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2024-02-04
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今日就去左Bochord食飯餐廳入面係復古優雅圖書館既裝潢, 環境超靚,當日仲有live Band 唱歌, 完美制造濃漫情調我就試左佢地既Tasting menu 餐包配咗3款唔同香料嘅牛油, 包身鬆軟Japanese Mackerel鯖魚外皮輕輕烤過, 肉質結實, 加上清甜嘅燒菠蘿, 將鮮味帶出Swiss Barley soup配搭唔同既菇菌蔬菜, 質感濃厚豐富Nagasaki Chicken Roulade with Beetroot Salad雞肉卷內釀入開心果同鵝肝, 配搭紅菜頭醬汁酸酸甜甜Lime Riesling Sorbet 青檸雪葩味道清爽, 剛好可清一清口腔Carabinero Red Prawn with Shrimp Roe Noodle西班牙紅蝦蝦頭超多蝦膏, 蝦肉鮮甜, 紅蝦汁平均分布喺蝦籽麵條上, 質感爽彈Sous Vide Black Cod銀鱈魚柳經牛奶浸泡後慢煮, 肉質超滑溜, 配撘西班牙辣香腸, 脂味香醇Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Rib Cap 將A5和牛煎到medium rare ,中間肉質鮮嫩充滿牛油脂肪,
餐廳入面係復古優雅圖書館既裝潢, 環境超靚,當日仲有live Band 唱歌, 完美制造濃漫情調
我就試左佢地既Tasting menu
餐包配咗3款唔同香料嘅牛油, 包身鬆軟
Japanese Mackerel
鯖魚外皮輕輕烤過, 肉質結實, 加上清甜嘅燒菠蘿, 將鮮味帶出
Swiss Barley soup
配搭唔同既菇菌蔬菜, 質感濃厚豐富
Nagasaki Chicken Roulade with Beetroot Salad
雞肉卷內釀入開心果同鵝肝, 配搭紅菜頭醬汁酸酸甜甜
Lime Riesling Sorbet
青檸雪葩味道清爽, 剛好可清一清口腔
Carabinero Red Prawn with Shrimp Roe Noodle
西班牙紅蝦蝦頭超多蝦膏, 蝦肉鮮甜, 紅蝦汁平均分布喺蝦籽麵條上, 質感爽彈
Sous Vide Black Cod
銀鱈魚柳經牛奶浸泡後慢煮, 肉質超滑溜, 配撘西班牙辣香腸, 脂味香醇
Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Rib Cap
將A5和牛煎到medium rare ,中間肉質鮮嫩
充滿牛油脂肪, 牛味香濃, 配搭薯蓉, 口感綿密
Cocktail 以不同畫作為主題,
Five o’clock Tea 靈感來自華麗既畫室
將Earl Grey Pisco mix Espresso, 配搭朱古力餅裝飾, 帶咖啡香味, 飲落順滑
Glazed Lemon Mousse Cake
Mousse 口感好滑溜, 檸檬清香慢慢散發, 旁邊仲有西柚同橙點綴
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