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2025-01-21
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位於銅鑼灣嘅鮨逸環境整潔乾淨簡約，仲有魚缸新鮮養住龍蝦等其他海鮮。晚市omakase逸套餐$1580含刺身、酒肴、手握壽司共25道菜式😳1. 沖繩 水雲2. 北海道 鮟鱇魚肝，細滑豐腴感3. 北海道 黑梅貝4. 真鯛，中間卷住海膽豆腐，多一分鮮味5. 粒貝，薄切2片口感爽脆6. 北寄貝，厚肉新鮮嘅肉質更為鮮甜👍🏻7. 新鮮龍蝦天婦羅，外層薄脆入面半生熟，再配上海膽+cavier奢華享受😍8. 深海池魚，肉質細嫩9. 赤貝好爽脆10. 鯖魚，喺魚生同飯之間夾住昆布🤤11. 蟹膏豆腐+黑魚子12. 鰤魚帶有油脂香，加了柚子胡椒調味13. 牡丹蝦做咗炙燒 + 蝦膏，半生熟狀態啱啱好14. 令和之怪物，加上土佐醋啫喱突顯鮮甜味🦪15. 九繪魚，比較少見係一種肉質細嫩嘅魚16. 白見貝亦比較罕有，甜味突出❤️17. 黑鯥魚，火炙釋出魚油香👍🏻18. 赤身，卷住馬糞海膽同白蘿蔔苖，層次豐富19. 北海道紫海膽鮮甜🤤20. 磯煮鮑魚燉煮咗6小時以上好軟腍，配搭上蟹膏醬嘅甘香21. 甘鯛立鱗燒外脆內嫩22. 松葉蟹壽司👍🏻拆晒肉後加上醋啫喱同炸紫蘇葉一齊食23. 大拖羅肥美24. 北海道白海膽配淡雪鹽，
1. 沖繩 水雲
2. 北海道 鮟鱇魚肝，細滑豐腴感
3. 北海道 黑梅貝
4. 真鯛，中間卷住海膽豆腐，多一分鮮味
5. 粒貝，薄切2片口感爽脆
6. 北寄貝，厚肉新鮮嘅肉質更為鮮甜👍🏻
7. 新鮮龍蝦天婦羅，外層薄脆入面半生熟，再配上海膽+cavier奢華享受😍
8. 深海池魚，肉質細嫩
9. 赤貝好爽脆
10. 鯖魚，喺魚生同飯之間夾住昆布🤤
11. 蟹膏豆腐+黑魚子12. 鰤魚帶有油脂香，加了柚子胡椒調味
13. 牡丹蝦做咗炙燒 + 蝦膏，半生熟狀態啱啱好
14. 令和之怪物，加上土佐醋啫喱突顯鮮甜味🦪
15. 九繪魚，比較少見係一種肉質細嫩嘅魚
16. 白見貝亦比較罕有，甜味突出❤️
17. 黑鯥魚，火炙釋出魚油香👍🏻
18. 赤身，卷住馬糞海膽同白蘿蔔苖，層次豐富
19. 北海道紫海膽鮮甜🤤
20. 磯煮鮑魚燉煮咗6小時以上好軟腍，配搭上蟹膏醬嘅甘香
21. 甘鯛立鱗燒外脆內嫩
22. 松葉蟹壽司👍🏻拆晒肉後加上醋啫喱同炸紫蘇葉一齊食
23. 大拖羅肥美
24. 北海道白海膽配淡雪鹽，比上款海膽再濃味些，餘韻喺口腔last好耐😎
25. 玉子布丁最後仲有用龍蝦頭以及龍蝦肉煮成嘅舞茸清湯、甜品就係濃郁細滑開心果雪糕以及香甜哈蜜瓜☺️總結嚟講壽司與刺身環節穿插適當，高潮迭起味蕾唔會覺得悶❤️
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