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2024-05-27
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係近期試過一間超高質嘅Omakase❗️❗️ 位於觀塘，同另一半慶祝周年絕對唔可以馬虎，睇完評論同朋友介紹一早就book咗位😍果然唔可以自私食，要分享俾大家🥰🔺Omakase 焰月 $980有先付、季節刺身、手握壽司、手卷、吸物、時令果物共20品。全部都係用咗時令季節性最新鮮嘅食材！餐前小食有枝豆、螢光魷魚🦑(燒得乾身味道濃郁)同鱈魚乾(可以點蛋黃沙律醬食)▫️先付醋漬水雲酸酸地配以山芋蓉芋中和同芝麻醬蕃茄仔好新鮮好開胃，最特別係沙蟹細細隻成隻食真係第一次試▫️八爪魚觸先食炸過既吸盤，加左檸檬汁酸酸口感幾得意，而刺身味道份外鮮▫️長崎華漣蠔 蠔肉相當豐滿既厚身，海水味唔會過鹹，簡單酸汁同蔥調味鮮甜味十分濃厚▫️右口魚 分2吃，肝醬薄切同裙邊燒好香更能突出油脂味，右口魚比起一般左口魚更加爽身有咬口▫️池魚 Tataki池魚肉撈埋京蔥食落辣辣地，肉質帶緊緻鮮味好出▫️蘋果木煙燻拖羅即場以蘋果木煙燻，以紫菜夾住白飯魚脆片、紫蘇葉、大拖羅、中拖羅，口感好豐富咬落由香脆到厚身拖羅肥美入口即融！▫️蒜頭牛蒡紅酒橋頭橋頭好重紅酒味，清一清味蕾之後到壽司🍣，店員好細心換杯熱茶▫️青柳貝口感有嚼勁，入口甘甜清爽▫️太刀魚 肉
🔺Omakase 焰月 $980
有先付、季節刺身、手握壽司、手卷、吸物、時令果物共20品。全部都係用咗時令季節性最新鮮嘅食材！
餐前小食有枝豆、螢光魷魚🦑(燒得乾身味道濃郁)同鱈魚乾(可以點蛋黃沙律醬食)
▫️先付
醋漬水雲酸酸地配以山芋蓉芋中和同芝麻醬蕃茄仔好新鮮好開胃，最特別係沙蟹細細隻成隻食真係第一次試
▫️八爪魚觸
先食炸過既吸盤，加左檸檬汁酸酸口感幾得意，而刺身味道份外鮮
▫️長崎華漣蠔
蠔肉相當豐滿既厚身，海水味唔會過鹹，簡單酸汁同蔥調味鮮甜味十分濃厚
▫️右口魚
分2吃，肝醬薄切同裙邊燒好香更能突出油脂味，右口魚比起一般左口魚更加爽身有咬口
▫️池魚 Tataki
池魚肉撈埋京蔥食落辣辣地，肉質帶緊緻鮮味好出
▫️蘋果木煙燻拖羅
即場以蘋果木煙燻，以紫菜夾住白飯魚脆片、紫蘇葉、大拖羅、中拖羅，口感好豐富咬落由香脆到厚身拖羅肥美入口即融！
▫️蒜頭牛蒡紅酒橋頭
橋頭好重紅酒味，清一清味蕾
之後到壽司🍣，店員好細心換杯熱茶
▫️青柳貝
口感有嚼勁，入口甘甜清爽
▫️太刀魚
肉質肥美，經火炙後的魚皮富油香
▫️北海道毛蟹
北海道產肉質柔嫩纖細，滿滿鮮美
▫️鰹魚
香味新鮮、清新爽口，肉質緊實
▫️白海膽
好矜貴嘅白海膽真係超甜味道清雅，口感濃厚極正😍
▫️蔥碎拖羅手卷
用火槍將油脂燒出，用紫菜包成手卷拌著薑蓉同蔥碎一啖咬落去因為有拖羅魚油，所以好甘香！
▫️魚湯
個湯超好飲呀勁濃郁，成碗湯充住魚肉精華，入晒味超鮮甜！勁想可以encore飲多碗🤣
▫️茶碗蒸
蛋蛋好滑溜唔會過咸仲有菇片
▫️甜品
分別由右邊食起蛋同帆立貝而成既蛋糕仔、靜岡蜜瓜🍈同綠茶蕨餅
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