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2018-01-27
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老豆係潮州人，自細就有接觸開d潮汕滷味，有言潮汕滷味味甲天下，而生記係我係香港食到最貼近我係以前係鄉下食到既口味。生記鹵味近地鐵西營盤A1出口，有時收工後都特登搭車去買份外賣再返沙田晚餐加餸，可想而知我對佢係幾咁執著。透過櫥窗見到入面擺住既潮汕滷味就覺得好肚餓。好味既野自然多人支持，店內貼滿左報章報導，甚至見到前兩任特首曾蔭權同梁振英都幫襯過。滷水鵝係呢度招牌，味道濃郁得黎唔會鹹，一d都唔油膩，鵝肉本身鮮味都冇被遮掩到，經過十幾個鐘頭滷製都好，鵝肉依然有嚼勁。滷豬手加滷水蛋———滷水蛋好掂，經過滷製後雞蛋索盡滷水汁既味道，食起黎好香甜，鹹淡適口，嚼之有勁，一d蛋腥味都冇。豬手好Q彈，一咬落去就feel到豐富既膠原蛋白質，豬皮韌而不硬而肉唔會鞋，連d骨頭都有味道。豬頭肉蓋飯，豬頭肉本身會有種異味，但系生記處理完冇曬d異味和肉腥味，香濃味美，肥肉酥爛不膩。而飯係長身米，好乾身粒粒分明，係我中意既口感。鵝肝大腸雙拼飯，鵝肝齒頰留香，超級粉嫩；滷水豬大腸冇肥膏，滷水味入曬去，冇臭豬味，越嚼越香，配埋鹹酸菜好開胃惹味。整體而言，生記真係食潮汕滷味既首選，黎親都一定要排隊。店唔起眼但名氣大。外賣一
透過櫥窗見到入面擺住既潮汕滷味就覺得好肚餓。
好味既野自然多人支持，店內貼滿左報章報導，甚至見到前兩任特首曾蔭權同梁振英都幫襯過。
滷水鵝係呢度招牌，味道濃郁得黎唔會鹹，一d都唔油膩，鵝肉本身鮮味都冇被遮掩到，經過十幾個鐘頭滷製都好，鵝肉依然有嚼勁。
滷豬手加滷水蛋———滷水蛋好掂，經過滷製後雞蛋索盡滷水汁既味道，食起黎好香甜，鹹淡適口，嚼之有勁，一d蛋腥味都冇。
豬手好Q彈，一咬落去就feel到豐富既膠原蛋白質，豬皮韌而不硬而肉唔會鞋，連d骨頭都有味道。
豬頭肉蓋飯，豬頭肉本身會有種異味，但系生記處理完冇曬d異味和肉腥味，香濃味美，肥肉酥爛不膩。而飯係長身米，好乾身粒粒分明，係我中意既口感。
鵝肝大腸雙拼飯，鵝肝齒頰留香，超級粉嫩；滷水豬大腸冇肥膏，滷水味入曬去，冇臭豬味，越嚼越香，配埋鹹酸菜好開胃惹味。
整體而言，生記真係食潮汕滷味既首選，黎親都一定要排隊。店唔起眼但名氣大。外賣一份滷味，帶返屋企配啤酒，簡直就係一種享受。
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