紅橋

營業中

休息中

有次去附近活動，然後友人說到這一間「紅橋餐廳」在大埔首先起家，現在太子這家是分店。因為沒有什麼心水，於是便去這間餐廳試試下午茶。平日很少機會吃蝦多士，由於不太肚餓，就叫個蝦多士拼薯角。蝦多士原來黑白雙殺，兩件黑芝麻、兩件白芝麻，黑芝麻的味道比較沉實，暗暗的有點香味，合符黑色的感覺；反而白芝麻，味道更加濃郁，更加搶，更加鮮明；下面的蝦膠，薄薄一層，下面的多士，由於不太厚，因此拿去炸過之後，難免會有點油膩。中間這一個調味醬是煉奶，令到蝦多士有點兒甜香，我覺得沒有這麼油膩，多士會易入口。凍檸茶味道較淡口，杯子好像沒有洗得乾淨，但未去到接受不了的程度，專程影這麼近的一幅「近照」，就是為了反映這杯凍檸茶，最頂上面的茶，還有少許油漬。不管你的裝潢有多麼文青，或是很有型格，經營餐廳，除了食物質素之外，最緊要的還是乾淨，清潔。