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2015-10-13
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步入香港全年最舒服的季節秋天，天氣開始轉涼，又到了吃火鍋的時候。平時在家吃火鍋大多使用普通的清雞湯底，這天來到旺角鮮入圍煮，竟可以點花膠雞煲湯底，特别滋補矜貴！ 這火鍋店以香港懷舊街市場景作佈置主題，牆上貼了六、七十年代海報，又畫上如九龍皇帝風的字體，真的很有香港的味道！餐廳內有個小型的街市，有肉檔有菜檔有海鮮檔，幸而衛生良好又乾爽，否則真的會錯認自己在街市裡呢 (幻想中的大媽：埋嚟睇埋嚟揀呀！)事不宜遲，甫坐下店員立刻問我們要什麼湯底。看了看Menu原來選擇頗多，除了花膠雞湯底外還有胡椒豬肚雞湯（$288）、醉雞湯底（半隻$128/一隻$198 ）、四川麻辣湯（$68）等等。我們初次到訪當然要試最有名的濃厚原隻雞煲花膠湯（ 大$328/ 細$238 ）。湯鍋很快就來到，金黃色的雞湯看起來充滿膠質又杰身，雞肉和花膠份量比想像中更多，二百多元就如此真材實料！嚐了一口湯確是鮮味嘭湃、口感香醇不會過鹹，此湯底加入比較吸湯汁的蔬菜類相信會特別好吃。就這樣一邊喝著濃湯、吃著嫩雞和充滿骨膠原的花膠，一邊繼續點火鍋配料，我們比較懶就在座位填紙點菜，沒有走到「街市」那邊點 。因為雞湯底已有不少肉
這火鍋店以香港懷舊街市場景作佈置主題，牆上貼了六、七十年代海報，又畫上如九龍皇帝風的字體，真的很有香港的味道！餐廳內有個小型的街市，有肉檔有菜檔有海鮮檔，幸而衛生良好又乾爽，否則真的會錯認自己在街市裡呢 (幻想中的大媽：埋嚟睇埋嚟揀呀！)
事不宜遲，甫坐下店員立刻問我們要什麼湯底。看了看Menu原來選擇頗多，除了花膠雞湯底外還有胡椒豬肚雞湯（$288）、醉雞湯底（半隻$128/一隻$198 ）、四川麻辣湯（$68）等等。我們初次到訪當然要試最有名的濃厚原隻雞煲花膠湯（ 大$328/ 細$238 ）。
湯鍋很快就來到，金黃色的雞湯看起來充滿膠質又杰身，雞肉和花膠份量比想像中更多，二百多元就如此真材實料！嚐了一口湯確是鮮味嘭湃、口感香醇不會過鹹，此湯底加入比較吸湯汁的蔬菜類相信會特別好吃。
濃厚原隻雞煲花膠湯
$238
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生菜和娃娃菜吃得多，這次點不一樣的皇帝菜（$32），翠綠新鮮沒有榨。又稱茼蒿（音：糖Ho）的皇帝菜有種獨特的味道所以不是人人也喜歡，其實它的營養價值很高，要不然皇帝怎會吃呢？
皇帝菜
$32
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鮮藩茄
$28
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鮮腐竹
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駝鳥肉片
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豬骨濃湯貢丸 / 海膽包心丸
$28
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題外話/補充資料：
我去當天是平日夜晚九時多，餐廳人頭湧湧，最好預約好才來 :)
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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