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2017-08-30
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是我很久沒有到灣仔嗎?最近好像很多拉麵店在灣仔哦，這夜跟寶寶逛完銅鑼灣，搭叮叮到灣仔，落車看到小街有間拉麵店，門口介紹套餐推介，還蠻抵食。餐廳樓底很高，一邊是高枱一邊是正常高度的枱，坐得算空間，整個環境很舒服。跟一般拉麵店一樣，在點菜紙畫上自己想食的就可以。比較特別的是拉麵店竟然有鰻魚飯可食。蒲燒鰻魚飯($88)又估唔到係拉麵屋食既鰻魚飯都有咁既水準。2塊又大又厚的鰻魚，肉質柔軟又肥美，食唔到有骨，可以安心咁享用。燒汁唔會太甜，依然食到鰻魚既鮮味，而且食得出係有燒過的火炙過的香味。燒汁加上蛋絲，伴飯更添風味。銀武士($78)豚角煮及BBQ叉燒。湯底濃郁，滿是味噌味但不會過咸。麵質硬度剛好，加上木耳絲和香蔥粒一起食，口感更佳。豚角煮像是五花腩一樣，肥瘦相間，煮到肉質柔，軟入口即融，不會覺得油膩。而且肉醃得很入味，帶點甜味。而BBQ 叉燒比較少脂肪，但無損其軟嫩，而肉味較重。拉麵的另一主角溏心蛋亦做得不錯，蛋白入口而蛋黃黃金溏心，為拉麵添上香郁蛋味。蒜香墨魚咀($36)放滿脆蒜，加上炒香的椒鹽，十分惹味。墨魚咀細細粒，像軟骨一樣非常爽口。燒雞翼雞皮燒得乾身香脆，而保持著雞肉的嫩滑。雖然位處
餐廳樓底很高，一邊是高枱一邊是正常高度的枱，坐得算空間，整個環境很舒服。
跟一般拉麵店一樣，在點菜紙畫上自己想食的就可以。比較特別的是拉麵店竟然有鰻魚飯可食。
蒲燒鰻魚飯($88)
又估唔到係拉麵屋食既鰻魚飯都有咁既水準。2塊又大又厚的鰻魚，肉質柔軟又肥美，食唔到有骨，可以安心咁享用。燒汁唔會太甜，依然食到鰻魚既鮮味，而且食得出係有燒過的火炙過的香味。燒汁加上蛋絲，伴飯更添風味。
銀武士($78)
豚角煮及BBQ叉燒。
湯底濃郁，滿是味噌味但不會過咸。麵質硬度剛好，加上木耳絲和香蔥粒一起食，口感更佳。
豚角煮像是五花腩一樣，肥瘦相間，煮到肉質柔，軟入口即融，不會覺得油膩。而且肉醃得很入味，帶點甜味。而BBQ 叉燒比較少脂肪，但無損其軟嫩，而肉味較重。
拉麵的另一主角溏心蛋亦做得不錯，蛋白入口而蛋黃黃金溏心，為拉麵添上香郁蛋味。
蒜香墨魚咀($36)放滿脆蒜，加上炒香的椒鹽，十分惹味。墨魚咀細細粒，像軟骨一樣非常爽口。
燒雞翼
雞皮燒得乾身香脆，而保持著雞肉的嫩滑。
雖然位處比較僻靜的街道，但整晚食客不斷。食質素不俗，不過點菜送餐的時候有點亂，雖則問題不大，希望改善後能做得更好。
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