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2023-10-02
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依間餐廳既師傅令到成場既氣氛好好👍🏽師傅唔會冷落任何一個食客☺️包你唔會有悶場‼️師傅好勁，一人打晒成場，眼見有唔少食客都為左佢而黎😌每一道菜解說都好用心❤️.先付宮崎小澤蟹：估唔到細細隻都有甘多膏‼️第一次食好有驚喜☺️沖繩水雲醋：酸酸地，超開胃🤤真係好岩做前菜腐皮卷：相當之滑佐賀蜆：大大隻，鮮甜味十足.吸物-鱧魚清湯依個湯真係好特別！清得黎鮮甜味十足💯湯入面有蒓菜，食落去好似啫喱，鱧魚上面點上酸梅醬，酸酸甜甜，魚身師傅用左千切既手法，入落口好似有啲骨甘，但完全係幼骨黎，可以吞落去😌.刺身-五點1️⃣平目配酸汁魚鮮甜就一定架啦🤭師傅用左緣側既部份，係肌肉既部份，食落去除左鮮甜外，仲多左一份爽口😳師傅配上青檸汁，完全突出鮮味.2️⃣富山白蝦 全部都細細隻，食落去超鮮甜.3️⃣ 縞鰺天草名物-縞鰺，食落好爽身，油脂味好夠😍唔怪得佢可以做到池魚之王🥇.4️⃣白蝦素揚 炸蝦可以連頭連殼食🤩炸物都相當吸引，熱辣辣啱啱炸起♨️好脆口，個人比較喜歡刺身🤣.5️⃣北海道八爪魚🐙用左八爪魚嘅吸管配上兩款Wasabi🤣呈現出截然不同嘅味道👅 醬油漬既食法就千奇唔好放咁多😂如果唔係就感動到流淚🫨.根子羅白蓉依個菜式真係心機之作🤫師傅將一
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先付
宮崎小澤蟹：估唔到細細隻都有甘多膏‼️第一次食好有驚喜☺️
沖繩水雲醋：酸酸地，超開胃🤤真係好岩做前菜
腐皮卷：相當之滑
佐賀蜆：大大隻，鮮甜味十足
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吸物-鱧魚清湯
依個湯真係好特別！清得黎鮮甜味十足💯湯入面有蒓菜，食落去好似啫喱，鱧魚上面點上酸梅醬，酸酸甜甜，魚身師傅用左千切既手法，入落口好似有啲骨甘，但完全係幼骨黎，可以吞落去😌
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刺身-五點
1️⃣平目配酸汁
魚鮮甜就一定架啦🤭師傅用左緣側既部份，
係肌肉既部份，食落去除左鮮甜外，仲多左一份爽口😳師傅配上青檸汁，完全突出鮮味
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2️⃣富山白蝦
全部都細細隻，食落去超鮮甜
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3️⃣ 縞鰺
天草名物-縞鰺，食落好爽身，油脂味好夠😍唔怪得佢可以做到池魚之王🥇
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4️⃣白蝦素揚
炸蝦可以連頭連殼食🤩炸物都相當吸引，熱辣辣啱啱炸起♨️好脆口，個人比較喜歡刺身🤣
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5️⃣北海道八爪魚🐙
用左八爪魚嘅吸管配上兩款Wasabi🤣呈現出截然不同嘅味道👅 醬油漬既食法就千奇唔好放咁多😂如果唔係就感動到流淚🫨
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根子羅白蓉
依個菜式真係心機之作🤫師傅將一粒粒三文魚籽拆晒出黎，真係食落彈牙好多🥳同出面既真係唔同‼️
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季節料理二品
🔆白燒鰻魚
真正既無添加原條燒鰻魚😍第一次食原汁原味既，師傅蒸完又燒，燒完又蒸，食落去真係好薄香脆，切果下都聽到好脆
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🔆白海真丈
做到魚蛋既樣既蝦球， 食落去就超彈牙好juicy🤩
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十貫壽司
1️⃣金目錭
師傳將魚用熱水燙過所以魚皮都食得，食落肥美滑身
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2️⃣關鯖
秋刀魚既一種，內有蔥同Wasabi，放落口魚味好，油香味好濃
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3️⃣墨魚bb
墨魚只得兩三個星期就放左入我口🤪好滑身
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4️⃣清森帆立貝
爽口，口感好滑👍🏽
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5️⃣石坦貝
師傅拍一拍，個貝會即刻動起來☺️爽口
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6️⃣甘海老
北海道黎既，師傅放上三隻蝦，估唔到細細隻都好鮮甜
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6️⃣三重縣吞拿魚
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7️⃣中拖羅
好重油脂， 同普通拖羅差2隻手指，但口感都差好遠😂
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8️⃣大吞拿魚腩
用wasabi 既量會多啲，落左鹽做調味， 降低油膩感
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9️⃣吞拿魚
用左中身部份，係瘦肉既質地
🔟赤身
依個無油脂既，食唔同部份吞拿魚嘅口感
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魚湯
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甜店紅豆水羊羹
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