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2024-08-27
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位於銅鑼灣的「本命鐵板燒」環境寛落，餐廳內所有座位都是吧枱座位設計，可以一邊享受食物一邊欣賞到廚師的烹調手藝，肚皮滿足之餘，又可以大飽眼福。師傅好細心地介紹每一道菜式及食法，專業又健談，跟我們有說有笑，整餐飯氣氛好輕鬆🥰晚餐鐵板燒 一人前 $788/人包括3款海鮮、鵝肝、鹿兒島和牛、黑豚肉、濃魚湯、特色炒飯及炒野菜，套餐附送前菜及精美甜品🥰✨️現在還做緊優惠，消費滿$1,500會送一隻龍蝦架🦞🤩🔹️前菜一坐低，店家馬上端上前菜👍🏻今日的前菜是汁煮螺肉。螺肉爽滑味美，配上鰹魚汁及日式醬油製成的湯汁，好惹味🥰🔹️龍蝦膏炒龍蝦餐廳使用了本地龍蝦🦞龍蝦肉味濃郁，非常飽滿，真係啖啖肉，而且肉質嫩滑彈牙，味道鮮甜。龍蝦膏炒香做醬汁，龍蝦肉伴龍蝦膏醬一齊食，非常惹味回甘😍🔹️海鮮3款1️⃣北海道帆立貝配菠菜羅勒汁帆立貝厚身又細密，味道濃郁鮮甜，用牛油煎香後仍十分多汁，外脆內軟，配埋菠菜羅勒汁一齊食，味道更豐富。2️⃣大蝦配蝦頭膏大蝦非常飽滿啖啖肉，而且肉質嫩滑彈牙，味道鮮甜，再淋上加入左白酒一同烹調嘅蝦頭膏同食，鮮味非常。3️⃣甘鯛立鱗燒配南瓜海膽汁將甘鯛的魚鱗炸得豎起來，魚鱗炸得酥香清脆，魚肉則保持幼嫰細滑，配上師傅
師傅好細心地介紹每一道菜式及食法，專業又健談，跟我們有說有笑，整餐飯氣氛好輕鬆🥰晚餐鐵板燒 一人前 $788/人
包括3款海鮮、鵝肝、鹿兒島和牛、黑豚肉、濃魚湯、特色炒飯及炒野菜，套餐附送前菜及精美甜品🥰
✨️現在還做緊優惠，消費滿$1,500會送一隻龍蝦架🦞🤩🔹️前菜
一坐低，店家馬上端上前菜👍🏻今日的前菜是汁煮螺肉。螺肉爽滑味美，配上鰹魚汁及日式醬油製成的湯汁，好惹味🥰
汁煮螺肉
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餐廳使用了本地龍蝦🦞龍蝦肉味濃郁，非常飽滿，真係啖啖肉，而且肉質嫩滑彈牙，味道鮮甜。龍蝦膏炒香做醬汁，龍蝦肉伴龍蝦膏醬一齊食，非常惹味回甘😍
龍蝦膏炒龍蝦
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🔹️海鮮3款1️⃣北海道帆立貝配菠菜羅勒汁
帆立貝厚身又細密，味道濃郁鮮甜，用牛油煎香後仍十分多汁，外脆內軟，配埋菠菜羅勒汁一齊食，味道更豐富。
北海道帆立貝 配菠菜羅勒汁
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大蝦非常飽滿啖啖肉，而且肉質嫩滑彈牙，味道鮮甜，再淋上加入左白酒一同烹調嘅蝦頭膏同食，鮮味非常。
大蝦 配蝦頭膏
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將甘鯛的魚鱗炸得豎起來，魚鱗炸得酥香清脆，魚肉則保持幼嫰細滑，配上師傅自家調製嘅南瓜海膽汁，令到甘鯛更鮮味。
甘鯛立鱗燒 配南瓜海膽汁
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🔹️香煎鵝肝伴意大利黑醋配焦糖蘋果及多士鵝肝好厚身，煎香後嘅鵝肝入口即溶，質感幼滑，底下放著一塊香脆多士，吸收晒鵝油，而面頭則放左一點意大利黑醋，一啖咬落去，口感味道都非常豐富，食完鵝肝可以食一塊焦糖蘋果、石榴籽及龍珠果去一去油膩感。
香煎鵝肝 伴意大利黑醋配焦糖蘋果及多士
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黑豚肉以生薑汁同洋蔥一齊炒香，再用薄餅皮包裹起來，煎至金黃香脆，食落黑豚肉味香濃又juicy，配埋微甜的洋蔥，層次好豐富，十分特別。
黑豚生薑薄餅燒
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師傅會先問你要的生熟度，我地揀左5成熟🤗師傅選用牛柳較上的位置，食落去肉質更柔嫰細緻，有彈性又夠肉汁，牛肉味濃郁，師傅將牛柳切成小塊，食起來肉味四溢。
鹿兒島和牛
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🔹️濃魚湯魚湯呈奶白色，味道濃郁鮮甜，仲加入左卷麩、豆腐、娃娃菜等材料，非常美味。
濃魚湯
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炒飯粒粒分明，加左高菜同用上簡單既配料去炒都已經好好味！
高菜炒飯
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椰菜同芽菜炒後保持爽脆口感、味道清甜。
炒野菜
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多士沾滿糖後，於鐵板上煎到黃金香脆，之後會切塊上碟，擺碟賣相一流，焦糖均勻脆卜卜，配埋冰凍的奶凍，雙重享受！
焦糖多士配奶凍
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用新鮮菠蘿製作的Calpis，即乳酸梳打，清爽甘甜，可以解膩。
青檸梳打 | Lime Fruit Soda $28
味道酸酸甜甜，好清新。
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