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2023-06-09
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銅鑼灣新鐵板燒 本命終於又係開心星期五🥹🥂介紹返銅呢間新開業無耐既鐵板燒餐廳～本命，依家晚市佢地提供 「本」同「命」2款 set ， 價錢分別係$588/$788 我地就先試個入門版「本」先～ 本- $588/pax前菜：汁煮螺頭/蔬菜沙律螺頭肉質爽脆，清新開胃配埋沙律食一流~📍帆立貝配菠菜忌廉汁帆立貝大而肥美，煎得外焦裡嫩，搭配上菠菜忌廉汁，口感又再豐富咗📍虎蝦配香草牛油和蝦頭膏虎蝦肉厚彈牙，以香草牛油煎香，再淋上濃郁的蝦頭膏，味道超鮮美📍甘鯛配甘荀魚湯忌廉汁採用立鱗燒做法，將魚皮炸到片片企立，入口超香脆；魚肉依然保持嫩滑多汁，配埋甘荀魚湯忌廉汁更顯鮮甜📍美國安格斯牛薄燒師傅將牛肉切成薄片，捲上蔥花、洋蔥和炸蒜片，煎至五成熟，入口即化。可以選擇用岩鹽、日式酸汁或芥末來調味，各有風味。📍黑豚肉生姜卷黑豚肉以生姜汁和洋蔥炒香，再用春卷皮包裹起來，煎至金黃色。咬下去有豬肉的香氣和生姜的辛香，口感豐富。📍美國SRF極黑和牛呢個係套餐中最高級的牛肉，來自美國的Snake River Farms牧場，肉質細嫩多汁，油花分佈均勻。師傅將牛肉切成小塊，煎至三成熟，保留了最佳的口感。吃起來油香四溢，肉
終於又係開心星期五🥹🥂介紹返銅呢間新開業無耐既鐵板燒餐廳～本命，依家晚市佢地提供 「本」同「命」2款 set ， 價錢分別係$588/$788 我地就先試個入門版「本」先～
本- $588/pax
前菜：汁煮螺頭/蔬菜沙律
螺頭肉質爽脆，清新開胃配埋沙律食一流~
📍帆立貝配菠菜忌廉汁
帆立貝大而肥美，煎得外焦裡嫩，搭配上菠菜忌廉汁，口感又再豐富咗
📍虎蝦配香草牛油和蝦頭膏
虎蝦肉厚彈牙，以香草牛油煎香，再淋上濃郁的蝦頭膏，味道超鮮美
📍甘鯛配甘荀魚湯忌廉汁
採用立鱗燒做法，將魚皮炸到片片企立，入口超香脆；魚肉依然保持嫩滑多汁，配埋甘荀魚湯忌廉汁更顯鮮甜
📍美國安格斯牛薄燒
師傅將牛肉切成薄片，捲上蔥花、洋蔥和炸蒜片，煎至五成熟，入口即化。可以選擇用岩鹽、日式酸汁或芥末來調味，各有風味。
📍黑豚肉生姜卷
黑豚肉以生姜汁和洋蔥炒香，再用春卷皮包裹起來，煎至金黃色。咬下去有豬肉的香氣和生姜的辛香，口感豐富。
📍美國SRF極黑和牛
呢個係套餐中最高級的牛肉，來自美國的Snake River Farms牧場，肉質細嫩多汁，油花分佈均勻。師傅將牛肉切成小塊，煎至三成熟，保留了最佳的口感。吃起來油香四溢，肉味十足，令人回味無窮。
📍和牛炒飯
和牛炒飯有和牛碎肉、紅蘿蔔粒、雞蛋和蔥花，師傅炒得鑊氣十足，飯粒分明
📍魚濃湯
用魚骨熬製，加入了菇菌和娃娃菜，湯頭好清甜
📍炒野菜
係高麗菜、雜菌和芽菜
📍甜品/飲品
甜品有牛油多士同開心果雪糕。每次都期待呢道小食～師傅將麵包煎至焦糖色，外脆內軟，好治癒！配埋開心果雪糕正呀/最後仲有檸檬茶，黎到既時候嚇一嚇，因為實在超大杯～～
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