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2021-09-25
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母親大人話想食片皮鴨，但要在香港島、又可以五人一枱……在openrice上找，但唔夠五隻手指。【古琴雅苑】之前食過印象不錯，【北京樓】吃过外卖 網上平台 ，印象一般。想試下未試過的，剛好又見到美心旗下的【翠園】做優惠 【片皮鴨. 海斑4位套餐 $528】，套餐包括金陵片皮鴨、冬瓜鴨骨湯、清蒸沙巴龍躉仔、兩款小菜 …… Yuu 會員再減 $30 …… 實在太著數，而且小編十分好奇，不用五百元的套餐會得到什麼味道。小編對【片皮鴨. 海斑4位套餐 $528】的套餐信心不太大。【翠園】只是美心集團旗下，而且不是專攻京菜的餐廳。今次揀只不過貪平、貪方便及貪夠衛生。【金陵片皮鴨】 京式片皮鴨講究，分為片片、片條和皮肉分離三種，有些餐廳更標榜 108 片的刀工。廣式多數只有片片，而且只有 36 片左右。【翠園】呈上的片皮鴨已經切片，份量比預期少，真係有一隻？最實際讓客人過目一下，甚至即席切開最老實。另外，放了兩隻鴨脾，非常廣東燒味風。每件均勻，不過切得太厚，入口鴨皮唔夠香酥鬆，不帶油脂香，肉也不夠滑 ……最失望竟然係麼麼皮只有 12片，每片都黏在一起，一拿上手又已經爛，其實不少餐廳每片麼麼皮用紙分隔
小編對【片皮鴨. 海斑4位套餐 $528】的套餐信心不太大。【翠園】只是美心集團旗下，而且不是專攻京菜的餐廳。今次揀只不過貪平、貪方便及貪夠衛生。
【金陵片皮鴨】 京式片皮鴨講究，分為片片、片條和皮肉分離三種，有些餐廳更標榜 108 片的刀工。廣式多數只有片片，而且只有 36 片左右。【翠園】呈上的片皮鴨已經切片，份量比預期少，真係有一隻？最實際讓客人過目一下，甚至即席切開最老實。另外，放了兩隻鴨脾，非常廣東燒味風。每件均勻，不過切得太厚，入口鴨皮唔夠香酥鬆，不帶油脂香，肉也不夠滑 ……
金陵片皮鴨
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【冬瓜鴨骨湯】用上頭頭尾尾去滾湯，加入冬瓜又可以解暑。湯料一併呈上，小編及家人沒有興趣，但總有些食客愛吃湯渣的。這個湯原汁原味，味道清淡的家常湯水。 
冬瓜鴨骨湯
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清蒸沙巴龍躉仔
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【菠蘿咕嚕肉】外層粉漿薄脆而包裹著的豬肉尚且嫩滑富，再配合酸甜醬汁，味道不錯。
菠蘿咕嚕肉
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荷香沖菜蒸雞
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