀塘一間以「御膳」作店名的私房菜，食物美味份量非常足夠，但價錢卻非常合理，趁今次跟久未見面的藏友晚飯，就一早book定枱。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊御膳像觀塘區很多食店一樣，都是隱身在工廈內，而且門面連店名都沒有，如果不是朋友介紹，都很難會知道。是日雖然是平日晚上，但店內都坐了幾枱人，由於是私房菜，所以全部都是預先訂枱，可見有麝自然香。食店沒有過多裝潢，桌子都是大排檔常見的大圓摺枱，不過地方就乾淨整潔得多。雖然食店都有餐牌，但由於是私房菜，所以訂枱時店家一般都會跟食客溝通好菜單，份量會按人頭計算。天氣太熱，一坐低先來每人一枝汽水或啤酒，啤酒汽水都雪得夠凍，正！麻辣鹵水拼盆(例)麻辣鹵水拼盆由左至右分別是豬腸、雞絲和金錢肚，份量都幾多。麻辣鹵水金錢肚金錢肚有嚼勁得來不會太韌口，相比起滷水味，麻辣味更為突出，整碟有十幾塊，由於有朋友不太好金錢肚，所以主要都是我和另一位朋友吃，吃極都感覺
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御膳像觀塘區很多食店一樣，都是隱身在工廈內，而且門面連店名都沒有，如果不是朋友介紹，都很難會知道。是日雖然是平日晚上，但店內都坐了幾枱人，由於是私房菜，所以全部都是預先訂枱，可見有麝自然香。
食店沒有過多裝潢，桌子都是大排檔常見的大圓摺枱，不過地方就乾淨整潔得多。
雖然食店都有餐牌，但由於是私房菜，所以訂枱時店家一般都會跟食客溝通好菜單，份量會按人頭計算。
天氣太熱，一坐低先來每人一枝汽水或啤酒，啤酒汽水都雪得夠凍，正！
啤酒汽水
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麻辣鹵水拼盆由左至右分別是豬腸、雞絲和金錢肚，份量都幾多。
麻辣鹵水拼盆
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金錢肚有嚼勁得來不會太韌口，相比起滷水味，麻辣味更為突出，整碟有十幾塊，由於有朋友不太好金錢肚，所以主要都是我和另一位朋友吃，吃極都感覺吃不完。
麻辣鹵水拼盆
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麻辣鹵水拼盆
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雞絲份量沒有金錢肚多，但都算正常，中間夾雜了青瓜絲，令嫩滑的雞絲多了爽脆的口感，食味不錯。
麻辣鹵水拼盆
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麻辣鹵水拼盆
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豬腸比較薄身，連著一點點肥膏，所以食起身不會太韌口，還帶有點點肥膏的半融口感，個人就覺得不錯，不過怕吃肥的人可能就不適合了。
麻辣鹵水拼盆
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麻辣鹵水拼盆
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什菌大蜆豆腐湯內有冬菇片、大蜆和豆腐，一窩份量都幾多，我們四個人飲每人都分到兩碗有多。
豆腐夠滑，大蜆有肉得來又不會韌口，湯飲得出鮮味得來沒有味精，而回家後亦沒有口渴之感，絕對是心機之作。
什菌大蜆豆腐湯
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龍蝦製法可以跟食店溝通，我們就選了芝士焗，四個人每人半隻剛剛好。
芝士焗花龍蝦
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芝士焗花龍蝦
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芝士焗花龍蝦
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芝士焗花龍蝦
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芝士焗花龍蝦
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龍躉球每人有一件，肉質嫩滑沒有骨，不過就不大吃到花雕味。
花雕蛋白蒸龍躉球
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花雕蛋白蒸龍躉球
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花雕蛋白蒸龍躉球
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龍躉球下面還有蒸蛋白，蛋白好滑，但略嫌太薄份量太少，如果不仔細看，幾乎白色部份是碟子而非蛋白。
花雕蛋白蒸龍躉球
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蟶子王好大隻，連殼幾乎有前臂般長。
蒜蓉粉絲蒸蟶子王
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蒜蓉粉絲蒸蟶子王
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蒜蓉粉絲蒸蟶子王
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蒜蓉粉絲蒸蟶子王
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雖然我不喜歡吃士多啤梨，但這道士多啤梨骨我覺得是整晚最好味的。首先士多啤梨骨本身走了油，閃令令賣相已經令人食指大動，加上味道酸酸甜甜，最適合在這悶熱的天氣時食。
士多啤梨骨
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士多啤梨骨
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時蔬有小白菜、冬菇和紅蘿蔔，上湯清清地又不失美味。
上湯浸時菜
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起初我們都覺得之前幾菜菜的份量都不太多，但其實食食下都已經飽飽地，不過即使未飽，食完這個炒飯一定夠飽，因為份量真是超多，估計四個人每人都分到兩碗有多。
招牌御膳炒飯
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炒飯炒得夠乾身，不過油不黏口，中間都夾雜了幾多豬肉和蝦仁，非常足料。
招牌御膳炒飯
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最後以甜品奶凍作結，奶凍奶香味十足之餘亦夠滑，想不到質素比不少西餐廳還要好。
奶凍
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總結，又龍蝦又蟶子，但人均消費只是約三百元，食物整體水準不俗，份量亦非常足夠，性價比算高。
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