浜滝

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愛吃高質日本菜式的人，追求的大概是一種可以在食物呈現出最完美的時候，把它據“胃”己有。而有一種完美，大概就是徘徊在半熟與全熟的之間，點到即止。眼前的半熟吞拿，微微煎熟、點到即止，造成外邊一層溫熱而中間冰涼鮮甜的兩種口感同時撞擊味蕾，就是一種能悸動心頭，讓人瞬間怦然心動的感覺。半熟的狀態，大概就像那些年我們還是青蔥少男少女，那麼的青澀嬌豔。另一邊廂的半熟帆立貝，清甜柔軟，如斯美好，不愧是日本職人推介，口感非常細膩。接下來是明太子燒日本蠔。蠔仍然保持水嫩，咬下去的時候，鮮甜蠔汁破囊而出；鹹香的明太子勾勒出蠔的海鮮味，使味道更顯豐腴。再來的日本直送近江牛柳串和柚子雞肉串也不錯。但柚子雞肉串較特別，撒了鹽巴和柚子汁來燒，柚子汁清新可以減膩，略嫌鹽巴撒多了一點，影響了味道。期待許久的北海道蟹場拉麵和極辛地獄拉麵終於上桌。拉麵湯底藏了一塊熱石，熱石能使湯底持續保溫大概45分鐘，令湯底不至於快速冷卻而影響味道。兩款拉麵的湯底不一樣。要是能吃辣的話，建議一定要嘗一嘗極辛地獄拉麵。湯底濃郁不在話下，辣得有層次才是最精彩。